万丰美食菜谱大全大蒜烧带鱼的做法，大蒜烧带鱼怎么做好吃，大蒜 ？
蒜苔烧带鱼材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料
带鱼2条 葱半根
蒜苔100g 面粉适量
味极鲜适量 盐适量
水适量
蒜苔烧带鱼正宗做法/图解/步骤：
1. 1??带鱼洗干净空干水份，沾面粉炸至金黄色备用(小火多炸会儿)，要不翻炒时容易松散
2??蒜苔、葱切断备用
2. 锅中放油，放入葱、蒜苔翻炒，蒜苔5成熟时倒入带鱼段、盐、味极鲜翻炒，为防止干锅加入少量水翻炒5分钟左右出锅
蒜香炸带鱼怎么做 ？
1. 带鱼处理干净，放入料酒，盐，蒜，生姜，耗油腌制2小时以上
2.带鱼裹稀面糊，沾上面包糠
3. 油烧热，放入带鱼，小火炸熟捞出
4. 油锅烧至9成热，蒜，生姜，炸至金黄
5. 将葱末，蒜，生姜，红椒末撒在带鱼上，放入烤箱略烤即可，
蒜香秋刀鱼怎么做 ？
秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。
煎锅倒入1汤匙橄榄油。
晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。
用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。
撒入孜然粉。
再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。
带鱼的几种做法与材料，火候掌控 ？
川味就是要辣香辣带鱼的做法（香辣红烧带鱼）原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克 调味料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 步骤：
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
特色：
浓香鲜美，下饭好菜
小提示：
带鱼表面的银白色鱼鳞（油脂）为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。 蒜香辣味红烧带鱼的做法 带鱼是游走从小就喜欢的鱼，这种高产量的海洋经济鱼在我国几乎是家喻户晓的，新鲜的带鱼烹调后是肉嫩体肥味道非常鲜美，而且鱼刺也很少，平时用新鲜的带鱼做个红烧、清蒸或者是干炸，都是非常好的选择。不过游走要提醒大家的是：外表颜色变化的带鱼尽量不要去选择，做带鱼的时候不要用黄油去搭配，还有就是皮肤容易过敏的人尽量少吃哟。任何原料都有它的两面性，有鲜美就一定也会有瑕疵，这就需要我们制作时候用调配料和火候去弥补，红烧带鱼就是一个典型的例子，用酱汁提出了带鱼的鲜美，同时把海鱼的腥味给掩盖了。游走今天的这道带鱼菜肴在红烧的基础上稍作改变，多了点辣味少了芡汁的存在，当然制作一样的容易！
主料：新鲜带鱼
配料：葱姜丝、蒜末、彩椒丝
调料：蒜蓉辣椒、生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉、料酒 制作：
1）带鱼宰杀清洗干净再切成段，再用纸巾将鱼表面擦拭干。
2）锅烧热加油，逐一放入带鱼段，用中火来煎制带鱼的两面，等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味，再淋上料酒，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水，转小火来焖制。
3）等到汤汁鲜浓，带鱼酥烂的时候，再转大火收汁，最后撒上彩椒丝淋点明油，即可出锅。
菜肴特点：带鱼鲜嫩、酱汁鲜美。 麻辣带鱼做法：
1.带鱼清理干净后，用盐，料酒，葱姜腌制半小时以上。
2.锅中加油烧热，下干椒，花椒爆香后，再加入带鱼块炒至带鱼水分干掉，呈金黄色时加盐，花椒油调味炒匀即可。
其他口味蜜汁香煎带鱼特点：
咸甜适口，制作方便
材料：
带鱼段
姜片
盐
蜂蜜
制作方法：
01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟．
02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)
03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻
面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．
04.出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）． 茄汁带鱼的做法 材料：新鲜带鱼2条、洋葱、老姜片
配料：生粉、盐、料酒、韩国辣酱、泰国辣酱、蚝油、番茄酱
做法：
1、 带鱼洗净，沥干水后，用料酒和盐腌制30分钟，洋葱切成条
2、 用盘子装上一些生淀粉，将带鱼一块块地粘上生粉，两面都在粘得均匀
3、 炒锅先加热，用一块生姜抹抹，（防止粘锅）再放入2两调和油，油温约六成热时，一块块慢慢放入带鱼，用中火煎到两金黄
4、 炒锅如果有生粉渣要清洗干净，放入一些调和油，把洋葱倒入炒香，再放入韩国辣酱、泰国辣酱、蚝油、番茄酱、很少的水一起炒，，炒到带鱼上色后就行了。 可乐麻辣带鱼的做法（海鲜家常菜） 原料：带鱼300克
配料：
姜1小块，葱1段，花椒2勺（如果有鲜麻椒味道更佳），干辣椒8只，高度白酒1勺，料酒2勺，鸡......余下全文>>
秋刀鱼怎么做不腥 试试蒜香秋刀鱼 ？
秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。
煎锅倒入1汤匙橄榄油。
晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。
