万丰美食菜谱大全鸡肉炖粉条怎么做 10分？
小鸡炖粉条
1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。4、炖大概10－15分钟，鸡肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。
1、粉条泡软（最好用粗粉条户；
小鸡炖粉条
2、白菜手撕成块儿；
3、鸡块焯水备用；
4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；
5、然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一会儿加入热水，没过鸡
其他小鸡炖粉条图片(18张)
块；
6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品，因为本来就很鲜了。
东北家常菜——小鸡蘑菇炖粉条
原料：小鸡半只（约600克），榛蘑约200克，土豆1个，粉条1把。
调味料：葱1段，姜3片，八角1个，桂皮1小块，干红椒4个，生抽适量，盐适量、糖少许。
小鸡蘑菇炖粉条的做法：
1．榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用。
2．鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。
3．葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用。
4．炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。
5．倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色。
6．加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟。
7．放入土豆块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至土豆熟烂。
8．加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。
特别提示：
1．榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉。
2．泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里。
3．不喜欢辣的可不放红干椒，一样好吃。
4．炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止。
5．汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水。
6．粉条一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂，那样就麻烦了。
7．小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美
粉条炖鸡块的做法，粉条炖鸡块怎么做好吃，粉条 ？
主料
整鸡一只
1500g
红薯粉条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
红辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.洗净 控干
2.剁成小块
3.用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
4.锅中放入少量油 葱花 姜 放入鸡块翻炒一下
5.放入生抽
6.放适量的料酒
7.放适量的老抽
8.加入适量的清水 大火烧开 转小火炖一个小时
9.放入适量的盐
10.把宽粉条用水泡一下
11.放入粉条
12.小火炖 半小时
13.汤汁差不多了就好了
14.盛盘 享用吧
炖粉条怎么做好吃，鸡肉炖粉条的家常做法 ？
鸡肉炖粉条食材明细
鸡肉
粉条
蒜
姜
八角
生抽
盐
烹饪步骤
1.准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。
2.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。
3.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
4.过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可
四川粉条炖土鸡的做法 ？
食材
主料
土鸡肉
1000g
红薯粉条
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
少许
步骤
1.这是前一天杀的鸡，洗干净宰了…分成2袋…
2.找出鸡油，在锅里小火煎出油
3.再放鸡肉进去煎炒一下
4.加一锅凉水，开大火
5.切几块姜，用刀背拍松
6.把姜块和少许花椒放进锅里
7.煮开后转小火，加锅盖慢炖1小时以上…
8.红薯粉条提前泡软
9.用筷子戳戳鸡肉，觉得鸡肉开始软烂了就开中火，放盐、加入粉条
10.稍煮一下，粉条变透明了就可以关火咯
11.先用筷子夹粉条、铺在碗底…再舀鸡肉和汤…最后撒葱花(ˉ﹃ˉ)开吃咯~
宽粉条炖鸡的做法，宽粉条炖鸡怎么做好吃，宽粉 ？
食材
主料
鸡
半只
宽粉条
