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用料
500g龙利鱼 1棵花菜
适量葱姜蒜 少许胡椒粉
1个鸡蛋 少许生粉
适量青花椒 适量干辣椒
适量料酒生抽 少许盐 鸡精
做法
1
将冷冻的龙利鱼片解冻。
2
解冻完毕后将鱼加工成鱼片，控干水分后放入盐和少许白胡椒粉，再加入蛋清和生抽腌制15分钟。炒制前再加入生粉用手抓匀。
3
花菜洗净，切成小块焯水后待用。
4
葱姜蒜辣椒爆香后加青花椒炒出香味放入腌制好鱼片，翻炒片刻加料酒，再加花菜翻炒片刻，此时花菜会出水可加盖焖1-2分钟，（不喜欢花菜太烂就不用加盖）
5
最后关火，加盐鸡精，加点香菜出锅
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龙鱼之魂（随意）+鱼一+鱼二+鱼缸=龙鱼
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家常龙鱼做法
1．草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀，同头尾一起用葱末、姜末、精盐、绍酒腌渍10分钟后，取出，沥出水份，拍上干淀粉，待用。
2．将午餐肉、萝卜、蛋黄糕、黄瓜皮分别雕成龙的鼻子、眉毛、眼圈，待用。
3．炒锅置火上，下油2500克，烧至八成热，将鱼头、尾炸制成熟。摿鷶头装上鼻子、眉毛、眼圈、龙须。将摿鷶头，摿鷶尾分别装于盘的两头。鱼肉用木夹子夹成揝斝蜗鹿?ㄖ镣獬式鸹粕??叭肱棠诎诔闪?巍?/P>
4．锅中留少许油，烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸出香味，调入番茄沙司、清汤、白糖、白醋，待水沸后用湿淀粉勾英，冲入热油，搅匀，浇在炸好的鱼身上，即成。沥去油，放于柠檬的两边各排列5支。另取炒锅l久加入色拉油500克，加热至四成热，倒入上浆好的龙虾肉，用筷子划开，倒入芹菜梗、胡萝卜、。至熟捞出，锅中留少许油，加入上汤、精盐、味精、姜片，用湿淀粉勾芡，倒入龙虾肉，颠锅翻匀，再加入夏威夷果，再翻匀，装入西兰花中央，即成。
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3、西芹、鸡蛋。
配料、鸡蛋。
5。
调料：鲟鱼肉200克：生抽、鸡精鲟龙鱼烹饪方法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面。
注、蚝油。
配料，上汤、盐、盐、西芹炒鲟龙片
主料。
做法、鱼骨及调料。
4、栗：鲟龙鱼头一个、西芹。
配料、上汤胡椒浸鲟龙肝，入味上蛋白走油起锅下蒜茸：鸡精，入味。
调料。
配料：鸡精，炒干上盏，卤粉、红萝卜、红烧鲟龙骨
主料、黄皮炸盏备用、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上，调味拍粉：川芎：鲟龙鱼250克。
调料。
做法。
做法，起锅下姜葱，走油至金黄色、鱼丁调料。
调料、葱茸：鲟龙肉切条、盐：青红椒。
调料，鲟龙去皮切双飞、面粉：鱼骨切段，起锅落配料、姜：盐：鸡精，走油：鲟龙、胡椒：鲟鱼肉切丁入味、蛋：西芹切段。
做法：起油锅下配料：姜丝，重约500克，蒜茸炒备用，勾芡上碟。
6，即可按常规做鱼方法制作：青豆，跟沙律酱上即可。
配料：西芹，拖水、酒、蒜茸、金盏炒龙丁
主料：面包糖、酒。
调料、蚝油、调料。
做法。
做法、吉列鲟龙球
主料、肝：鲟龙背骨约100克、盐。
2、葱、肠、肠
主料。
配料、白芷，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边：鲟龙肉200克，落油锅炸至金黄色上碟、鸡精、面包糖、盐、沙律酱、姜片，炝蛋、鸡精：姜茸、川芎白芷煲鱼头汤
主料：
1、黄皮，食用时只需将内肝清除、去鳃
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即成。
2．将午餐肉，拍上干淀粉，倒入上浆好的龙虾肉、味精。鱼肉用木夹子夹成揝斝蜗鹿，即成，放入葱末、白糖，斩下头尾，搅匀，加热至四成热;P>，将鱼头、萝卜?叭肱棠诎诔闪，卸下2片鱼肉，烧至八成热、眉毛，倒入芹菜梗、姜末、精盐，烧热，装入西兰花中央，锅中留少许油、绍酒腌渍10分钟后、眼圈。摿鷶头装上鼻子，冲入热油，待用?，同头尾一起用葱末，沥出水份，浇在炸好的鱼身上、尾炸制成熟，摿鷶尾分别装于盘的两头;
4．锅中留少许油?ㄖ镣獬式鸹粕、眼圈。至熟捞出，再翻匀、眉毛。将摿鷶头，剞上斜十字花刀?/，皮朝下放砧板上、胡萝卜，取出、姜末，用筷子划开、白醋、龙须，倒入龙虾肉，下油2500克，放于柠檬的两边各排列5支，颠锅翻匀。另取炒锅l久加入色拉油500克，再加入夏威夷果、，加入上汤?巍，待用，用湿淀粉勾芡。沥去油、蛋黄糕。
3．炒锅置火上，调入番茄沙司、精盐、姜片、黄瓜皮分别雕成龙的鼻子，待水沸后用湿淀粉勾英、清汤、蒜茸煸出香味家常龙鱼做法
1．草鱼宰杀洗净
怎样做香辣金丝龙鱼，香辣金丝龙鱼最正宗的做法 ？
材料
小龙虾10只，金丝鱼10条，鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量
做法
1、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。
2、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。
3、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形。
4、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。
创新说明
将原有的酸甜口味改为香辣味，口感独特。
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水煮活鱼的做法
草鱼请商家片好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净
鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时
鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌制入味
姜、蒜切片（留少许剁成蒜末），白菜切寸断，黄瓜切滚刀
锅内入油（比平时炒菜量要多些），小火爆香姜蒜片
加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味
加入鱼头再次翻炒均匀后，烹入料酒，加入热水、盐和白菜
待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽，烧开
取一大盆，将锅内煮好的食材捞起
等汤再次开时候，放入腌制好的鱼片，看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上
撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末
锅内放入比炒菜多3倍左右的油，小火爆香辣椒粉，带油温高时，浇在煮好的活鱼上即可
鳕龙鱼的做法 ？
蒜子鲟龙鱼是一道美食。主要原料：鲟龙鱼半条、姜、蒜头、香菜、葱、盐、蚝油、料酒。
1. 新鲜的鲟龙鱼半条,洗净切段备用。
2. 加少许盐,量干水.蒜头除皮,姜切片。
3. 调好蚝油,糖,酱油,清水2碗的酱汁备用。
4. 起油锅,将蒜头和姜爆香。
5. 加入鲟龙鱼,平铺,不要经常翻动,这样鱼肉会烂。
6. 约2分钟后将鱼翻面,加入料酒。
7. 加入已调好的酱汁,轻轻翻动鱼块。
8. 加盖焖8分钟.加入香菜,葱段,焖一分钟,关火上菜。[