万丰美食菜谱大全香糟带鱼的做法，香糟带鱼怎么做好吃，香糟带鱼 ？
主料带鱼500g 辅料油适量盐适量生姜片适量白酒适量糟卤适量
步骤
香糟带鱼的做法步骤11.带鱼洗净切段
香糟带鱼的做法步骤22.准备生姜片
香糟带鱼的做法步骤33.用刀在鱼背上均匀的斜切，便于更入味。
香糟带鱼的做法步骤44.加入高度白酒拌匀
香糟带鱼的做法步骤55.再加入生姜片腌制一小时
香糟带鱼的做法步骤66.准备香糟卤
香糟带鱼的做法步骤77.锅内油温5分热，下入生姜片爆香
香糟带鱼的做法步骤88.再下入鱼段煎至金两面黄色捞起
香糟带鱼的做法步骤99.煎好的带鱼趁热淋上糟卤进冰箱冷藏更佳。
香糟带鱼的做法步骤1010.上桌
糟香带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.主料：带鱼
2.把带鱼收拾干净，切段。
3.锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。
4.提高油温，再复炸一次。
5.炸制到鱼酥，捞出备用。
6.电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。
7.烧开后，加盐、白糖调味。
8.选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。
9.出锅装盘，即可上桌。
带鱼的做法，香糟带鱼怎么做好吃，香糟带鱼的家常做法 ？
食材明细
带鱼
300克
醪糟
100克
料酒
20克
白糖
15克
盐
6克
生抽
12克
八角
1粒
桂皮
1小块
葱姜蒜
适量
香油
适量
淀粉
适量
糟香
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
香糟带鱼的做法步骤
1备带鱼一条。
2带鱼去头尾、肚，刮鳞，洗净切段。加料酒、生抽、盐，腌制入味。
3葱切段，姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。
4将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。
5带鱼炸成金黄色，捞出。
6净锅坐火上，添适量清水。
7加醪糟。
8加料酒。
9加白糖。
10加盐。
11加生抽。
12放入八角、桂皮、葱姜蒜。
13倒入带鱼。
14烧开，撇净浮沫，转为中小火，收汁。
15汁浓时，捞出带鱼，原锅留汁，淋入香油。
16勾薄芡。
17将汁浇在带鱼上即可。
使用的厨具：平底锅
辣糟卤焖带鱼的做法？ ？
材料
带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）
做法
1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。
2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。
3、中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。
4、大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。
5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。
糟香冰鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
银鱼400g
辅料
鸡蛋清
1个
调料
食盐
适量
味精
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
豌豆淀粉
适量
糟卤
适量
高汤
适量
猪油(板油)
适量
糟香冰鱼的做法
1.将冰鱼从腹部横剖成两片，剔去中刺骨，洗净，用洁布吸干水分，用蛋清上浆，入四成热油中滑熟，捞出装盘备用。
2.炒锅置旺火上，加入鸡清汤和调味品、香糟卤烧沸，用淀粉调稀勾薄芡，再淋入熟猪油，起锅浇于盘中冰鱼上即可。
糟辣带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
带鱼400克
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
2匙
老抽
1大匙
香油
1小匙
淀粉
1大匙
糟辣椒
1大勺
白糖
适量
糟辣带鱼的做法
顾名思义就是用糟辣椒来做调料烹制带鱼。糟辣椒是我们贵州的一种很传统的辣椒酱之一，类似湖南的泡椒，味道咸酸辣，制作很多贵州菜比如贵州式的回锅肉，就必须用这个辣椒。
1.热锅放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼（可事先裹上面粉也可不裹），炸至金黄色，捞起鱼段沥干油份。
2.锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入葱姜炒出香味。放入糟辣椒略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精，糖。
3.放入之前煎好的带鱼，煮4-5分钟，然后勾芡淋香油即可。
酒酿糟带鱼的做法巜冷菜》 ？
用料
主料
带鱼500克
红糟100克
酒糟带鱼的做法
1.准备食才
2.做法;1.锅里油热,放姜,蒜,辣椒爆香,放入小半碗水,放盐,糖,老抽酱油煮开.
2.放下洗好的带鱼.
3.3.放下酒糟.大火10分钟
4.放些葱,胡椒粉,鸡精,即可.
炖带鱼里我想放的菜 ？
糖醋带鱼. 红烧带鱼.清蒸带鱼.油炸带鱼.干煎带鱼.油煎咸带鱼.土人参炖带鱼. 带鱼扒白菜.带鱼汤.盐酥带鱼.银带鱼丸汤.焖酥带鱼.秘汁烧带鱼.麻辣带鱼.炖带鱼.椒盐带鱼.蜜汁香煎带鱼.五色带鱼.排骨焖带鱼.香煎带鱼.橙汁带鱼.老妈子带鱼.酒蒸烧带鱼.酸辣带鱼.熘带鱼.香辣带鱼.怪味带鱼香肥带鱼..花篮带鱼.木瓜炖带鱼.荔枝带鱼.茄子带鱼.糟香海带鱼 .带鱼海带汤 .荸荠木耳煲带鱼 .清蒸鱼段鸽蛋 .香肥带鱼 .油焖带鱼 .辣妹子带鱼.软炸带鱼 .煎熬带鱼 . 萝卜丝带鱼 .五香带鱼.香糟带鱼 .双耳滑鱼脯 .姜葱芫荽蒸带鱼 .带鱼益气汤. 芝麻带鱼
带鱼的所有菜式 ？
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萝卜丝带鱼 .五香带鱼.香糟带鱼 .双耳滑鱼脯 .姜葱芫荽蒸带鱼 .带鱼益气汤.
芝麻带鱼
做带鱼有几种做法？ ？
1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、葱均适量；
3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
做法：
1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；
2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；
3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。
值得提醒的是：
如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，最后用中火煎黄。
小时候常听妈妈说：千滚的豆腐，万滚的鱼。大意就是说豆腐和鱼的烹饪的时间（特指红烧）要适当长一些才能更好的入味。如果你发现你家的豆腐和鱼都放了合适的调料味道还不是那么好的话，就再试试调整一下烹饪的时间，保准你有大收获。