万丰美食菜谱大全虫草老鸭汤做法？每次放几根的虫草 ？
虫草老鸭汤做法？每次放几根的虫草
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。业界公认藏草功效好，但是由于产量少价格高，市面上只有少数如福临门冬虫夏草能买到正宗的野生虫草。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。1．将土老鸭宰杀，洗净。2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入5-10根虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。虫草炖煮之前必须先冲洗一下，总之要想有个好身体，平时应该多运动，多喝水，注意休息。
冬虫夏草炖鸭子有什么功效？ ？
虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品。
做法：
主料
老鸭 1只
虫草 10克
方法
一：鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干。
二：将姜片、虫草放入洗净的鸭肚内，放到可以煮的锅，加入适量清水、盐小火炖煮2个小时；
三：将炖好的虫草老饥汤加盐巴调味即可食用。
虫草炖鸭子 可以加其他配料吗? ？
相传唐朝时期，虫草全鸭汤救过武则天的命，冬虫夏草屋给大家介绍一下：冬虫夏草全鸭汤的做法
【原料】
冬虫夏草10克、 雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。
【做法】
1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。
4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。
【特色】
补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。
一只老鸭子用多少根虫草炖 ？
虫草炖全鸭
【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
【制法】
1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。5小时即成。
【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。
参考：茅台虫草酒招商中心mtccj
虫草炖鸭子还要放其他什么调料。 ？
材料为：
主料：番鸭1500克
辅料：姜片30克冬虫夏草50克
保鲜膜1大张盐2茶匙
米酒3大匙
做法：
1. 将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2. 冬虫夏草用清水洗净后备用。
3. 取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
虫草鸭子怎么炖最好 ？
虫草老鸭的做法基本特点 滋阴清热，培补肺肾，止血化痰。适用于哮喘病及肺结核患者咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦，能增强此类病人的体质，减少发作，也可用于久病体虚。基本材料 老公鸭1只（约1000克），冬虫夏草12根，盐、味精各适量，葱2根，姜10-15片，料酒4大匙。
制作方法：
1、将老鸭洗净，放沸水中氽烫后捞出，夹净细毛。
2、冬虫夏草洗净，与鸭子、葱、姜、料酒一起放入陶锅或砂锅中。
3、加入浸没鸭子的清水，上笼蒸或直接用小火煨约2小时，至鸭肉酥透。
4、加盐、味精调味即可。
冬虫夏草炖老鸭还可以放什么东西 ？
冬虫夏草炖鸭的做法：
原 料:
虫草、净土老鸭。精盐、味精、料酒、葱、姜、生粉。
特 色:
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
操 作:
1、将土老鸭宰杀，洗净。
2、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
贴士：1、虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2、炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
虫草和石斛可以一起炖鸭子吗? ？
可以的，唐代开元年间的《道藏》把：“铁皮石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”并称为中华九大仙草。铁皮石斛和冬虫夏草都是同属一种草本植物。因此可以一起去煲汤。
虫草炖老鸭可以加海带吗？ ？
不可以。
虫草炖老鸭是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料
虫草 净土老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
我想问下，冬虫夏草用来炖鸭子里面不能放什么、 ？
冬虫夏草炖鸭 材料： 冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。 调料： 精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。 做法： ①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。 ②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。 ③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 第二种做法 【原料】 鸭1000克、冬虫夏草100克、盐4克,姜3克,黄酒5克 【做法】 1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净； 2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)； 3. 虫草摘去体积小的一端，留用； 4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉； 5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟； 6. 食用时放精盐即可。 【功效】 1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气； 2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。 3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。