万丰美食菜谱大全毛血旺家常做法，正宗毛血旺怎么做 ？
主料
鸭血300g
牛百叶250g
黄豆芽100g
莴笋1根
黄鳝2条
盐方火腿50g
辅料
油适量
盐适量
红辣椒5个
花椒5g
红油火锅底料50g
郫县豆瓣酱50g
生抽15ml
料酒20ml
白糖2g
鸡精适量
香菜适量
葱姜适量
蒜瓣6个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。
3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。
4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用
7.把所需要的调味准备好。
8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
10.然后加入适量的清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.然后放入血块。
14.加入黄鳝片。
15.加入料酒煮上5-8分钟。
16.然后再放入牛百叶。
17.加入黄豆芽。
18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。
19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
20.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。
21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。
22.最后可撒上一些香菜即可。
小贴士
所有食材分别焯烫一下备用，可以使煮好的毛血旺汤汁清透红亮，口味更佳。
黄鳝焯烫，可以把黄鳝外皮上的黏液洗得更干净，减少黄鳝的腥味。
所有食材入锅，要分先后，鸭血和黄鳝可以先入锅多煮一时，然后再逐次放入蔬菜，这样保证食材的口感一致。
血旺怎么做好吃，简单版毛血旺的家常做法 ？
食材
主料
毛肚
百叶
豆芽
白菜
黄豆芽
油菜
火腿肠
血块
辅料
油
水煮肉片料
葱花
大蒜末
步骤
1.所有蔬菜煮熟
2.猪血稍微烫一下不要时间长，时间长会老掉没有口感会变硬。
3.百叶和牛肚先煮熟切段
4.香肠切段
5.蒜切末
6.葱花
7.我用的就是这个料好吃
8.锅里加水和料
9.水开后方百叶和牛肚
10.开后加香肠
11.倒入血块马上关火
12.倒入菜里
13.锅内放油加热
14.菜上放葱花蒜末上面放调料里的辣椒面倒入热油ok开吃了
家常毛血旺的家常做法大全怎么做好 ？
食材食谱热量：851.7(大卡)
主料
鸭血 300g
鱿鱼 250g
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
锅内烧开水，将鸭血，牛百叶，鱿鱼，黄豆芽个燥一下备用。
3
炒锅倒油，小火，陆续放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
4
放入葱姜蒜大火爆香。
5
放入适量清水烧开。
加入适量料酒。
把燥过的鱿鱼放入（鱿鱼稍难熟些，也可提前煮熟，到后面），煮五分钟。
把澡过的鸭血和牛百叶放入。
加入盐，煮三分钟。
加入黄豆芽继续。
加入少许糖。
把切好的火腿片放入。水滚起来大约一到两分钟，关火。
把做好的毛血旺盛入大碗中。
炒锅尽快冲洗下，摸干，倒入油小火爆香麻椒和干辣椒。
把炒锅里的油导入盛毛血旺的大碗中即可。
END
注意事项
有些地方很难买到鸭血，我通常也会用猪血代替。另外在食材上无需追求sh非那样不可。亲们也可以在里面加些金针菇，粉丝等等，灵活多变，只要不适汤味即可，做饭嘛本来就是合自己胃口的才是最好的。
家里没有麻椒的可用花椒代替，因本人喜欢口味重些，一般用麻椒多些。
毛血旺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鸭血50g
金针菇一小把
香菇四个
魔芋豆腐50g
黄豆芽少许
方火腿一个
莴笋半根
口蘑四个
鳝鱼两条
大葱一根
盐适量
干辣椒20g
料酒一勺半
鸡精适量
火锅底料少许
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
家常毛血旺做法的做法步骤
1
准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈
2
香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
3
口蘑洗净切片备用
4
火腿切片备用
5
豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
6
魔芋豆腐洗净切薄片
7
鸭血洗干净血水切片备用
8
鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
9
鳝鱼切小段备用
10
黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
家常毛血旺怎么好吃 家常毛血旺最正宗的做法 ？
毛血旺讲究起来是重庆的一道名菜，配料丰富，制作讲究，味麻辣鲜香，色泽红润！制作方法如下： 配料：毛肚、猪心、猪肚、泥鳅、火腿肠、豆芽、芹菜、姜葱蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱 做法：1、豆芽洗净、毛肚切成片、猪心煮熟切片、火腿切片、泥鳅去头内脏 2、锅下油，下豆瓣酱稍炒，至豆瓣稍发白放姜片、葱段、蒜片和火锅底料一块（适个人口味而定）稍炒，加入高汤，开锅放豆芽芹菜，调入胡椒粉、鸡精；豆芽熟后，用漏勺捞出豆芽装入汤盆；锅留汤，下入泥鳅、猪心、猪肚、火腿烧煮后放入毛肚煮熟调入味精，适量盐，连汤汁倒入铺有豆芽的盆内； 3、锅下油（稍多点2-3两为宜）干辣椒、花椒、蒜末、葱花和一起，油热下锅爆一下，起锅淋在食材上即可！
简单版毛血旺的做法，简单版毛血旺怎么做好吃 ？
1.首先需要准备材料：猪血、千叶豆腐、鱿鱼片、毛肚、黄豆芽、涮串丸子、海带片等； 2.然后调味料：盐、味精、鸡精、辣酱、料酒、香料（随个人口味采购） 3.做法：水烧开，放入辣酱、盐、调味料煮散，过会依次放入食材（不好煮熟的先放），快煮熟时可以刺啦一勺辣椒油放进去增味，然后就可以起锅了（跟做火锅差不多）
做法，香辣毛血旺怎么做好吃，香辣毛血旺的家常做法 ？
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
血旺的做法,水煮血旺怎么做好吃,水煮血旺的家常做法 ？
材料：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）做法：1、将鸭血切成1厘米厚的片2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
肥肠毛血旺的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
肥肠毛血旺做法
肥肠毛血旺材料：猪肠、猪血各200克
辅料：火锅底料适量，盐、鸡精各2克，料酒少许，红油15克，葱5克
肥肠毛血旺详细做法
①猪肠洗净，切小段；猪血洗净，切块；葱洗净，切花。
②火锅底料入锅，加清水烧沸，下猪肠、猪血煮熟。
③烹入料酒，加入盐、鸡精、红油调味，撒上葱花即可。
做法，正宗肥肠毛血旺怎么做 ？
主料;
肥肠，血旺
步骤;
1.肥肠煮熟后切块，血旺买回家后放在烧开的水里过水捞出待用.
2.锅油热后下入姜丝，蒜粒，青椒粒，蒜白段炒香后倒入肥肠炒几秒后下入血旺翻炒一分钟到入开水莫过于血旺烧开，去掉上面的泡沬，偶尔翻一下，中火烧到五分钟左右.
3.放料酒，香油，几滴醋，鸡精，红椒小块，蒜苗段，盐，胡椒粉，白糖少许翻炒均匀.
4.勾点芡汁，喜欢麻辣的加入花椒油或提前放入花椒粒，也可在炒香料时加入豆瓣炒后再放肥肠，装汤后上面放入香菜即可。