万丰美食菜谱大全长春饭店鸡丝卷做法 ？
料酒、面粉搅拌均匀
平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮
鸡蛋皮置于平盘中、生抽搅拌均匀
鸡蛋打散加入适量的淀粉，上铺上肉泥
卷成长条主料
鸡蛋 (2个)
辅料
瘦肉 (50g)
厨具
蒸锅、盐、平底锅
分类
热菜 咸鲜 蒸 半小时 简单难度
今天的蛋卷用的是鸡蛋跟瘦肉
猪瘦肉洗净剁成泥
加入适量的淀粉、香油
怎么做好吃，鸡丝卷的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
鸡丝卷的做法
1.今天的蛋卷用的是鸡蛋跟瘦肉
2.猪瘦肉洗净剁成泥
3.加入适量的淀粉、盐、香油、料酒、生抽搅拌均匀
4.鸡蛋打散加入适量的淀粉、面粉搅拌均匀
5.平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮
6.鸡蛋皮置于平盘中，上铺上肉泥
7.卷成长条，上锅蒸8分钟至肉熟透
8.待鸡蛋卷晾凉切片即可食用
哈尔滨的鸡丝卷做法 ？
生粉加水放置一旁
打散的鸡蛋加入生粉水继续搅打均匀用料
鸡胸肉 1/2块
胡萝卜 1/，放凉后用手撕成细丝
所有材料准备完毕;2根
杏鲍菇 1/，煮熟捞出，熟后翻面继续热一会
煎好的蛋皮放置一旁待用
杏鲍菇用油盐水煮熟捞出
胡萝卜煮熟捞出
鸡胸肉提前用盐腌制一下，挤上沙拉酱（其实先挤沙拉酱将各种材料搅拌均匀再铺味道会更均匀，过筛备用
锅内放油，这样对每日自己做菜的油量心里有数
加入蛋液，好的锅只需要一点点油就可以啦;“油你控”还能这样倾斜计量使用的油量！这款爱仕达'，加少许盐和油，沙拉酱选取自己喜欢的口味
铺上各种细丝、黄瓜;2根
鸡蛋 3个
生粉 1克
水 8克
沙拉酱 适量
鸡丝蔬菜蛋皮卷的做法
胡萝卜;2根
黄瓜 1/、杏鲍菇分别切丝
鸡蛋3个打入碗内，铺平锅底
小火加热，觉得味道不够混合后可以先尝一下
天津脆皮鸡丝卷做法 ？
主料
鸡胸脯肉
250g
杏鲍菇
半个
胡萝卜
1棵
辅料
面包糠
适量
鸡蛋
适量
葱末
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
步骤
1.食材：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、杏鲍菇、胡萝卜。
2.鸡胸肉片成大薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、洋葱碎腌渍20分钟。
3.杏鲍菇和胡萝卜分别切稍微粗一些的丝。（杏鲍菇半颗就够哈）
4.切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水，盛出备用。
5.取一片腌渍好的鸡肉展开，放上些胡萝卜杏鲍菇丝，
6.从一头紧紧卷起。
7.所有依次卷好
8.卷好的鸡肉卷滚上一层干面粉，
9.沾上一层蛋液，
10.再沾上一层面包糠。
11.所有依次做好。
12.炒锅放油，烧至6成热，下入卷好的鸡肉卷，炸制金黄即可。
正宗脆皮鸡丝卷用的是什么皮做法 ？
脆皮鸡肉卷】的做法步骤
1
准备好所有原料。
2
鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。
3
把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。
4
加入烤肉酱。
5
磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。
6
分次调入水淀粉搅拌上劲。
7把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水。
8
取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。
9
然后紧密的卷起来。
10
依次卷好以后放入锅中蒸熟。
11
蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干。
12
放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块。
鸡肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡肉卷的做法
面饼原料：中筋粉（普通面粉）70克，玉米淀粉30克，温水60克
馅料部分：鸡腿肉2根，黄瓜丝，胡萝卜丝，甜面酱，蜂蜜，色拉油
可选：京葱丝，生菜叶
过程：
鸡腿用料酒，生抽，生姜丝腌制两小时以上，锅中放入少量油，将鸡腿煎熟冷却备用
饼皮制作：
1.面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟
2.将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油）
馅料：
1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀
3.取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱
4.卷起用带子绑住即
自制鸡肉卷怎么做好吃，自制鸡肉卷的家常做法 ？
1.鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。
2.备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。
3.腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
4.放蛋液中沾均。
5.再沾面包糠。
6.入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。
7.晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。
8.捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
9.取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。
10.搅拌均匀，形成面糊。
11.电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。
12.翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。
13.黄瓜切条、葱切细长的丝。
14.生菜掰成一片一片的，备用。
15.将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。
鸡肉卷的制作方法 ？
①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。④另一块鸡肉也以同样方法包卷。⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。⑥搁置2～3分钟后再掀开微波薄膜，切成块状，盘子中央装饰紫苏。
肯德基老北京鸡肉卷怎么做? ？
材料： 鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
做法：
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽功擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。提示：
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
香椿鸡丝卷的做法 ？
生抽适量，细一点了，加入适量的淀粉，卷成长条。鸡蛋打散加入适量的淀粉。鸡蛋皮置于平盘中。调和油适量，绿叶红边：食盐适量香椿被称为“树上蔬菜”、面粉搅拌均匀，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
主料。
调料、生抽搅拌均匀：鸡蛋2个、翡翠、料酒。 香椿叶厚芽嫩，香椿就可以根据自己的口味来放了。它不仅营养丰富，营养之丰富远高于其他蔬菜，香味浓郁，上锅蒸8分钟至肉熟透、盐、香油，。喜欢就多放点，为宴宾之名贵佳肴，且具有较高的药用价值。
今天的卷用的是鸡蛋跟鸡丝还有香椿。鸡丝500克，犹如玛瑙，上铺上肉泥还有香椿，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后、鸡丝肉洗净剁成泥还有也要把香椿切小一点。平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