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糖醋炸蛋的做法 糖醋鸡蛋做法大全家常

糖醋小炸蛋的做法,糖醋小炸蛋怎么做好吃,糖醋 ?

主料:鸡蛋、五柳菜、米醋辅料:糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽菜系:粤菜功效:润燥、增强免疫力、护眼明目做法:1.鸡蛋炸的边缘都金黄,有点焦焦脆脆的。2.五柳菜炒匀3.加米醋,番茄酱,糖,淀粉水,盐,生抽调制的酸甜汁4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

糖醋番茄炸蛋怎么做 ?

用料
鸡蛋 1个
西红柿 1个
淀粉 适量
油 适量
白糖 适量
白醋 适量
糖醋番茄炸蛋的做法
锅里热油把鸡蛋打在一个碗里再倒进去,盖上锅盖中火炸至一面金黄,翻面同样炸至金黄即可捞出沥油摆盘。

番茄切小丁,锅内放少量油,下番茄翻炒几下,加少量水煮,下白糖,醋一起煮成粘稠的酱汁,这时候自己尝一下酸甜度,可以适时调整加糖或加醋,然后加入淀粉勾芡翻炒几下即可。最后把煮好的糖醋汁淋在鸡蛋上就可以开吃啦!

酸甜炸鸡蛋丝的做法大全 ?

材料:鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
酸甜汁:米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
调料:油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸姜片切成丝,酸荞头切成片;红彩椒去蒂和籽,也切成丝;将1只鸡蛋打入碗中备用。
2 取一空盆,加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀,做成酸甜汁。
3 烧热1碗油,倒入1只鸡蛋,炸至膨胀起泡呈金黄色,盛起沥干油。
4 将剩下的鸡蛋,逐一打入碗中,然后分批炸至金黄色,盛起沥干油,排放至盘中。
5 烧热2汤匙油,炒香酸姜和酸荞头,先倒入红彩椒丝拌匀,再倒入酸甜汁炒匀入味。
6 浇入生粉水勾芡,盛起五柳汁淋在炸蛋上,即可上桌。
厨神贴士
1、调酸甜汁时要用米醋来调,不能用白醋或陈醋,前者酸且呛口,后者酸且色泽发黑,会影响成菜的外观。
2、炸鸡蛋时,应先打一只鸡蛋入碗,再倒入沸油中炸制;碗内不能有水分,否则鸡蛋倒入油中后,会溅油花烫伤人。
3、如果能买到酸辣椒,可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料,可增加成菜酸甜的口味。
4、买不到酸姜的话,可以用袋装的辣味酸姜替代,不过入菜前要用清水冲洗一下,去除酸姜的辣味

五柳炸蛋家常做法,正宗五柳炸蛋怎么做 ?

主料:鸡蛋、五柳菜、米醋
辅料:糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽
菜系:粤菜
功效:润燥、增强免疫力、护眼明目
做法:
1. 鸡蛋炸的边缘都金黄,有点焦焦脆脆的。
2. 五柳菜炒匀
3. 加米醋,番茄酱,糖,淀粉水,盐,生抽调制的酸甜汁
4. 收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

酸甜五柳炸旦如何做才好 ?

原  料:
鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。
酸甜汁:海天金标米醋(1/2杯)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)。
油(1碗)、生粉水(1/3杯)。[HaoChi123.com]
特  色:
五柳炸蛋是一道传统粤菜,炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开,是老广州最爱的送饭佳肴。洁玲说,炸蛋是此菜的主角,它和煎蛋的做法不同,前者一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口。[HaoChi123.com]
操  作:
1、酸姜片切成丝,酸荞头切成片;红彩椒去蒂和籽,也切成丝;将1只鸡蛋打入碗中备用。

2、取一空盆,加入1/2杯海天金标米醋、2汤匙海天铁强化金标生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀,做成酸甜汁。

3、烧热1碗油,倒入1只鸡蛋,炸至膨胀起泡呈金黄色,盛起沥干油。

4、将剩下的鸡蛋,逐一打入碗中,然后分批炸至金黄色,盛起沥干油,排放至盘中。

5、烧热2汤匙油,炒香酸姜和酸荞头,先倒入红彩椒丝拌匀,再倒入酸甜汁炒匀入味。

6、浇入生粉水勾芡,盛起五柳汁淋在炸蛋上,即可上桌。

自制酸甜五柳菜配方 ?

材料:鸡蛋。 配料:酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜,可直接买瓶装五柳菜,或挑选其中几样。 酸甜汁:适量米醋、白糖、清水调配,或用番茄酱、清水。如果是瓶装五柳菜里面的汁就是酸甜汁,直接加热行了。 调料:盐 五柳炸蛋的做法 1 所以配料洗净切丝。 2、先将1个鸡蛋打入碗中备用。 3、锅内适量放多些油,待油烧热后,将鸡蛋入锅,可见鸡蛋膨胀起泡,呈金黄色后捞起沥干油,再用同法炸好其它鸡蛋,摆入盘中。 4、将油倒出留少许,下五柳丝略炒下,倒入酸甜汁,加适量盐调匀,勾芡后直接淋在炸蛋上就行了。 小建议 1、鸡蛋先打入在碗内再入锅炸,可防止油溅。 2、鸡蛋可炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,后者会粘成一大片。

炸蛋是怎么做的? ?

先把蛋用水煮熟,然后放到油锅里炸

有没有人知道二十几年前酸甜蛋的做法 ?

用料
鸡蛋 3只
番茄酱 70g
葵花籽油 适量
蒜末 适量
白糖 20g
水淀粉 适量
酸甜鸡蛋的做法
准备好3枚鸡蛋

先把锅烧热,倒入适量油。
六成热磕入一枚鸡蛋,中小火煎制。

待鸡蛋一面凝固上色后,翻面。两面均呈金黄色,且蛋黄凝固时即可出锅。

三枚鸡蛋都煎好,装盘中备用。

把蒜切成细末。

锅中留底油,倒入蒜末爆香。

倒入约70ml番茄酱,加入白糖20g,点少许水稀释,翻炒均匀。

煎好的鸡蛋倒入锅中,轻轻翻动使入味,加少许水淀粉勾芡,即可出锅。

酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌咯~当早餐既开胃又有营养哦!

炸鸡蛋怎么做 ?

配 料: 鸡蛋2-4个,酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两,红菜椒一个

酸甜汁:米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁

·操 作: 1、先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克,烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

3、炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,倒入调好的酸甜汁,勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。

特 色: 酸酸甜甜的很开胃。

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