万丰美食菜谱大全可丽饼家常做法，正宗可丽饼怎么做 ？
食材用料
低筋面粉62克
牛奶150克
盐1克
细砂糖10克
鸡蛋1克
黄油15克
朗姆酒5克
鲜奶油8克
奶油奶酪150克
黄桃果酱30克
鲜奶油200克
细砂糖20克
酸奶50克
可丽饼的做法
1.可丽饼面糊:低筋面粉加盐加糖混合均匀
2.加入鸡蛋搅拌
3.粉刺加入牛奶搅拌均匀
4.搅拌好的样子
5.加入融化的黄油搅拌均匀
6.分别加入朗姆酒和鲜奶油搅拌均匀
7.不粘平底锅扫黄油或者色拉油,待锅有热度摊入面糊迅速转动呈圆形,用小火
8.待一面摊至金黄,翻面.再将另一面摊个15-30秒,层叠放置,覆盖保鲜膜
9.制作奶油馅:软化的奶油奶酪加糖打至顺滑
10.加入酸奶拌均匀
11.加入黄桃果酱拌均匀
12.鲜奶油打发,混入步骤11中搅拌均匀.奶油馅就完成了
13.可丽饼摊开,用裱花带挤入螺旋状奶油馅,然后再覆盖一层可丽饼
14.继续挤上奶油馅,这样反复几次,筛上糖粉,放上杏桃果肉,冷藏食用
怎样做脆皮可丽饼？ ？
可丽饼的做法如下： 可丽饼是法国料理，摊好了的薄饼配上各种东西来吃，吃法很多，即可配奶油水果作饮茶点心，又可配肉菜作主食。喜欢用香蕉卷着吃，作早点或点心都可以，很营养也很好吃。
材料：（24㎝×4张 ）低筋粉70g， 砂糖10g， 盐少许 ，鸡蛋1个 ， 牛奶30cc＋50cc ， 溶化固体奶油10g ，啤酒40cc ，香蕉4根。
做法：
1、称量好各种材料，依次放入面粉、糖、盐、鸡蛋搅拌均匀。
2、先放牛奶30克拌均匀后再放牛奶50克继续搅拌均匀，然后放奶油和啤酒继续均匀，最后把面糊放冰箱醒20—30分钟。
3、 放入分量外的固体奶油，油化后，用湿布冷却一下锅底，中火开始摊饼。
4、每面约15秒就好了，出锅放盘中待用。
5、香蕉用微波炉加热1分钟后，去皮，用可丽饼卷上，撒上奶酪粉即可享用了。
做早点时来杯蔬菜汁或牛奶，做午茶时来杯红茶。都很不错的。
爱心：用啤酒主要是利用当中的碳酸，所以跑了气的剩啤酒不能用。用碳酸水也可，
如何做可丽饼 可丽饼的做法大全 ？
这种可丽饼，是我在烘烤书上学到的，起初只是看到那薄薄的饼很有诱惑力，甜味的、咸味的都有，卷上自己喜爱的丝状菜或抹上香辣酱，那味道真是绝美！
说起这可丽饼的做法，其实一点都不复杂，只要有足够的材料即可。
先说材料是有低筋面粉、全蛋一个、白糖少许、牛奶225ml、奶油20克；再说面糊：将所有材料混合，面粉最好过筛，我也没过，因为没买筛子，使劲搅匀成稀糊状；其次说饼的制作：平底锅热锅后滴几滴色拉油（什么油也可），用餐纸擦匀（注意，很少的油），将面糊倒入适量转动，使面糊能均匀铺满锅底，待饼皮四周略卷起即可翻面，1分钟后倒扣出锅，一张饼只需翻动一次，时间大约两分钟；最后说：可以用喜欢的丝状菜炒熟卷着吃，我用的是胡萝卜、甜椒丝，爱吃肉的可加点肉丝，美味的卷饼即完成。
今天还试着做了麻辣烤肉酱，味道也是很足的，以后烤东西可以用上了。具体方法：豆瓣酱2大匙、花椒粉、孜然粉、五香粉各四分之一小匙、干辣椒粉二分之一小匙、蒜末20克、酱油1大匙、糖1小匙、料理米酒1大匙、水1大匙，以上材料混合搅匀即是麻辣烤肉酱。
另外的吃法是把饼抹上烤肉酱，再放一片生菜叶卷起来吃，唉！这美味我都无法形容了。。。
早餐配上这份饼外加一杯牛奶，很OK！
昨天的文章中让大家猜最后那道菜的材料，只有竹子同学猜的准确无误，我也应承给她一份美食礼物，今天的可丽饼就送给她了，希望她好好享受，好好学习，在不久的一天也给大家交一份可丽饼的作业，不知竹子意下如何啊？
小贴士：此饼最大的好处是用油量很少，只在开始滴几滴，以后每一张饼在做之前都用擦过油的餐巾纸循环擦锅，所以大家自可不必担心过食发胖；一张饼只需两分钟，一面一分钟；我试过用普通面粉做效果也不错；只用面粉、盐、水调和的面糊，制作的效果也很好。
可丽饼的制作方法 ？
