万丰美食菜谱大全骆驼蹄子的做菜方法是什么？ ？
炉肉烧驼掌 【菜名】 炉肉烧驼掌
【所属菜系】 韩国
【特点】 浓香软烂，美味可口，浓辣糯香
【原料】
水发驼掌300克，猪五花肉500克，老母鸡250克，肥鸭250克，白糖10克，盐10克，料酒15克，淀粉5克，葱25克，姜25克，酱油10克，芝麻10克（焙好），辣椒酱10克
【制作过程】
1、 将老母鸡块、肥鸭块洗净加入大葱段、生姜块加清水，用小火煮出750毫升鸡鸭汤 2、 再将发好的驼掌剞成方块花联刀，然后斜切成长条块，用开水氽一次，再用250毫升鸡鸭汤氽一次 3、 把猪五花肉（带皮）用酱油、辣椒酱。料酒、盐、葱末、姜末腌渍一下，腌前先用铁叉子在肉上多叉几下，使其容易入味。然后挂在通风处晾3、4个小时，再上烤炉吊烤1个小时左右，取出后，切成5毫米厚，3厘米宽，4厘米长的方片，放入炒锅煸一下，使肉片两面颜色均匀，然后再加少许鸡鸭汤，上蒸锅蒸30分钟左右 4、 将余下的500毫升鸡鸭汤放入汤锅内，再放入驼掌和辣炉内，用旺火煮5分钟中，加入白糖、盐、料酒，放入水淀粉勾兑成浓汁，撒上焙好的芝麻，出锅，入盘，即可 雪峰驼掌
驼掌2 个
火腿50 克
冬菇50 克
面粉50 克
葱段10 克
鸡腿4 只
猪蹄4 只
鲜姜10 克
花椒2 克
胡椒粉3 克
食盐12 克
料酒30 克
〔烹制方法〕
1.驼掌洗净，下开水锅内煮约4 小时，捞出除去骨头。鸡腿、猪蹄去毛，
刮洗干净，用刀顺长剖为两瓣。火腿洗净，切象牙块。冬菇去蒂，洗去泥沙，
切窝刀片。
2.锅坐火上，将猪蹄、鸡腿、驼蹄下入锅内，注入开水煮沸，再下入葱
段、鲜姜和花椒，然后改温火炖烂。将驼掌改窝刀片，放入锅内，冬菇片上
压火腿，加食盐5 克
，再加料酒，上笼蒸透，使其入味。
3.鸡蛋清打入碗内，打发成高丽糊，加入面粉，再加胡椒粉和剩余的食
盐搅拌均匀，在大托盘四周堆成雪峰状，上笼蒸约5 分钟，将驼掌翻扣托盘
中央，然后用锅内肉汤挂白汁，浇驼掌上即成。
金饺驼掌 驼掌煮熟切片，整齐装碗，添鸡汤下调料蒸软，将驼掌翻扣在盘中浇汁；用鸡蛋吊皮包虾肉馅成饺子型，挂面包渣糊炸成金黄色，围摆驼掌周围，浇汁即好。驼掌质地软嫩，口味咸鲜香，蛋饺酥香鲜嫩，口味酸、甜、咸适中 敦煌经典美食--丝路驼掌的做法又名：雪山驼掌
主打：驼掌
特点：先以驼掌和鸡下锅闷煮七八个小时，然后将筋肉在笼中蒸上两三个小时，再用鸡蛋和午餐肉做成雪山状，然后把肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如驼行蹄印。其名贵主要体现在驼掌全部是筋，营养丰富；骆驼寿命很长，很少宰杀，故驼掌就更难得。
扒驼掌 标签：扒驼掌,内蒙古小吃,其他
类型： 中华美食 工艺： 其他 口味： 主料： 辅料： 调料： 扒驼掌 营养功效扒驼掌 做法介绍扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、香菜、玉兰片丝，用水淀粉勾薄芡，浇入盛驼掌的盘内，再淋芝麻油。扒驼掌特点是：驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。驼掌又可做全驼掌，全驼掌采用剥皮后的驼蹄，进行加工，制做方法如熊掌，用文火慢炖。...余下全文>>
吃货们进来下，骆驼蹄子怎么吃 ？
好吃多吃几个不要吃胀死就好
骆驼蹄子怎么吃 ？
这么重口味啊。你能弄得到蹄子，就能打听到怎么做呀
骆驼蹄子 ？
这么重口味啊。你能弄得到蹄子，就能打听到怎么做呀
骆驼蹄子大有何好处 ？
根据压强公础,在力一定的情况下,受力面积越大,压强越小,压强小骆驼就能自如的在沙地里行走,不至于下陷.
骆驼蹄子和马蹄子有什么区别 ？
马蹄子小在沙漠中容易陷入沙中。对于在沙漠中行走的话。马可以短时间行走。但是长时间的话，马会因为没有体力而倒下去。就像人在烂泥中行走一样。骆驼蹄子大有接触面积。还把握重心。走起也比较稳，不会陷入太深，，便于走远马：蹄质坚硬，能在坚硬地面上迅速奔驰
骆驼：脚下有又厚又软的肉垫子，这样的脚掌使骆驼在沙地上行走自如，不会陷入沙中。
骆驼肉怎么做好吃 ？
骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。
骆驼肉烹饪方法
红煨骆驼肉
原料/调料：
骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
制作流程：
①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。
④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
红酒炖驼肉
材料：
骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
用鸡精调的汤也非常好。
月桂叶（大叶子的，中药店有）百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒）
做法：
⒈蒜切片，土豆去皮切块备用。
⒉西芹切成约2cm的小段。
⒊将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。
⒋加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
主橱小叮咛：
⒈熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
⒉若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。
⒊因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。
实践小贴士：
⒈如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮骆驼肉，半小时后再放土豆。
⒉鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。
⒊一小锅骆驼肉建议放 1/5 瓶红酒
备注：
骆驼肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。
朋友家送了个骆驼掌不知道怎么样的做法请各位大师指教 ？
骆驼掌…是蹄子吗？驼峰才是美味
产妇能吃骆驼蹄子吗 ？
能吃。但不好吃。骆驼是耐旱动物。所以肌肉内含盐较高。有一种咸涩感。另外肌肉纹理较粗，不利于咀嚼。
还是吃驼蹄吧。味道不错。还有营养。