年糕炒鸡蛋怎么做 ?
主料:水磨年糕200克,鸡蛋2个。
调味料:植物油8克,盐4克,味精1.5克,葱花15克,鲜汤少许。
鸡蛋炒年糕的做法
1,水磨年糕放盆内,加温水泡至稍软,捞出,控水,切成厚0.3遵米的小片。鸡蛋磕入碗内调散。
2.锅置火上,放油烧至七成热,下葱花炝锅,出香味后,倒入蛋液,炒至凝结,再铲成碎块,随即放入年糕片,拌炒几下,加盐、味精和少许鲜汤,汤开,加盖焖约2分多钟,待汤汁被吸收、糕片软糯时,盛入碗内即成。
特色介绍:黄白相映,绵糯软滑,鲜咸香浓。
鸡蛋炒年糕怎么做如何做好吃 ?
鸡蛋炒年糕的做法步骤
1
所有材料准备好 其实蔬菜可以自己配 有红有绿 色彩比较好看 有食欲 我今天放的是蒜苗
2
鸡蛋先炒好 盛出来备用
3
锅里下油 中火 然后放入蒜白和姜片炒香
4
下胡萝卜丝 和年糕翻炒
5
加入老抽、生抽、盐 中小火不断翻炒 防止粘黏再一起
6
年糕炒软了以后 再加入事先炒好的鸡蛋、蒜苗 翻炒1分钟左右就可以出锅了