万丰美食菜谱大全米饼的做法，米饼怎么做好吃，米饼的家常做法 ？
先将大米淘好放米浸泡几小时。
把浸泡好的大米放入粉碎机里打碎，
把过滤好的米桨放入碗中放入少许酵母粉和芝麻糊搅拌均匀静置一刻钟左右。
不粘锅加热用大汤匙把米糊放入锅内。
米糊慢慢变色了就ok了。
米饼怎么做 米饼的制作方法 ？
材料：好看的米饼
大米 250g(以硬质为佳)
砂糖 45g
酵母 1小匙
苏打粉 1/2小匙
烫水 55g
清水 适量
做法：
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。
说明：
1、35度保温发酵，约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12-24小时。
2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦，这点要注意。
3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。
4、这个糖量是比较甜的，我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。
★米饼怎么做，米饼怎么做好吃，米饼怎么做好吃又简单 ？
主料
剩米饭
一碗
鸡蛋
一个到两个
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
辅料
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.剩米饭中打入鸡蛋
2.放入适量的盐，胡椒粉，葱花
3.加入黄瓜丝，胡萝卜丝，搅拌均匀
4.电饼铛烙就可以
苏北米饼的做法 ？
米饭饼，是用大米磨成米粉加水发酵做成的饼。因为是发酵后的米面，所以有酒酿的味道，酸甜可口。相对于面粉做出的烧饼食多了还不上火。但这种饼必须现做现吃，凉了就发硬不好吃了。
原材料是选用里下河水乡盛产的稻米，用磨磨成细面
然后把米面放在瓦盆里，量视要做的饼的多少而定。
要用热水拌面，将面和成稠稠的糊状即可。
做饼要有发酵的“糕头”，这样，和好的面放一晚上就能发起来。
做饼时先将置于灶上的铁锅烧上，然后，在锅里放一点油，把锅里面抹光，可以起到米饼不粘锅的功效。
烧火的燃料多用稻草，据说用芦苇荡里的柴草最好，易燃，其火力正适合米饼文火慢烤益发醇香的要求。
发面当然是关键，做饼时的功夫也不可忽视。
要用汤勺舀一些饼面顺锅边而下，不能让面流至锅底。这是重要的技术，掌握的好，不仅做出的饼美观，而且厚薄适当。
饼在锅里形成一圈后，要在锅里放一点水以便能起蒸汽，然后锅盖合上，继续烧火。
火候也是十分重要的，火力要适中，时间短了米饼没熟，时间长了可就糊了。
刚出锅的饼散发出诱人的清香，其饼一面酥脆、一面白嫩，很是好吃。
米饼怎么做？ ？
用料
主料:大米适量
调料:调和油适量
大米饼的做法
1.熟大米
2.加干面粉
3.揉成团
4.擀成薄饼
5.放在油锅煎到两名面发黄就好
温州传统米饼的做法大全 ？
米饼的做法
主料
米饭
1碗
胡萝卜
1/2根
油菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
步骤
1.胡萝卜切小粒，油菜切小粒，洋葱切粒，米饭一碗
2.将切好的胡萝卜粒、油菜、洋葱粒放入米饭里拌匀
3.放一勺盐调味，用筷子搅拌均匀
4.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
5.米饭上再盖一层保鲜膜， 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形
6.擀好后的样子
7.去一个圆口的小碗（或小模具），碗沿在水中蘸湿（容易脱模），放在米饭上，轻轻压出圆形
8.将压好的圆形米饼放在盘子里
9.电饼铛预热，倒入少许油
10.将米饼放入，慢慢煎
11.待底层定形了，在米饼上面刷少许油
12.翻面，煎至两面金黄即可出锅
纯米饼怎么做 ？
纯米饼的做法
面粉加水揉成一个面团，盖上保鲜膜，让其常温发酵24小时。就变成了老面。想吃米饼就提前一天准备了
取300g米粉用开水拌匀，状态就像烂米饭厚粥一样，一定要拌匀，待其冷却。
把剩余700g米粉和发酵好的老面倒入冷却的米粉中加水拌匀，可以借用打蛋器。发酵四到六小时。
不要太稀了，这是发酵好了的
加入糖、小苏打或者食用碱搅拌均匀，这一步是去酸。如果觉得碱放多了有点苦，可以等一会再做。
倒入平底不沾锅中小火，盖上锅盖两分钟即可
趁热吃脆脆的，米香味十足啊，香的不要不要的。
炸米饼的做法，炸米饼怎么做好吃，炸米饼的家常做法 ？
材料
主料：大米200g、鸡蛋1个；
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量
炸米饼
1
准备适量的大米饭，大米饭要加热
2
在准备一个鸡蛋
3
给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子
4
鸡蛋打散成鸡蛋液
5
在准备适量的面包糠
6
把做好的大米饼沾上鸡蛋液
7
然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠
8
取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎
9
等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了
10
捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了
小贴士
1，捏米饼时，要给手上沾点水，这样大米就不会粘到手上
2，炸米饼的油温不要太高，6成热了就可以
煎米饼的做法，煎米饼怎么做好吃，煎米饼的家常做法 ？
材料
剩米饭，嫩豆腐，鸡蛋，盐，小香葱两根
做法
1.将剩米饭先捏散，再放入抓碎的豆腐，最后加鸡蛋和适量盐，用筷子搅打均匀；
2.加入香葱碎拌匀；
3.锅中加适量油，烧到三四成热时，用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中，并用勺子略压平；一面煎至金黄再翻煎另一面，另一面也煎至金黄时，盛出即可。