万丰美食菜谱大全酱茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：茄子、猪肉糜、青红椒、鸡蛋
调味：蒜末、胡椒粉、黄酱、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、白砂糖、盐各适量
制作过程：
1、青红柿子椒洗净去蒂、子，切末；茄子洗净，切条，放入碗中，加冷水、盐浸泡，捞出沥干，拍上干淀粉。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、香油、猪肉拌匀，腌制5分钟。
3、锅置火上油烧热，下入茄条煎至金黄，捞出控油。
4、锅油底油烧热，下猪肉炒香，加料酒、青红椒、蒜末、黄酱炒匀。
5、倒入适量清水、下入茄条烧至入味。
6、用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
酱茄条的制作方法 ？
主料：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：制作方法：1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。 原料：茄子、猪肉、水淀粉。做法：1、茄子洗净切条。2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟。3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。4、瘦肉切碎丁。5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。
酱茄条怎么做好吃，酱茄条的家常做法 ？
食材
主料
长茄子
一个
豆瓣酱
两勺
辅料
葱姜蒜
少许
步骤
1.首先，准备食材
2.把茄子切成条状，葱姜蒜切碎，黄豆酱弄好，备用
3.锅里放少许油，把准备好的茄条放进去炒软
4.茄条炒完放在盘子里
5.锅刷干净，放少许油，把黄豆酱放进去，炒两下，再放入葱姜蒜，炒几下，然后放入刚刚炒软的茄条，放少许鸡精，煸炒两分钟，出锅即可(此处千万记得，不用再放盐了，因为豆瓣酱的味道已经够了)
扒茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.主料： 茄子
2.把茄子洗净去皮。
3.然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。
4.热油，放入茄条炸制。
5.炸制到茄条焦黄即可。
6.捞出沥净油脂。
7.锅留底油，放入蒜粒炒香。
8.加适量豆瓣酱。
9.加少许生抽。
10.加适量清水烧开。
11.放入炸制的茄条。
12.小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
13.旺火收汁，即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌食用。
酱茄条怎么做 ？
1.将茄子洗干净
2.切成条
3.锅中倒油
4.油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来
5.捞出备用
6.另起锅，锅中倒入少量油，放入切好的肉丝开炒
7.加入过完油的茄条
酱扒茄条怎么做好吃，酱扒茄条的家常做法 ？
1.茄子去皮切条。
2.入7成热的油中炸熟~！不要炸的太焦，熟了就行。
3.下葱蒜爆锅，下黄豆酱炒散。
4.添汤，下茄子。加入盐味精酱油烧闷一下勾芡出锅。
烤茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
辅料
食盐
2茶匙
生抽
1茶匙
小米椒
2-3个
醋
2茶匙
植物油
1勺
花椒油
1茶匙
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
烤茄条的做法
1.
茄子去皮切条，上锅蒸到九成熟，大概18分钟
2.
葱、姜、蒜切末，小米辣切丁
3.
调入一茶匙生抽（我这里用的是汤勺），1汤勺植物油，2茶匙盐调匀备用
4.
将步骤3的调料加入蒸好的茄子里，拌匀
5.
取一个稍大一点的碗，铺上锡纸，将拌好的茄子小心的放进去，然后包好放进烤盘（不要包太紧），确保锡纸不要破掉
6.
烤箱预热200度，放入包好的茄子，中层烤10分钟就ok啦
烹饪技巧
如果直接用烤箱烤的话茄子口感容易比较干，不妨尝试一下蒸熟了再简单烤一下，香气浓郁，味道超赞。
肉末茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.1茄子洗净，去两头，再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生，颜色更新鲜。酱倒入碗中，加少许糖，盐，水调匀
2.2锅里加少许油，炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3.3茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
酱冬瓜条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酱冬瓜条的做法
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱
酱冬瓜条的制作材料：
主料：冬瓜5000克
调料：盐900克,甜面酱2000克
酱冬瓜条的做法：
1.将冬瓜削去外皮，切成3-5厘米长的条放入缸内，先撒入150克盐杀一下水。次日捞出来，把瓜水倒去，再放入缸内，撒上剩下的750克盐，每天翻1次缸。5-6天后，把菜捞出，卤水倒出来，澄清后，再将澄清的卤水倒入缸内，将菜下入，上面用净石头压紧。
2.酱制:把掩好的咸冬瓜条捞出，用石头压去些水，再放进酱缸里，以后每天用木棒搅拌2次，20天即成。
家常酱茄子的做法 ？
材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~ 我自己也挺喜欢这道菜的 ：）