可丽饼由一种可丽饼烤盘（一种没有边的特殊加热炉具）或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁。我们经营时搭配珍珠奶茶和浓缩果汁也不错。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味，抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍；还有只撒白糖的阳春可丽饼，口袋钞票有限又嘴馋的学生最常点这种。街上小摊子卖的甜可丽，则是午饭后、晚餐前的重要小吃。饼皮作法【食材准备】低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。【制作步骤】1、蛋黄，打散；低粉，过筛。2、低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。3、面煳搅匀后，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。奶油馅作法【食材准备】a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。【制作步骤】1、150g牛奶－[留下一些备用]+20g砂糖+1/4根香草－（加入前，压一压），放入单柄锅，煮沸即可。2、20g砂糖+低粉，倒入搅拌盆，和均匀，加点牛奶－（牛奶慢慢加入，直到与蛋黄的稠度相同即可停止，这样在加入蛋黄搅打时，较好拌匀），搅匀。 3、蛋黄加入拌好的低粉及牛奶中，搅拌均匀，再将剩余的牛奶加入，搅匀，让它变稀。4、煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黄煳中，边加边搅拌均匀，再通过滤网，过滤掉香草棒、蛋的杂质。5、过滤好之后，再倒入原锅，用中火续煮－[要一边煮，一边拌，免得烧焦]，煮至有沸腾、变稠，即可熄火。*奶油馅里加入鲜奶油，味道会较轻淡点；若不想加鲜奶油，光是奶油馅，此时，可加入20g的无盐奶油，搅拌均匀，味道比较香浓、好吃。6、将煮好的奶油馅，倒入搅拌盆，奶油馅的表面覆盖保鲜膜－（是奶油馅的表面覆盖保鲜膜，而不是盖在盆子上方。保鲜膜一定要盖，要不然表面会变硬），隔冰水降温－（只要放着降温就可以，不用去动它）。7、鲜奶油+10g砂糖，打至6~7分发+水果酒（节目里是用无色的柑橘酒，这样跟奶油馅的味道比较配），搅拌均匀。8、将打发鲜奶油分3次加入奶油馅，使用刮刀，切的方式拌匀，放入冰箱备用。*奶油馅除了可用在可丽饼，也可用在泡芙馅、蛋糕的夹馅。【小贴士】 喜欢嫩一点点，就缩短烙至时间；喜欢焦灿灿感觉的，烙至时间就稍微长一点；可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，随喜好投入；可夹蔬菜、肠、蛋，表面可洒木鱼花，撒满满的。【注意事项】1、要煎可丽饼之前，将面煳再拌一拌，要不然下层的面煳会比较稠。2、平底锅热－（若平底锅不是不沾的，可加少许油），将面煳一匙匙舀入平底锅煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一张饼皮即可），提起平底锅，稍微转动一下平底锅，使面煳能摊平，火的大小自己控制，通常是中小......余下全文>>
可丽饼皮的做法 ？
可丽饼的做法
食材
主料
鸡蛋
50g
中筋面粉
63g
牛奶
125ml
辅料
黄油
15g
糖
10g
步骤
1.黄油融化，冷却
2.加入鸡蛋调开
3.加入牛奶
4.加入面粉，拌匀
5.用不粘锅煎出薄薄的饼皮
6.对折再对折，加上果酱洒上糖粉以及巧克力碎。
小贴士
1、尽量摊得薄一些；2、一面有金黄色的花纹更赞；3、也可以在饼皮里夹上香蕉及巧克力碎，一样好吃；4、我浇上了黄糖很美味，蜂蜜一样。
很薄的可丽饼怎么做 ？
很薄的可丽饼做法
用料 面粉 140克（之前搞错了，真是十分抱歉）
牛奶 375毫升
盐一小搓
鸡蛋 1个
黄油 一小块
很薄的可丽饼的做法
1、黄油融化和其他东西一起调成面糊，面糊大致像稀奶油的厚度
2、不粘锅预热，用沾了黄油的厨房纸抹一下，舀一勺面糊转一圈，煎得差不多翻面，再煎一小会儿，出炉
请问：可丽饼的饼皮怎么做才好吃？。 40分？
可丽饼怎样做会好吃皮会脆?
