万丰美食菜谱大全肉饼怎么做又软又好吃视频教程 ？
肉饼怎么做又软又好吃视频教程
门钉肉饼·拌馅
原料：
牛肉馅250克、大葱半根、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜粉、鸡精、玉米油2汤匙、香油1汤匙。
做法：
1、牛肉馅中加入盐，白胡椒粉，姜粉，鸡精，生抽，老抽，料酒拌匀；
2、拌匀后的牛肉馅加入适量玉米油滋润肉馅。并且把香味用油封在里面；
3、花椒泡热水约20分钟沏成花椒水；
4、慢慢加入花椒水，把肉馅顺一个方向搅打上劲，淋上香油即可；
5、选择大葱最好是葱白；
6、把半根大葱的葱白切成葱花；
7、放到肉馅上，不用搅拌；
8、包馅的时候直接挖一点肉带上面的一点葱即可；
9、做好后的肉馅是抱团的，不散。
门钉肉饼·制作
原料：
面粉300克、温开水250克左右。
做法：
1、面粉慢慢加入温开水和成团，放在案板上，盖住和面的碗，饧面1小时左右；
2、饧好的面，揉匀；
3、揉好的面搓成长条，揉匀；
4、揪好等大的剂子，撒上薄面防粘；
5、取一个剂子揉圆压瘪擀成皮，中间厚两边薄；
6、挖适量的肉馅和葱花，放到面皮中间；
7、准备捏褶包包子型；
8、一个褶压一个褶包成包子型；
9、包好的包子倒着放，褶子朝下；
10、把所有的剂子包好后，带褶的全部朝下，用手轻轻稍稍压瘪，整好型；
11、煎锅倒入适量的油，约7成热左右放入整好型的小肉饼，小火煎；
12、待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面。约2分钟后再翻一次面，片刻后会有汤汁流出，听到锅中滋滋响后焖一会就可以出锅了。
家常肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉200克
猪肉馅90克
辅料
葱
50克
调料
食盐
1/4茶匙
姜
1/2茶匙
料酒
1茶匙生抽
1/2茶匙
老抽
1/4茶匙
蚝油
1/2汤匙
香油
1/2茶匙
淀粉
1/2汤匙
水
140克
小肉饼的做法
原料：面粉200克、开水(70-80度)105克、凉水30克、猪肉馅90克、葱50克
调料：姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、水1汤匙、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙
1.开水冲入面粉中，快速搅匀，用拳头蘸凉水“扎”面团，揉成柔软的面团，松弛30分钟以上
2.肉馅儿中加入姜末、料酒、生抽、老抽和蚝油，拌匀；淀粉和水混合均匀倒入，搅拌均匀，腌制20分钟；葱切碎，倒入肉馅儿中
3.调入盐和香油，拌匀；取出面团，搓成粗条，按扁，均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄
4.切成4厘米宽的长条，在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹，从一头卷起，不必太紧，最后把接口捏紧，将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧
5.竖起来，用掌心压成小圆饼，全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力
6.平底锅加热，倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约一分钟翻面，盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅
肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉200克
猪肉馅250克
洋葱半个
花生油适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
花椒水适量
葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
肉饼的做法步骤
1
面粉和软一些，擀成薄饼，用刀从中间切开，分成四份。
2
肉馅搅拌好，一定要多搅拌一些花椒水，最后放油和洋葱，平铺在薄皮上。（要叠起的一份不铺肉馅）
3
由切开的一面往上叠起来。
4
继续叠~~~
5
压好边缘~~~
6
放入平底锅小火慢慢地烙~~~
夹肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
夹肉饼的做法
材料
主料：面粉、小里脊馅
辅料：酱油、盐、糖、十三香、油
做法
1、和面：包饺子用的面粉就可以。2、小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅，备用。
3、和好的面分成小面团，擀成薄饼状。
4、取适量的肉馅放在擀好的面上。
5、将肉馅均匀的铺在面上。
6、肉馅铺好后，卷成条状。
7、将条继续卷成卷状，藏好尾部。
8、将卷好的饼压扁，擀成饼。
9、锅中倒入适量的油，预热后，放入擀好的饼，双面煎熟即可。
炸肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.肉馅用料酒+盐，白胡椒，葱姜末拌匀，搅打上劲，腌20分钟，
2.腌好的肉馅挤成丸子，然后压扁，下热油锅（油锅保持中小火）炸至金黄
3.花椒粉跟盐拌匀，做成椒盐，炸好的肉饼蘸食
香酥肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
五花肉400g
辅料
猪油适量
盐适量
中筋面粉适量
香菇适量
豆角适量
生抽适量
香油适量
花椒粉适量
味精适量
步骤
1.面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。
2.豆角横切薄片
3.香菇切丁
4.将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
5.发好的面擀成圆片。铺上肉馅。
6.拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了
7.拿起一头向内卷起，盘成圆饼
8.锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。
9.将肉饼煎至焦黄即可。
小贴士
卷肉饼时要卷的细一些，太厚了就不好熟了。肉馅里加菜最好是不要太多水分的菜，会出汤的。
正宗里脊肉饼的做法视频教程 ？
饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋（自己随便，想环保点就不用）
做法
1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止
6.撒上孜然粉，辣椒粉
7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。
猪肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉、发效粉、猪油、温开水
辅料
猪肉、料酒、盐、白糖、鸡精、红油、葱段
做法
1.把发效粉用温开水和面。用保鲜模或湿润的毛巾盖着。醒30分钟
2.把猪肉剁碎，葱段最后放，先加入适量的盐，白糖，鸡精
3.把发效好的面。分成平等的小份。敢成长形面皮。面皮上涂一遍猪油，对角合起来。在敢一遍。中间包上和好了的肉馅。放进考盘里。考盘用锡纸，
4.最后把面饼上刷成蛋液，撒点黑芝麻，进去烤箱。185度。半个小时香喷喷的肉饼成功了
手剁肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言把猪肉做成肉圆要费很多油，今天我把它做成小饼，省了不少油。
金华肉饼的做法视频 ？
主料
面粉200克 肉馅
温水
肉饼的做法步骤
1. 面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;
2. 面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开;
3. 抹馅料,可根据需要边折边涂;
4. 折叠，擀开即可;
5. 平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.