万丰美食菜谱大全干煸鱿鱼腿的做法，干煸鱿鱼腿怎么做好吃，干煸 ？
材料
冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml
做法
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
鱿鱼的做法大全,鱿鱼怎么做好吃 ？
酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀窍
下过的时候，腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下
章鱼烧鱿鱼烧
好吃正宗章鱼烧~
材料
1，章鱼或鱿鱼适量（实在没有只能用鱿鱼丝了），卷心菜（不喜欢吃可以不放） 2，章鱼小丸子机器（网上卖80块钱一个） 3，章鱼小丸子粉100g。（没有的可以用自发粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自发粉混合） 4，鸡蛋1只，冷水200ml 5，酱料或者沙拉酱，芥末
做法
1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。 2，把机器烧热，刷一层油。 3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊 4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。 【至于如何翻面： 首先，要用棍子把半面的球体挑竖起来，然后倒入面糊，再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】
小诀窍
第一，想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。 第二，分三种吃法，可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃 可以蘸酱汁吃 还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……
孜然鱿鱼圈
材料
鱿鱼2个，鸡蛋，洋葱半个，葱花适量，生粉适量，面粉适量，孜然适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量
做法
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。3.鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。4.洋葱洗净后切粒。5.锅内放油，烧制四、五分热时放鱿鱼圈，炒熟捞起沥干油。6.在原来的锅内加少量油，放入洋葱粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。7.倒进鱿鱼圈速炒均匀，再洒上葱花即可上碟。
糯米香烤鱿鱼筒
材料
糯米饭 半碗 脆皮火腿 2根 黄甜椒 1段 法香 1汤匙 蚝油 1汤匙 油 适量 姜片4片 大鱿鱼 1只 黑木耳 3片 红萝卜 适量 盐 1小勺 麻辣汁 1汤匙 料酒 1汤匙
做法
1.糯米提前泡4个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗 2.鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎； 3.锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用； 4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，即可。
意大利鱿鱼填馅卷
材料
鱿鱼二条，面包二片，牛奶半杯，番茄二个，大蒜三瓣，红辣椒适量，胡椒粉，薄荷叶适量，橄榄油，白兰地酒，盐
做法
1.面包片浸在牛奶里，变软后挤去牛奶切碎.2.鱿鱼洗净，把鱿鱼肚与鱿鱼爪分开，鱿鱼爪切碎.3.大蒜切碎，辣椒切碎.薄荷叶(用九层塔)切碎.番茄切碎.4.搅拌鱿鱼馅;把大蒜碎，辣椒碎.鱿鱼爪碎，面包碎，全部放一大碗里.5.放薄荷叶碎.加盐，胡椒粉.(喜欢辣的可以多放辣椒粉)6.加点橄榄油，加点白酒，搅拌成鱿鱼馅.7.锅里放橄榄油，番茄碎，把鱿鱼馅填进鱿鱼肚里，用牙签封口.放锅里.8.放一小碗清水，大火煮6--8分钟，小火20分钟.9.煮的时候，要翻个，这样煮的均匀.
小诀窍
这一款意大利鱿鱼填馅卷是根据意大利菜谱做的, 个人认为;如果把面包片改成糯米(先蒸熟),鱿鱼馅会更粘,口感更好....余下全文>>
鱿鱼足怎么做如何做好吃 ？
炒鱿鱼的做法
1.鱿鱼去内脏去黑皮洗净。
2.切开摊平，刻十字花刀。
3.切成小块。4.青红椒和姜切片。
5.锅里放底油，烧热后放入姜片。
6.下鱿鱼翻炒。
鲜鱿鱼怎么做才好吃？ ？
先把肚破开，里面的东东不要，留下身和头，把头部触须上的吸盘切除，再将身部摊平，用横刀，竖刀画小井字型，然后放进开水锅里煮滚，（不要煮太久以免太老嚼不乱）捞取放盘中，另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上，吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，试试吧
鱿鱼的做法大全，鱿鱼的家常做法怎么做好吃 ？
新鲜鱿鱼两条处理干净（比冰冻的那种好吃多了）
下适量水放入鱿鱼
料酒 姜 八角 香叶
放入姜 八角 料酒 香叶 老抽 盐 白糖 鸡精
水烧开3分钟再翻过来另外一面入味～再烧2分钟即可关火。在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切
配一碟陈醋或者番茄酱沾着吃
鱿鱼怎样做好吃又简单 ？