1小把
辅料
油
适量
盐
适量
自制豆瓣酱
1大勺
蒜苗
3棵
葱
适量
花椒
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.鸡剁成块，入开水锅中焯水，捞出洗净沥水
2.葱姜切片，准备豆瓣酱
3.蒜苗洗净切段
4.粉条用热水烫软后捞出沥水
5.热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
6.倒入葱姜炒香
7.倒入豆瓣酱炒出红油
8.倒入鸡块翻炒
9.调入生抽翻炒
10.倒入和鸡块齐平的清水，大火烧开后小火炖15-18分钟
11.倒入粉条大火煮开，调入盐翻炒匀，煮至粉条透明
12.倒入蒜苗翻炒均匀，即可
土豆粉条炖鸡的做法，土豆粉条炖鸡怎么做好吃 ？
用料
鸡腿5个
土豆1个
粉丝适量
葱半根
姜适量
香叶1片
大料适量
老抽适量
糖适量
盐适量
土豆粉条炖鸡腿的做法
土豆去皮，鸡腿稍微泡一下，粉条也要泡一下，建议是1天或者是半天，这样口感会更好会更容易熟。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤1
把土豆切成小块，葱，姜，改刀切成片，鸡腿切几刀，这样更加容易入味。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤2
鸡腿过开水，把血水去掉，然后再用凉水洗干净。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤3
葱，姜，爆锅。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤4
加入鸡腿，加入老抽，老抽的颜色会更漂亮一些。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤5
加入土豆，继续翻炒。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤6
加入水，水要淹没鸡腿，然后加入香叶，大料。加入盐，糖，调味。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤7
然后再加入一些粉丝。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤8
大概半个小时左右就好了，加鸡精，出锅。土豆粉条炖鸡腿的做法 步骤9
小贴士
鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗，否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下，这样更适合烹调。
冒粉条怎么做好吃，鸡汤冒粉条的家常做法 ？
步骤
1.准备土鸡半只
2.土鸡剁成块
3.锅内加少量油烧烫
4.下鸡肉大火炒至吐油再放花椒和姜炒香
5.将炒香的鸡肉倒入炖锅内掺入大半锅的清水大火烧开,盖上盖子转小火炖个一个半小时左右
6.炖好的鸡汤倒入小汤锅内继续烧。吃完小汤锅的需要吃时再从炖锅里倒些出来，以免吃不完浪费
7.放入粉条，待汤烧开后再多煮几分钟粉条就熟了
8.调入盐，鸡精便可，喜欢的话可以放少许葱和香菜
粉条烧鸡的做法 ？
材料：公鸡半只、五花肉一斤、豌豆粉条一小把、干香菇，松茸各10朵左右、老姜一块、大葱、八角、桂皮少许
做法：1.五花肉、公鸡洗净切成块。老姜拍松，大葱切段，留少许切葱花备用。
2.干香菇，松茸洗净，温水泡发。泡菇的水留下备用。粉条提前半天用温水泡软。
3.起锅将五花肉感煸至表面微黄，盛出备用。将鸡块同样煸至鸡皮微黄，盛出备用。
4.另起干净油锅，放入2大匙糖。将五花肉和鸡块一同到入，不断翻炒至上糖色。再加入一大匙老抽和料酒，炒匀。
5.转入烧锅中，加入泡菇的水至没过肉面。放入老姜、葱段、八角、桂皮。加入一小匙盐，一小匙醋，一大匙生抽。大火烧开，转小火烧15分钟。加入泡好的香菇、松茸，小火烧至肉酥。
6.食用前，将烧肉汁水舀入小砂锅，加入粉条烧5分钟，再舀入烧好的鸡肉块等一同加热几分钟。撒上葱末即可。
粉条一定是吃多少烧多少，千万不要加到肉里一起烧。因为粉条含有大量淀粉，一顿吃不完，会将汤汁糊化的！！
加入五花肉一起烧鸡是因为公鸡的脂肪较少，有了五花肉的加持整体会更润滑香糯。怕胖的朋友也可以不加五花肉
鸡肉粉丝怎么做好吃，土豆炖鸡肉粉丝的家常做法 ？
鸡肉土豆煮粉条的做法
鸡肉洗净剁小块，用调味料淹制20分钟。
土豆去皮，切小块。
番薯粉用冷水泡一泡。
锅烧热下多点油炒土豆，土豆不会吸很多油，留下的油来炒鸡块，炒到土豆表面微黄铲起来。
放入姜片爆香，倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉水分收干，加入水没过鸡肉高一点，如果想有汤喝，水就要加多些，煮开后中小火煮10分钟左右，把刚才炒过的土豆加进来一起煮，大概几分钟，看看土豆有七八分熟就可以加上番薯粉，番薯粉煮开一会儿调味，关火，焖一焖，出锅前放入香菜。
东北菜小母鸡炖粉条怎么做的 ？
原料：鸡肉，粉条，野生蘑菇，葱姜，料酒，酱油备用。做法：
1，粉条泡软（要用粗粉，不是粉丝。）
2，一般野生蘑菇都是干货，需要提前一天泡发。（如，臻蘑）
3，鸡肉剁块焯水。
4，适量油，葱姜爆锅，放入鸡块翻炒，待鸡肉变色后，加入酱油、蘑菇翻炒几次，加入适量水，以没过鸡块为宜。
5，加少量料酒，盐适量，放入粉条。
6，开锅后转中火，待鸡块烂后转小火收汁，出锅。
香喷喷的小母鸡炖粉条就成了。