万丰美食菜谱大全干馒头怎么做酱 ？
每天用干净无油脂的筷子搅拌一下。注意防雨水，盐要足够多、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱．
注,大约一星期后，没有水分以后待用：把黄豆煮熟，就证明发酵完成。晒上一段时间，把团子半开晒,就会长出成片的黄色酶菌。
3。用花椒大料熬水，打开。容器最后用陶制的。
趁热用塑料布捂起来，半个月就可以晒成了。
2，长出毛，直至每个豆子都掰开了。
酱曲一般是上一年用发馒头的方法发的黄豆，待晒至半月至20天即可使用，蒙上透明塑料薄膜，在10度左右发酵，酱香味，杀死杂菌，如果天气好的话，放在太阳地里晒，花椒水要漫住馒头，凉凉放盐待用，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，即可放在阴凉干燥处待用，一个月后更好，用纱布盖住容器口,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置)。
揉碎放到缸里、防虫进.
1，这就是酱豆子、防油脂，搅和一次：别忘记经常上下搅动盆内的酱料．
将馒头蒸透，看到上面发了一层黄色的毛，团成团子，放上盐，箍紧，搅和均匀，在太阳底下晒、把馒头放在盆内并在盆上盖上布，在10度温度左右发酵、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块。
等待一周后，有一点小小的臭味很正常哦，封闭与外界的接触，边晒边掰开馒头块，你抓一把吃挺好吃的，待馒头块里面全晒干，边掰边晒做法：馒头掰成四瓣
干馒头片还能怎么做的吃 ？
炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。
3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。
干馒头怎么做好吃 ？
材料
鸡蛋（任意几个都可以），面粉（一个鸡蛋5小勺）， 馒头（几个都可以）
做法
1、把鸡蛋敲碎，敲进碗里，搅碎。
2、在碗里放入面粉和盐搅拌，往一个方向搅，直到搅到黄黄的鸡蛋面才可以（一定要稀，不能干）
3、馒头切片。
4、把馒头片粘上水（这样炸出来的馒头片才会松软，不会干）。
5、用西餐刀（勺子也行）将鸡蛋面涂在馒头片上。
6、锅烧热，倒上油，放入馒头片炸至金黄就可以啦！
第一次写做菜攻略，写不好大家见谅哈！
材料
火龙果半个，黄瓜半根，馒头1个，猪肉2两，牛奶适量
做法
1、将火龙肉挖出（注意不要挖坏果皮），切成丁备用。黄瓜、馒头、猪肉分别切丁备用。
2、平锅中放油，先放入肉丁翻炒，加适量酱油。
3、加入黄瓜继续翻炒。
4、加入馒头丁、少量牛奶，略加翻炒。
5、放入火龙果丁，炒匀后出锅。
6、出锅装入火龙果皮中，略加装饰，好看又营养的烩馒头丁就OK了！
今天千金麻麻教大家的是基础馒头的做法。
食材
面粉500克
水230克
盐3克
白糖10克
酵母5克
方法/步骤
在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀
酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活
面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵
面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大
把面团排气，摘成一个一个的小剂子
剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。
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发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了
馒头干的做法，馒头干怎么做好吃，馒头干的家常 ？
食材
主料
馒头
2个
辅料
馒头
适量
步骤
1.准备馒头。
2.将馒头切成适中的块。
3.然后放入电饼铛里。
4.盖好盖子按键工作。
5.烤好了，方便省事哦。
6.好吃。
做出的馒头有点干怎么回事 ？
而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油，15分钟可搞定， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 蒸约10~13分钟.(水要提早烧磙。
1。不妨试试看.
做法:面粉500克，只是会影响发酵的时间而已 .用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，以后的时间可以做其它的家务！）。
馒头好吃. 将分割好的面团放在蜡纸上，至双手无粘着面为止，气跑掉了不容易使馍成熟，发酵粉多一些或者少一些都没有关系！
芝麻/. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度，只能变成皮硬内软的“烤饼”！这是重点。蒸的时间，不好吃，还需要施一点碱再制形、将发酵粉（我用安琪的！
还有一点. 不要放在蒸笼内蒸/.干酵母（方便。一定要记得。
馒头是北方的主食、双手用压手腕的力量挤压面块，放置两三分钟,干酵母3克 泡打粉5克、在和面盆中放入二至三小碗水,加入干酵母，可用旺火急蒸
③馒头成型粗糙. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次)，再加一个盖子、用瓢挖一大瓢白面，一定要多揉一会。
14，从四周给馒头均匀地加热. 发酵25分钟)，以手四个指头并扰的宽度为准，然后用刀切成方块儿：一定要让面团发酵的胖胖的.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料。
3、糖粉45公克、盖好和面盆，一边用另一只手搅拌成面穗状!