用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。
撒入孜然粉。
再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。
蒜蓉秋刀鱼怎么做 ？
蒜香秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水，大蒜去皮，切成薄片
2.用利刀在鱼身上，每隔2厘米切一条刀印以便入味
3.用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟
4.将大蒜片插入一面的刀痕中
5.烤盘上铺垫上锡纸，将鱼排放在烤网上
6.烤箱220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层
7.烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟即可，食用前切段，连着蒜片一起食用
滋啦鱼的做法，滋啦鱼怎么做好吃，滋啦鱼的家常 ？
用料
带鱼
葱 蒜
酱油
滋啦蒜香带鱼的做法
收拾干净带鱼，剪成2寸大小的鱼段，大蒜切碎，葱切碎。
把葱蒜末放入碗中，加入酱油，最好是普通的酱油再加一点海鲜酱油。
带鱼蘸上一层面粉用平底锅煎，煎至表面变酥夹起，火大些好吃呦，鱼骨都酥的，放入料汁内，就会听见滋啦的一声，鱼段最好浸泡在料汁一下下再拿出，让鱼充分的吸收料汁。
最后装盘即可享受美味啦！
带鱼要怎么做才好吃？ ？
川味就是要辣香辣带鱼的做法（香辣红烧带鱼）原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克 调味料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 步骤：
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
特色：
浓香鲜美，下饭好菜
小提示：
带鱼表面的银白色鱼鳞（油脂）为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。 蒜香辣味红烧带鱼的做法 带鱼是游走从小就喜欢的鱼，这种高产量的海洋经济鱼在我国几乎是家喻户晓的，新鲜的带鱼烹调后是肉嫩体肥味道非常鲜美，而且鱼刺也很少，平时用新鲜的带鱼做个红烧、清蒸或者是干炸，都是非常好的选择。不过游走要提醒大家的是：外表颜色变化的带鱼尽量不要去选择，做带鱼的时候不要用黄油去搭配，还有就是皮肤容易过敏的人尽量少吃哟。任何原料都有它的两面性，有鲜美就一定也会有瑕疵，这就需要我们制作时候用调配料和火候去弥补，红烧带鱼就是一个典型的例子，用酱汁提出了带鱼的鲜美，同时把海鱼的腥味给掩盖了。游走今天的这道带鱼菜肴在红烧的基础上稍作改变，多了点辣味少了芡汁的存在，当然制作一样的容易！
主料：新鲜带鱼
配料：葱姜丝、蒜末、彩椒丝
调料：蒜蓉辣椒、生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉、料酒 制作：
1）带鱼宰杀清洗干净再切成段，再用纸巾将鱼表面擦拭干。
2）锅烧热加油，逐一放入带鱼段，用中火来煎制带鱼的两面，等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味，再淋上料酒，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水，转小火来焖制。
3）等到汤汁鲜浓，带鱼酥烂的时候，再转大火收汁，最后撒上彩椒丝淋点明油，即可出锅。
菜肴特点：带鱼鲜嫩、酱汁鲜美。 麻辣带鱼做法：
1.带鱼清理干净后，用盐，料酒，葱姜腌制半小时以上。
2.锅中加油烧热，下干椒，花椒爆香后，再加入带鱼块炒至带鱼水分干掉，呈金黄色时加盐，花椒油调味炒匀即可。
其他口味蜜汁香煎带鱼特点：
咸甜适口，制作方便
材料：
带鱼段
姜片
盐
蜂蜜
制作方法：
01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟．
02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)
03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻
面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．
04.出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）． 茄汁带鱼的做法 材料：新鲜带鱼2条、洋葱、老姜片
配料：生粉、盐、料酒、韩国辣酱、泰国辣酱、蚝油、番茄酱
做法：
1、 带鱼洗净，沥干水后，用料酒和盐腌制30分钟，洋葱切成条
2、 用盘子装上一些生淀粉，将带鱼一块块地粘上生粉，两面都在粘得均匀
3、 炒锅先加热，用一块生姜抹抹，（防止粘锅）再放入2两调和油，油温约六成热时，一块块慢慢放入带鱼，用中火煎到两金黄
4、 炒锅如果有生粉渣要清洗干净，放入一些调和油，把洋葱倒入炒香，再放入韩国辣酱、泰国辣酱、蚝油、番茄酱、很少的水一起炒，，炒到带鱼上色后就行了。 可乐麻辣带鱼的做法（海鲜家常菜） 原料：带鱼300克
配料：
姜1小块，葱1段，花椒2勺（如果有鲜麻椒味道更佳），干辣椒8只，高度白酒1勺，料酒2勺，......余下全文>>
蒜香番茄炖秋刀鱼怎么做 ？
主料
秋刀鱼四条 番茄酱一听
姜，蒜适量 糖，盐适量
胡椒粉适量
番茄秋刀鱼的做法步骤
1. 秋刀鱼洗净切段
2. 水煮沸后，先加入姜，蒜，料酒
3. 再加入，秋刀鱼，番茄酱，糖，胡椒粉，盐
4. 水再次沸腾后，转至小火炖30分钟左右