万丰美食菜谱大全酸辣黄瓜段的做法，酸辣黄瓜段怎么做好吃，酸辣 ？
食材
主料
黄瓜
500g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
剁椒
适量
苹果醋
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
步骤
1.黄瓜洗净后去皮
2.切开去除籽后切段
3.放入碗中用盐腌制一小时
4.之后沥干盐水放入碗中
5.先用一调羹苹果醋
6.加入适量的白糖
7.再加入2调羹鲜酱油
8.一调羹剁椒
9.适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止）
10.均匀的淋在黄瓜上即可
小贴士
先要用盐腌制出水分再调味，这样能保持黄瓜的脆嫩口感，而且容易入味。
苹果醋是自己做的，带有微甜，糖适量加。
剁椒是自己酿制的，如果是买的就要随机应变哦
酸辣拍黄瓜的做法，酸辣拍黄瓜怎么做好吃，酸辣 ？
用料
黄瓜 1根
蒜 2瓣 生抽 少许
陈醋 适量
老干妈红油辣椒 少许
鸡精 少许
盐 适量
小红辣椒 少许
糖 少许
酸辣拍黄瓜的做法
黄瓜洗净,刀打横拍碎,然后斜刀切块
蒜拍碎,切末
将生抽,陈醋,老干妈红油辣椒,鸡精,盐,小红辣椒段,少量糖,调成调味汁
将蒜末,调味汁,跟黄瓜块搅拌均匀即可
小贴士
蒜一定要用拍的,比直接切末要入味.
雄瓜的详细做法，比如酸辣雄瓜…… ？
酸辣雄瓜
材料
黄瓜4根，大蒜4瓣，泡发香菇5朵，红辣椒若干（每次我都会放好多），糖4勺，醋3勺，生抽2勺，鸡精少许，麻油少许，盐适量
做法
1、黄瓜切三厘米条状放容器里，加粮加盐加生抽加醋加鸡精拌匀。
2、香菇切丝，红辣椒切丝，大蒜拍散。
3、锅热油，倒入蒜和辣椒丝爆香，再倒进香菇煸炒，炒到香菇出味直接淋到黄瓜上拌匀。
4、最后滴点麻油，等上十几分钟，让黄瓜入味，就可以开动了。
柠檬酸辣黄瓜条的腌制方法 ？
你好！
将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别营养千万别仍）切条状
准备姜片，蒜瓣，朝天椒
丰富的调料：陈醋，六月鲜，辣油，麻油，盐，糖，老干妈
最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键
调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了
将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦：）
小贴士
黄瓜含大量维生素C可以美白镇定皮肤，并且有解毒消炎功能。能让皮肤红肿消退，美白，对晒伤后的皮肤也有恢复的功效，夏天经常敷可以让皮肤柔软，最惊讶的是毛孔也缩小啦，哈哈，赶紧尝试吧：）
希望能帮到你，望你采纳。
酸辣脆口腌黄瓜怎么做如何做好吃 ？
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
黄瓜 胡萝卜
小尖椒 大蒜
生姜 醋
花椒
酸辣脆口腌黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜啊洗净切段
2. 切成小段后放入碗里，把辣椒大蒜切碎
3. 也可以不用放胡萝卜，看个人喜好
4. 切好的辣椒放入碗里，倒入醋，酱油，放入花椒搅拌
5. 然后淋在黄瓜上，拌均匀密封
6. 放入冰箱冷藏几个小时腌制入味后即可
7. 腌了一天后的样子。很开胃哦……作小菜还是很赞的
庆丰包子酸辣黄瓜的做法 ？
1．黄瓜一剖二，挖去芯，切成7厘米的段，再切成条，用盐腌渍半小时，然后挤去水分，放碗里加糖、醋。干辣椒切成段。
2．锅烧热加油．放入干辣椒、花椒，炸香捞出，加入麻油，再将其浇在黄瓜上，再腌渍7～8小时后取出装盘。
酸辣甘蓝的做法，酸辣甘蓝怎么做好吃，酸辣甘蓝 ？
主料
紫甘蓝
辅料
干辣椒
糖
醋
香油
食用油
步骤
1.紫甘蓝切成细丝，放了四小勺糖！搅拌均匀。
2.倒入香醋，白醋也可以，因为家里一直爱吃香醋，香醋也能上点颜色！搅拌均匀
3.搅拌均匀后腌十五分钟，时间太长紫甘蓝的水分越多！十五分钟～20分钟差不多！
4.热火上油，放入切好的辣椒丝炝锅，趁热浇入腌好的菜里！淋入香油即可盛盘！
5.一盘酸辣甜口的凉拌紫甘蓝就做好啦
小贴士
1.炝干辣椒要切成细丝，并掌握好油温，稍微炝糊一点！会比较好吃！
2.紫甘蓝一次半个就好了，也有一大盘呢，切成尽可能的细丝，好去除生味！
爽口酸辣瓜条怎么做 ？
用料
黄瓜 3根
鲜朝天椒 5个
姜 适量
白糖 适量
盐 适量
白醋 适量
凉拌酱油、味极鲜 适量
爽口酸辣瓜条的做法
黄瓜去头尾，切成约1.5*1.5*6厘米长条，去掉黄瓜籽
将切好的瓜条放入玻璃饭盒，撒入大量盐，腌渍十分钟
倒掉煞出的水，清洗黄瓜，沥干
姜切丝，朝天椒剪段，洒在瓜条上
加入白糖、白醋、凉拌酱油、味极鲜，要淹没瓜条。拌匀，密封好玻璃饭盒，放入冰箱冷藏，转天就可以食用了。
谁帮我凉菜取个名字，有黄瓜条，干红辣椒丝。酸辣味的 ？
酸辣黄瓜
家常菜的做法大全 ？
58道家常菜（内附图片做法）
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
【鱼香茄子煲】
原料：
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）
做法：
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(......余下全文>>