铁锅炖鱼贴饼子的做法,铁锅炖鱼贴饼子怎么做 ?
铁锅炖鱼贴饼子1、鲫鱼
2、
准备小料:农村没啥特色的调料,就是 葱 姜 青红辣椒 大料 花椒
3、还有一碗用东北大酱 辣椒酱 酱油等稀释的酱汁
4、贴饼子,当然少不了苞米面了,苞米面和白面的3:1 开水倒入搅拌均匀放入酵母, 醒发一小时就行,如果提前发面更好。
5、热油倒入处理好的小鱼 煎炸两面金黄色,之后放入小料 少许十三香,烹入少许的米醋焖30来秒
6、再倒入酱汁
7、加水开始大火炖
8、炖开之后,醒好的苞米面,揉搓成饼,顺着锅边贴吧 注意:锅要热一点饼子才不会滑到汤里去。
9、刚刚好贴了一圈,扣上锅盖,再炖
10、10分钟后,汤汁收的也差不多了,香气扑鼻啊
铁锅炖鱼贴饼子里面的面筋怎么做的 ?
主料
鲫鱼
2条
玉米面
150g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
红烧酱油
适量
醋
适量
小苏打
适量
绵白糖
适量
步骤
1.玉米面中加入1克小苏打,90克温水,揉成面团,饧5分钟
2.鲫鱼清理干净,控干表面水分
3.平底锅中加一点底油,将鲫鱼煎至两面金黄
4.铁锅中加一点底油,放入煎好的鲫鱼
5.加入葱段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加热
6.烹入2汤匙料酒,加盖焖15秒
7.烹入2汤匙醋,加盖焖15秒
8.加热水没过鲫鱼,加入1汤匙红烧酱油
9.加1小勺白糖,大火烧开
10.饧好的玉米面团,团成小球,压成小饼
11.贴于锅边,加上盖子,中火炖15分钟
12.加1小勺盐
13.大火收汤,即可
铁锅炖鱼贴饼子贴饼子是死面还是发面 ?
下面放一个那种圆的网,就不会往下掉了,过5分钟在把网去掉!就是蒸梯中间那个网
西安东北铁锅炖鱼贴饼子在哪有? ?
沙井村西部电子商城步行街有个黑土地东北菜馆有得卖!
铁锅炖鱼贴饼子?在深圳有前途吗? ?
正因为没吃过吧,只要新鲜,应该都会有市场,就看你是开在什么地方 ,怎么个定位!
石家庄哪里有铁锅炖鱼贴饼子美食 ?
福熙鼎铁锅炖鱼(国际城店)
石家庄市裕华区槐中路国际城576-12号(近侯氏麻辣烫)
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求野生大鱼的对联,关于木柴铁锅炖鱼贴饼子的对联,求推荐 ?
木柴铁锅炖鱼贴饼子
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海淀附近哪有铁锅鱼贴饼子 ?
北京炸酱面餐馆面贴饼熬鱼
铁锅炖鲅鱼烀饼子的做法,铁锅炖鲅鱼烀饼子怎么做 ?
铁锅炖鲅鱼烀饼子玉米饼子各料:玉米面150克白面100克黄豆面75克干酵母5克小苏打1克,
饼子面团和制方法:先将玉米面、白面、黄豆面放入盆中,将酵母用温水调开后加入面中和成面团,加入小苏打揉匀,醒发半个小时左右。
美食食材:本地新鲜大鲅鱼2500克,五花肉片100克,葱姜蒜片各10克,
调味料:青岛啤酒1瓶,品牌酱油50克,糖适量,干辣椒段5克,花生油适量,
1、将大鲅鱼头部割下,去除鱼鳃和鱼内脏,将鲅鱼切成手指厚的片;
2、锅烧热加入花生油,放入五花肉片炒香,下入葱姜八角和干辣椒段爆香;
3、将鱼片放入锅中两面煎一下,加入酱油烹锅,将啤酒加入锅中,加入盐和糖;
4、把发好的面团分成均匀的小剂子,用手团成长形饼子状贴在锅边上,盖上锅盖盖大火炖制半个小时左右,待汤汁烤干变稠,撒上葱花香菜即可食用。