万丰美食菜谱大全看网上的面包食谱，都说揉至扩展阶段，但是什么才是扩展阶段呢。。 ？
不要用传统的老肥，可以拉到很薄都不裂开 就行了。
2，手工揉面团要很长时间的 反复的揉.揉至扩展阶段是指你把面团弄下一块按成饼用手指向四面拉伸.做面包一定要用 面包改良剂 卖食品添加剂的地方就有1。
3，发酵的温度最好是28度，发笑面团不老化.做面包要用酵母粉，否则一拉就破的。可以起到增加筋力蜂窝细腻，面团一定要很软的
面包如何揉至扩展阶段 ？
面包？揉？面包没烤过还是可以揉的，但是要是烤过就不能了。
做面包怎样才能正确地把面揉到扩展阶段 ？
像我们这种小女生力气不够点，动作要连续手揉的话真的很费劲，我就偷懒弄了个机子帮我和面，折叠一次甩一次，坚持手揉面的话要甩面，甩到面团出面筋
做面包时面团揉至扩展阶段大约多久 ？
间不是关键。 或者去下面的也可，关键是揉好的面团用手能撑开，主要是看后面的内容，并形成薄薄的如一张纸一样。 这样的很多，在中搜一下“手工制作面包”就可以看到。 里面有个
做面包一定要揉至扩展阶段吗 ？
是的，不然不蓬松。用手的话还是很累的，一边像洗衣服一样揉一边摔打比较快
面包和面扩展阶段和完全阶段出的成品的差别 ？
面筋完全扩展阶段是指面筋全部形成，个小，如果面筋在此阶段制作面包，，缺乏弹性，有较好的延伸性，那么面包的组织粗糙，发暗黄扩展阶段是面筋正形成阶段，此时面团用手拉开形成薄膜状，此阶段应该是加入油脂的阶段，制作出的面包组织细密松软
做吐司的面要打到完成阶段做普通甜面包只打到扩展阶段为什么 10分？
因为土司还要擀压卷起，土司搅拌到完全扩展会收腰的
做面包怎样才能正确地把面揉到扩展阶段 ？
面包没烤过还是可以揉的，但是要是烤过就不能了面包？揉
面包达人们，为什么面团我总揉不到扩展阶段？ ？
不能超过26度c.你用手揉面团一会儿就超过30度.你揉了四小时面团肯定不行了.一定要做面包去买一台800w的家用拌面机.机械操作都用冰水.因为面团温度很难控制天气热手工揉面很困难.酵母开始发酵了