万丰美食菜谱大全韭菜和韭菜花的区别？？ ？
"韭菜"开的花叫"韭菜花"
莫有骗你
韭菜和韭菜花有什么区别 ？
韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。
韭菜花----韭菜花，简称韭花。韭菜花就是韭菜抽苔后开的花
韭菜花和什么相克 ？
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。 韭菜的营养价值很高，含有各种人体需要的营养原创，还含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。 韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。 《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。 虽然韭菜的好处不少，但韭菜的禁忌也不少： 相克食物： 蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉等食物不能与韭菜同时食用。 韭菜+酒=胃肠疾病 韭菜+蜂蜜=腹泻 韭菜+菠菜=滑肠腹泻 韭菜+牛肉=发热上火 韭菜+牛奶=影响钙吸收 禁忌： 1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。 2.胃虚有热、消化不良不宜食用。 3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。 4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。 5.熟的韭菜不能隔夜吃。
韭菜跟韭黄的区别是什么？ ？
韭菜和韭黄虽然“肤色”不同、功效不同，但都是同一种植物。
外型：韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮；韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。
功效：春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾、辛温补阳之物，韭菜还含有较多的膳食纤维，可
以把消化道中的头发、沙砾、金属屑或针包裹起来，排出体外，因此有“洗肠草”之称。韭黄是主治腹中冷痛、胃中虚热、腹泻、便秘等症的良药。
饮食宜忌：多食韭菜会上火且不易消化，因此阴虚火旺、眼屎多和胃肠虚弱的人不宜多食。
烹调：韭黄的口感较软嫩，香气浓郁叮滋味鲜美，适合用来炒蛋或做饺子馅；韭菜则较清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。
韭菜花的营养价值如何呢 ？
韭菜花营养分析：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
一亩地的韭菜能出多少韭菜花 ？
关于韭菜的年收成，因为韭菜的投资成本不好说，涉及的方面太多，只能大致说一下产量。 韭菜耐寒，不耐高温。发芽适温为15—18℃，生长适温为15—25℃。如果温度适合，韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。 1、细叶韭菜（农家品种）：株高37厘米。叶片长27厘米，叶色淡绿较薄，上部弯垂，播种至初收270天。生长较快，分蘖力强，抽薹早，6-10月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质柔软，纤维较多、香味浓但产量较低。亩年产韭青2500-3000公斤，韭黄500公斤，韭花400公斤。 2、大叶韭菜（农家品种）：株高40厘米。叶片宽厚而硬直，长30厘米，宽1.0厘米，深绿色，假茎长10厘米，横径0.8厘米，青白色。花茎粗，长35厘米，横径0.6厘米，绿色。迟熟，播种至初收330天。生长较快，分蘖中等，抽薹较迟，8－9月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质脆嫩，香味较淡，产量较高。亩年产韭青450公斤，韭黄650公斤，韭花200公斤。 3、阔叶韭菜（台湾韭菜花）：株高45厘米。叶片宽厚而柔，深绿色，茎青白色。花茎粗、绿色，基部近方形。播种至初收270天。生长快，分蘖力强，抽薹早，以采收花茎为主，3－12月均可采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。柔软，纤维少、味较淡。在广州地区以采收韭花为主。三年平均亩采收韭花3000公斤，旺产期年亩产达4800公斤。
吃韭菜的好处和坏处？ ？
好处；；
，韭菜有一另个名字壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草。：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”
坏处；；；
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。还有另一种坏处，口腔难闻。。
韭菜花上面的一粒一粒的东西能不能吃 ？
韭菜花上一粒粒的是贰菜的种子，如果还嫩的话，是可以吃的。可以炒着吃（韭菜花和以下的嫩杆都可以吃），再就是把韭菜花砸成酱放上盐，也可以加一些苹果酱，调和后就是著名的农家常吃的韭花了。
韭菜的饮食禁忌有什么 ？
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，是很多人喜欢吃的蔬菜。韭菜好吃，也是有很多方面需要注意的。下面介绍韭菜的饮食禁忌。 最好现做现食莫久放 提醒：口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食。因其粗纤维丰富，一次进食不宜过多，以免引起肠胃不适。另外，韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。 韭菜的饮食禁忌： 1、有腹泻和消化不良的人不宜食用； 2、阴虚火旺易上火的人不宜多食和常吃； 3、韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。 4、隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒。 5、夏韭老化，纤维粗糙，易引起腹泻，夏季肠胃病多，又加上气候炎热，韭菜性热，所以夏季不宜吃韭菜。 6、韭菜与牛肉相克，因为都属热性食物，同食易导致发热、动火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。 7、韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。 8、韭菜与蜂蜜相克，因韭菜性温，蜂蜜性平，同食会破坏内分泌平衡，影响新陈代谢。 9、韭菜宜与鸡蛋一同炒食，因为增加了优质蛋白质，补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。 10、韭菜宜与豆芽同吃，可加触脂肪代谢，特别适合便秘和肥胖症患者食用。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。