法式可丽饼食谱 - 面糊材料 - 低筋面粉160g ; 砂糖40g ; 盐1/2小匙 ; 蛋4颗 ; 融化的奶油(约体温) ; 鲜奶450g (此份量约能煎出16-20张饼皮)面糊做法 - 1. **将面粉过筛 , 倒入砂糖*时要拌匀 (轻轻拌即可), 加入盐及蛋拌匀2.将奶油隔水融化 , 并放凉到约体温的温度 . 加进1之中拌匀3.最后将鲜奶倒入 , 轻轻搅拌到材料呈糊状 , 静置松弛30分钟就好了 (面糊若还是有结块的现象 , 可将面糊再过筛就行)煎可丽饼做法 - 1. 先用一点奶油涂抹在平底锅上 , 用中火将平底锅加热 , 当奶油融化时将平底锅离火 , 倒入一大匙汤杓量的面糊 , 并**迅速转动锅子让面糊均匀的布满锅底 , 再将平底锅放回火上 . 等到边缘的面皮有点微焦时就能准备翻面 (可用筷子或平底煎匙将面皮拉起翻面 ) , 翻面后再煎个10秒左右即可2. 将平底锅的底部泡一下冷水或用湿抹布降温后 , 才能煎下一片饼皮3.只有煎第一片饼皮时平底锅要涂抹奶油 , 避免沾粘喔ps : 平底锅要避免底部有刮痕 , 饼皮会不易翻面的卡士达奶油馅材料 - 鲜奶300g ; 卡士达粉25g ; 细砂糖50g ; 蛋1颗 ; 融化的奶油20g ; 兰姆酒 10g ;香草精1/2小匙或香草荚 1小条 (每个卡士达粉品牌的品质不一 , 25g只是食谱参考数值 , 若不能凝结可多加一点或加点玉米粉帮助凝结 !像我买的卡士达粉加到40g还不太会凝结呢 !! 但是多加卡士达粉 , 糖量就要减少点 ,不然会爆甜的喔 !! )卡士达奶油馅做法 -1.首先将鲜奶用中小火加热到微温(手不会觉得烫) , 加入卡士达粉及细砂糖**搅拌均匀2.将材料1拌匀后 , 再加入融化的奶油+香草精+兰姆酒 , 边加热要一直搅拌(用打蛋器), 特别是锅底要搅拌到喔3.等到酱料整个变成浓稠状即可 , 用保鲜膜贴住奶油馅表面避免变硬 , 放凉后再放到冰箱
可丽饼怎么做模拟人生3 ？
烹饪8级以后，去书店买可丽饼的食谱，阅读后，早餐时间就能做。
如果书店没得卖，就去法国旅游时买。
脆皮可丽饼的做法门皮不脆 ？
食材用料：
火腿适量高丽菜适量玉米粒适量沙拉酱适量巧克力酱适量草莓数颗中筋面粉1杯泡打粉1/2小匙牛奶1杯蛋1个糖1大匙相克食物奶油2大匙
菜谱做法：
1.面粉和泡打粉过筛
2.筛好的面粉和泡打粉先加牛奶拌匀成面煳
3.续加入一颗蛋、糖和融化奶油拌匀
4.拌完后奶油没有完全化没关系，放入锅煎后遇热自然就化了
5.准备内馅要用的材料：高丽菜洗净切丝，草莓洗净切片
6.不沾平底锅擦上一层薄油，加入适量面煳 ，摇晃锅身让面煳薄薄一层平铺在锅子上,用中小火慢煎至酥脆
7.翻面将内面也稍煎一下至熟
8.关最小火，将饼皮再翻面(内面朝上)，摆上起司片煎至起司融化把饼皮小心移至盘/板上。重覆做法6和7做下一张饼皮
9.移出的饼皮依续放上火腿片、 高丽菜丝、玉米粒和沙拉酱，也可磨点黑胡椒增香。(沙拉酱忘了加>"
10.饼皮对半折一下
11.再从两边折起(皮很脆要小心折)
12.下张饼皮做好也小心移出，这张做甜味的草莓巧克力：饼皮均匀抹上巧克力酱，再放满新鲜草莓片
13.同样折法折起。重覆做法6和7续做饼皮至面煳用完，内馅随意，原味也很香很好吃。
香煎可丽饼怎么做 ？
用料
面粉 200克
鸡蛋 1只
奶粉 50克
盐 少许
黄油 20克
酵母 2克
清水 适量
蜂蜜 适量
水果 适量
香煎可丽饼的做法
面粉放入大碗中，打入1只鸡蛋，加入奶粉，黄油，盐，酵母
加适量的清水，将原料搅拌成稍厚一些的面糊，放置30分钟
锅里抹一点点油，倒入面糊自然形成小圆饼，小火煎到表面出现蜂窝
翻面后再煎片刻，底色微黄即可取出