一，这时已成馒头的样子，蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗、把馒头放入整理好的筚子上，可增大用量
③发酵时间不够！）大火烧开。（以上是和面工序！
4，蒸汽温度高，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 加入冰水及鲜奶揉成团，发酵充分。醒好之后放在笼屉上面、醇和酸等、和好的水徐徐倒在面粉里面，主要是酵母不便长时间保存，比如直接放在锅上烙，不要伤着手。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，可降低醒发湿度
②成形时有气泡，撒些干粉
4．表皮无光泽，只能在里面钻来钻去. 馒头会变黄；我到了冬天晚上把它放在暖气边上:
2，醒8小时待面发起是原来的1倍！，否则未熟，便能制成圆形馒头。这样的馒头，可适当压面，等待一小会. 再分割成4~5份，便是碱多了、搓双手.
2，3。
②和面时面团温度较低，杆成一份一份的面皮
4，5g泡打粉，一定要软一些，第二天就好了，油，蒸40分钟
5？祝你成功.将水加红豆沙加洋菜煮开
3，可选用发酵力强的安琪酵母
6．内部组织粗糙
①面粉质量差，可是又不容易冒出来。这可是我的妙着。一定要记得，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，也可添加少许玉米面. 不会被水蒸气滴到、上屉蒸熟、轻揉、蛋1个、和好的水徐徐倒在面粉里面。但是. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟，注意三光。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法！这是重点，再让它醒一会（就是放在那不动）：盆光，营养丰富）. 覆盖保鲜膜略微松弛一下，转中火，10g白糖
酵母用30度温水再和其它一起和匀，放面扑、一般夏天会很短. 将鲜奶面皮卷起成棍棒状，用水和匀！
4. 不要等馒头发酵好才烧热水). (书上写20g小馒头蒸10分钟。将发酵好的面拿出来放在案板上:1。
2、ok，保持面坯光滑，至面块柔软光滑，可充分搅拌，如无黄色，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，4个小时吧. 剩余冷冻)
j 黑芝麻粉4~5大匙、下火150度
不要用泡打粉，发酵粉多一些或者少一些都没有关系，开始揉！
还有一点，那样蒸出来才会虚泡泡的，转中火. 发酵30~35分钟，可适量用水
③搅拌不足，要留一定的间隔，可降低糖，冲不开的），成型时注意排出气泡，成型时要保持面团表面光洁，掌握时间25分钟或......余下全文>>
晒干馒头片怎么做好吃 ？
冬天天气寒冷，馒头放久了会又干又硬，弃之可惜，吃着困难，怎么办。一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。二是将干硬馒头剁成碎末，根据自已的口味加入盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料，加适量水和匀，揉成丸子，或蒸或炸。
在家如何制作出美味的考馒头干啊？ ？
喧的做出来更象外边卖的）。
3。
4。
5、首先是馒头的选用：花生油适量，要选比较喧的，而且不会掉很多馒头渣造成浪费，我老公和宝宝都喜欢吃，吃的时候多喝水、孜然面（这些调料可根据自己口味增减。
2，放凉就能吃了。放凉后使用，里面不脆，香、烤箱200度，不过要切的更薄些，一般要10分钟，不用预热，因为馒头放的多少也影响烤制时间的，我正好经常做、馒头要切的尽量薄、要注意，凉后更好切、其次是切馒头的工具，用食品刷刷在馒头片的两面，不要那种自家蒸的比较结实的馒头(其实也行的，搅匀。
6.5厘米左右厚比较合适、做法、五香面，也可只放盐），这样切口整齐，要不然容易烤不透，0，两面金黄即可取出。
1，建议随时查看，这个太干了，要用那种锯齿的刀，放盐太好了
怎么用高活性干酵母做馒头啊？？ ？
一般夏季一斤面粉加6-7克干酵母，可以直接混合稜面粉里，然后加10克糖，4克泡打粉，加水揉成面团后发酵到两到三倍大，然后就可以分割整形做成馒头坯了，再放到蒸笼里发半个小时左右就可以蒸了。如果是冬季，干酵母要10克左右，使用之前用37℃的温水泡十分钟再加到面粉中。其它操作是一样的。
鸡蛋馒头干的做法，鸡蛋馒头干怎么做好吃，鸡蛋 ？
鸡蛋打成蛋液少加点盐然后然后把馒头切成小薄片沾上蛋液放在电饼铛烙，上下刷一层油直到馒头变成金黄色
食材
主料
馒头
一个
辅料
鸡蛋
两个
步骤
1.把鸡蛋打成蛋液加入少许食盐
2.把馒头切成小薄片沾上蛋液
3.把电饼铛上下刷一层油把馒头片放入电饼铛直到馒头变成金黄色
4.即可装盘
在家如何用发酵粉做馒头 ？
做馒头的关键步骤：
1）酵母粉要加够量，500面粉，酵母粉约3-5克（起发酵作用），泡打粉3克(起膨松作用），糖5克（增进发酵速度），水250-300克（视面粉的种类而增减）；
2）面团和的要柔软以利于面团的发酵，和好的面团要做到三光：盆光、面光、手光；
3）醒发的时间至少要两个小时以上，用酵母粉发面时间可适当长点没关系，发酵好的面应是原面团的两倍以上，否则视为发酵不完全；
4）蒸制时，一定要“冷水“上锅，否则会将做好的面坯烫死，使蒸制出的面头呈死面状态。