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南瓜布丁的做法 南瓜布丁的做法窍门

南瓜布丁的做法,没有奶油可以做吗 ?

主料南瓜泥200g全蛋2个细砂糖30g牛奶150g辅料焦糖液适量
步骤
1.将南瓜泥和淡奶油混合均匀。
2.全蛋和30g细砂糖混合均匀,不需要打发。
3.牛奶和30g细砂糖沸合后,小火煮至微沸。
4.将煮好的牛奶加入到步骤2,边加边搅拌。
5.将步骤4加入到步骤1中拌匀。
6.160度烤40-45分钟。
7.出炉后表面浇上焦糖淮即可食用。

南瓜鸡蛋布丁怎么做 ?

南瓜鸡蛋布丁的做法

1.南瓜洗净切块

2.上锅蒸熟

3.蒸熟后的南瓜

4.把蒸熟后的南瓜压成泥状,趁着温热加入10克白砂糖易融化。因为南瓜有甜味,少加一点就可以了。

5.另取碗打入2个鸡蛋

6.用打蛋器打碎,手打也可以,我是为了让蛋液更细腻,快

7.把蛋液倒入南瓜泥中搅拌均匀

8.混合后的南瓜蛋液,很细腻

9.加入自己做的酸奶

10.搅拌均匀

11.搅拌好后过筛,让南瓜蛋液更细腻

12.过筛后就是这个样的,显的特细腻光洁

13.干玫瑰花洗后摆在上面,不但点缀也有玫瑰花的香味

14.包一层保鲜膜,防上锅蒸时水蒸汽滴入

15.10分钟后出锅了

焦糖南瓜布丁的做法,焦糖南瓜布丁怎么做好吃 ?

南瓜焦糖布丁的做法步骤

1
准备好主料

2
小南瓜切开一个口,掏出里面的南瓜肉

3
将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟

4
蒸好的南瓜肉捣成泥,放一会,等它变凉一点

5
鸡蛋打好备用

6
将鲜奶油与鲜牛奶混合

7
混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里,搅拌均匀

8
随后再倒入打好的鸡蛋里,搅拌均匀

9
将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤,直到里面没有杂质

10
过滤好之后倒入南瓜盅里

11
将南瓜盅放到锅里,加水,大火烧开后,用中火蒸30-40分钟

12
蒸到鲜奶油蛋液凝固成形即可

13
锅里放入适量白砂糖,加点水弄湿它,然后开火,用勺子慢慢搅拌

14
开始冒泡后转中小火,用勺子快速搅拌,不要让糖烧糊了

15
糖开始变色了,用最小火,用勺子不停搅拌

16
到糖完全浓稠了关火

17
立刻用勺子舀出,倒在蒸好的布丁上

18
完成后,放入冰箱,冷藏3-5个钟会更好吃

泰式甜品南瓜布丁做法 ?

南瓜(蒸熟,去皮) 200克
细砂糖 40克
牛奶 80克
鲜奶油 50克
鸡蛋 100克
1.把蒸好的南瓜碾成泥,然后和细砂糖,牛奶,鲜奶油,鸡蛋混合。过滤两次备用。如果喜欢南瓜的纤维感,可以不用过滤(其实我觉得不过滤可能会导致南瓜纤维下沉,出现分离状态,但我从来都是过滤的的,所以说分离状态只是从理论上分析哈)。烤箱预热160℃。
2.烤盘里注入热水(50℃),到烤盘的1/2处。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内。容器上盖张锡纸,可以防止表皮结硬膜。
3.160℃烤40分钟。冷却后享用(每家烤箱脾性不一样,给出的是参考,请结合自家烤箱的实际情况来设置温度)。
小贴士
1 以上的量是直径7.5厘米,高4厘米的耐热容器可做5份。

2 南瓜本身的含水量并不是很高,很多同学在蒸南瓜时,容器上不加盖任何东西,导致在蒸制的过程中水蒸气滴进容器里,蒸出来的南瓜水咂咂的,然后把这样的南瓜压碎和其他材料混合,这不就等于破坏了比例了吗.....请在蒸南瓜的容器上盖个盘子什么的,防止水蒸气滴进南瓜里。

3 如果南瓜本身很甜,可以适量减些糖。

4 如果喜欢焦糖的话,可以用50克细砂糖+1大勺热水熬至金棕色后熄火,再倒入一勺热水(真的是一勺,不要多倒),搅拌均匀即可。如要把焦糖放在容器底部的话,不要把整个底部都倒满,留出1/3的空余,这样进烤箱以后,焦糖会融化至整个底部,而不至于太多。

不知道是不是你要的那种。

一整个南瓜布丁怎么做 ?

食材用料:

南瓜泥50g
蛋黄1个

配方奶40ml

菜谱做法:
1.南瓜泥过筛备用
2.蛋黄打散后加入配方奶搅拌均匀
3.过筛放入南瓜泥中搅拌均匀
4.用保鲜膜盖上,用牙签在保鲜膜上戳几个洞,大火水开后蒸15-20分钟左右

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南瓜布丁:刀+锅+烤箱+糖+蛋+牛奶+南瓜

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