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大黄花鱼的家常做法 红烧黄花鱼的做法

冰冻的大黄花鱼要怎么红烧? ?

冰冻的大黄花鱼红烧的做法如下:
  一、冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。
  二、制作步骤:
  1、将冻黄花鱼解冻后,刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
  2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
  3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。

大黄花鱼怎样做最好吃? ?

大黄花鱼可以做熬黄花鱼比较好吃。具体做法如下:
  主料:大黄鱼400克辅料:猪肉(肥瘦)50克 调料:盐3克,酱油25克,香菜15克,大葱3克,姜1克,大蒜(白皮)2克,猪油(炼制)75克
将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
猪肥瘦肉切丝、青菜切段;
炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段。姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸;
将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。  熬黄花鱼是一道山东省汉族传统名菜,属于鲁菜系,主要食材是黄花鱼,是一道鱼肉软绵,烂而不糜,汤汁醇厚的菜品。这道菜营养丰富,美味可口。

炸大黄花鱼怎么做好吃,干炸大黄花鱼的家常做法 ?

主料

黄鱼适量

调料
食盐
适量
鸡精
适量

适量

适量
料酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
(白)适量
花椒粉
适量
孜然
适量
植物油
适量
干炸黄花鱼的做法
1.黄花鱼去除内脏,冲洗干净,葱切末儿,姜切片儿
2.黄花鱼放入料酒,盐,糖,白胡椒粉、花椒面、鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右

3.腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉
4.热油锅,7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄即可
5.还可以用自制的花椒面加芝麻,盐,糖,洒在鱼上吃,不过干炸就已经很好吃了

大黄鱼怎么做好吃 大黄鱼大黄花鱼 ?

材料
黄鱼1尾 姜6片 米酒2大匙 葱6支 辣椒1支 麻油2匙 鲣鱼露3大匙 盐适量
做法
1
备好材料
2
在黄鱼身上画刀,抹上盐巴及米酒,放入姜片,备用
3
锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟
4
葱切丝放入冷水,辣椒切丝备用
5
麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后,放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁,滚了以后熄火
6
黄鱼取出,将葱丝摆上,淋上酱汁即完成

红烧大黄花鱼的做法,红烧大黄花鱼怎么做好吃 ?

红烧大黄花鱼的做法
主料
大黄花鱼
400g

辅料

适量

适量
葱姜蒜
适量
酱油
15g

5g

步骤

1.黄花鱼一条

2.去掉鱼鳃,从如图位置剪一小口,将肚内处理干净

3.处理好的鱼,很完整吧

4.准备葱姜蒜

5.不粘锅热后加油,将鱼放入

6.两面都煎黄,不需要煎熟

7.将鱼暂时装在盘里

8.用锅内余下的油,倒入葱姜蒜煸香

9.倒入酱油,盐,糖

10.放入鱼,加水

11.中火炖几分钟后将鱼再次装盘

12.把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出

13.加一点水淀粉勾芡

14.将勾芡好的汁倒在鱼身上

15.装饰后装盘

怎样炖做大黄花鱼好吃 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

做法,红烧黄花鱼怎么做好吃,红烧黄花鱼的家常做法 ?

红烧黄花鱼的做法步骤

1
大黄花鱼清理干净备用。

2
各种调料备好。

3
各种炖料备好。

4
糖与醋不能做鱼的时候分开放,一定要把糖和醋提前调和好,它们之间会起一些反应,醋汁经过与糖的融合会更美味。

5
把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。

6
沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。

7
煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。

8
大火烧开后,小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。

炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法 ?

用料
主料

黄鱼一条

调料
食盐
3克
酱油
少许

适量

2片

2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
7.放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加

烤箱烤大黄花鱼怎么做如何做好吃 ?

主料
黄花鱼1条 蚝油
盐 姜片
大蒜 葱
胡椒粉

步骤

1. 黄花鱼处理干净以后,抹盐,然后把蚝油,盐,胡椒粉,少许白酒,生抽混合的酱汁均匀抹上腌制半个小时以上,垫姜片,上面放葱

2. 烤箱200度预热以后烤十五至二十分钟,可翻面也可不翻面

黄花鱼的做法 ?

红烧黄花鱼
材料

黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙

调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯

做法
1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料
8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可

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