万丰美食菜谱大全丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉丸子
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
4.加一勺盐
5.加一大勺白糖
6.加适量鸡精
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
9.加入适量面粉，再搅拌
10.加入玉米淀粉，继续搅拌
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
清汤丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉500克
辅料
盐
1勺
老抽
2勺
鸡蛋
1个
清汤丸子的做法
1.
准备猪肉
2.
加入鸡蛋淀粉，调味
3.
拌匀
4.
下入汤中
5.
完成
烹饪技巧
建议加入一些白酒去腥
面丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
馒头300g
酸萝卜150g
粉丝100g
面粉250g
调料
食盐
适量
调和油
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
面丸子的做法
1.馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮
2.捏成碎碎 滤掉多余的清水
3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎
4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉
5.加入面粉
6.拌匀
7.锅中倒入油 烧至八成热
8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中
9.炸至金黄色时捞出控油
水汆丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
菠菜洗净，锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中
捞出挤出水分，切几刀
再次锅内烧开水
牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止
水烧开后，慢慢放入丸子
再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟
放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可
猪肉丸子汤怎么做 家常做法 ？
原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
火锅丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将肉丸子和调味料材料(太白粉除外)，放在钢盆里，用均质机或食物处理机搅打变细，直到像泥的程度。
加进太白粉或面粉，减低溼度，增加浓稠度。搅拌均匀，成蔬菜肉泥。
火锅煮滚后，将步骤2的蔬菜肉泥捏成丸，加进火锅里。
煮到丸子浮起，1～2分钟即可食用。
丸子汤怎么做好吃，杂烩丸子汤的家常做法 ？
食材
主料
牛肉丸
150g
辅料
小热狗
适量鱼丸
适量
猪肉丸
适量
生菜
适量
油麦菜
适量
步骤
1.这是材料图，肉丸解冻洗净，热狗切段。
2.唉，建议亲们去参考其他豆亲的图图哈。
3.锅里加水，放入丸子。
4.当锅里冒出很多气泡时（未沸腾），加入菜。
5.加些盐和鸡精。汤沸腾后，满室都是丸子香味，真的是很诱人啊。
6.最后出锅就行啦，糖的味道很清淡，但是香气浓郁，非常开胃呢！
小贴士
我是一起加入油麦菜和生菜的，汤一煮开，香味弥漫满室！
猪肉丸子汤的家常做法 ？
菜谱做法：
1.葱姜切末，备用。
2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。
3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。
4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。
5.顺时针搅拌均匀。
6.锅开后，准备下丸子。
7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。
8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。
9.扔韭菜，关火。
10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。
打猪肚丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
材料
主料：霸王花1两（约40克），猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐
做法
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
撒尿丸子汤的家常做法 ？
港式濑尿牛丸
菜谱简介
想起香港电影《食神》中提到的菜品“濑尿牛丸”成菜色泽鲜艳光亮，肉质细嫩爽口，既有牛肉的浓香，又有虾肉的鲜甜，而且一咬汁液还会顺嘴角流出，真可谓一款色香味形趣俱佳的美味。那么，怎样才能做好这款菜呢﹖所以本人经多方面收集资料及试验改良,把自己在制作此菜时的经验和体会介绍出来，以与大家交流。各位也可以根据各地口味改良的哦!!!
材料
新鲜黄牛腿肉500克，鲜活濑尿虾300克，猪肉皮300克，生姜10克，大葱30克，精盐，胡椒粉，味精，香油，湿生粉，鲜汤各适量
做法
猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜拍破、大葱切节和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约2小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。
将黄牛腿肉漂净血水，剔净筋膜，放在垫有干净猪皮的菜墩上，用刀背捶成茸泥；濑尿虾去壳，取净虾肉洗净，用刀剁成泥。
将牛肉泥放入碗内，分多次加入熬好的猪皮汤，且边加汤边搅打，直至将牛肉泥搅打上劲，再加入精盐、胡椒粉、味精、湿生粉、香油搅匀，即成牛肉糁。
将剁好的虾泥倒入猪皮汤锅中搅匀，重上火烧沸后，再调入精盐、胡椒粉、味精，然后将汤汁起锅倒入方盘中，入冰箱冷却凝固后，取出切为1厘米见方的丁，即成濑尿虾馅心。
取一份牛肉糁，包入一份濑尿虾馅心，然后搓成直径约3厘米的丸圆子，即成濑尿牛丸生坯，最后下入烧沸的鲜汤锅中汆熟即成。
小诀窍
浸漂牛肉时，最好将牛肉切成薄片，这样便于将血水漂净，以保证制出的牛丸色泽鲜艳。
牛肉最好用刀背捶成泥，而不要使用绞肉机。
在搅打牛肉糁时，不加入鸡蛋清而加入猪皮汤，这样可使牛肉丸含有更多的胶质，成菜更为滑爽和富有弹性。但加猪皮汤时，一定要分多次加入，而且是要等牛肉泥把加进去的汤吸收完了，再继续加汤。
以上
馅心中的虾肉一定要剁细，以便能和猪皮汤融为一体，做成皮冻虾茸馅心。将这种馅心包入牛肉丸中，一经加热，馅心就会变成半流体状。
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