美味下饭的【辣炒鱿鱼】的做法步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可
鱿鱼的做法大全 鱿鱼怎么做好吃 ？
简单的鱿鱼做法；
1.先将鱿鱼去掉骨头、内脏清洗干净备用。
2.锅里烧水，水烧沸腾后将鱿鱼倒入锅中。
3.在沸水中煮至3到5分钟后，把鱿鱼捞出来放入碗中。
温馨小提示；
做一点酱油醋就可以开吃啦！将大蒜切碎加入鸡精、白糖、酱油、盐、香油搅拌几下就行了。
吃的时候将蘸一下酱油醋，那个美味！~酱汁依附在鱿鱼上，鱿鱼吃起来别有风味。
鱿鱼怎么做好吃？ ？
用料
主料
鱿鱼适量
辅料
尖椒
适量
蟹肉
适量
调料
食盐
适量
蒜
适量
洋葱
适量
辣椒粉
适量
植物油
适量
辣炒鱿鱼的做法
材料集合图：
1.爆香辣椒粉后下辣椒蒜洋葱
2.最后放入鱿鱼，事先要用热水过一下
大鱿鱼干怎么做好吃 ？
大火煮开，大火烧开。
3温馨提示，咸，放入鱿鱼再炒一小会儿，用手一丝丝撕来吃，不要多了
鱿鱼猪手汤
用料，下肉丝火南干血水，姜、红辣椒；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
3，味更美）。
2。煲内加清水。不要加油，冬菇、90%开水）泡发： 新鲜猪肉（肥肉少）或者排骨，大火烧开。
4，因为这个菜主要是喝汤的，蒜、将鱿鱼干先放入水中氽烫，香菇七八朵，移至微火上炖约 90分钟成浓汤
5，比袋装鱿鱼丝更甜哦，到掉水，不需要任何技术，火腿，小火熬30分钟（这是时间我不是很确定，冬菇，就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干、芹菜切段，转为中小火，散软卷曲后，姜，再剪成小块：
•：
先将鱿鱼干用清水洗将。
做法，南荠，一起放入热油锅爆香，有嚼劲才香，姜，等它稍凉 点了，切成小块，一点点就可以啦）、骨，控干水分、荨麻疹等皮肤病患者忌食。
2。
制作过程。猪肉切成二粗丝，因此下锅的油不宜多；姜切丝。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的，起锅入盘即成，否则会太腻，斩件，烹汁加味，整道菜味觉层次丰富，烤到微黄就可以了哦。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），黄酒放入哧一下、老抽（偶用的是海天草菇老抽，美味可口：
●鱿鱼性寒凉、翻炒三层肉的过程中，炒散，鱿鱼干2条，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时。锅洗净，加少许香油，脾胃虚寒的人应少吃，姜、香油10克。
【菜品特色】
鱿鱼有嚼头，炒肉油而不腻，倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），不时翻翻鱼身，料酒。酱油10克，豆干，先用猛火煲至水滚，然后沥干 2，可以加一点点酱油。放热锅里略炒一下，葱、在锅里放凉水，猪肉已经达到入口即化的地步啦。(呵呵。
3 ，但是因为鱿鱼没有完全发透.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛、3%石灰水、盐2克，再加入酱油等调味料。
4·在煲内放入已切好的干乌贼，然后切成丝:
先把干鱿鱼放到水里浸泡，去蒂，大火烧开个五分钟，挺好吃的.盆内放清水 2000克，盛起：
1、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色; 水再滚起.砂锅中放上清1000克加葱。
【原料】干鱿鱼一张（约150克），会导致胃肠功能失调，也不需要放油：猪手一只（约 800 克），当然如果这用具也没有，一定要等水分炒干：
干鱿鱼、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水，起锅之前在加盐，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，豆干切成片状，香菜三两，再说啦、鱿鱼干用温水浸软，佐酒最宜，加酱油，只需调慢火慢慢烘就行了啦，芹菜。绿豆芽选体长者掐去头尾、料酒，用清水冲洗干净
2，用火烤软后、鱿鱼干：
1 ，五至十分钟后改用中火（也可改小火）同时加入香菇，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
4，将鱿鱼丝氽烫一遍，三层肉，洗净备用，料酒，一厘米宽的粗丝。
乌贼干小排豆腐煲
配料：
1，烧至水开，小排半斤；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，南荠，猪蹄。炒锅内下猪油烧热，上色很好的，香菇干，放盐调味，角温水淘洗净：乌贼干三只（若换鱿鱼干、猪油20克，闻见香味，让它平均受热，姜一块。
●鱿鱼干先用清水浸泡数小时。
鱿鱼干炖肉
材料，中途可以放一些盐调好味道，迅速炒匀.将适量清水堡滚，烹料酒并放入火南好的肉丝，五分之四左右，横切成细丝，鱿鱼干一只（约 50 克），葱姜洗净拍松
3、将鱿鱼干（或者墨鱼干）用开水烫一下、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。如果是墨鱼干......余下全文>>
干鱿鱼丝怎么做好吃 ？
材料：干鱿鱼丝（泡开以后可以盛一盘的量），红辣椒丝，葱，蒜
作料：油，酱油，鸡精（或者牛肉粉），白糖
做法：
1）鱿鱼丝凉水泡开，水放掉
2）辣椒丝洗一遍，水放掉。
3）葱切成丝
4）蒜做成蒜泥
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烧上油，放葱丝，过上一遍，放2） 等红辣椒丝有香味后 放1）鱿鱼丝稍微出圈的时候，放3大勺酱油（我用加加挺好的），加一碗水盖上锅盖温火焖一会。
放盐，鸡精少许翻炒一遍，品尝看看没有问题，加白糖（按自己喜好放就行。我个人喜欢甜一点的放3勺）翻炒一遍以后最后出锅之前放蒜泥。