万丰美食菜谱大全杏仁饼的配方 ？
杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一，也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼，其实叫它绿豆饼更贴切，不过澳门礼记饼家生产的杏仁粒杏仁饼就有杏仁在里面的，一粒粒的，口感味道都非常好。
好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化。一直想体验一下制作杏仁饼，苦于找不到现成的绿豆粉，经朋友的大力支持，千辛万苦帮我弄来了一包绿豆粉，这下可好了可以如愿以偿在家做杏仁饼啦！昨天就腌好冰肉片和准备好杏仁碎，今天就做肉心杏仁饼和杏仁粒杏仁饼。
制作原理很简单但操作起来又是另一回事了，开始没掌握技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎都会散掉，前两盘饼用去我两个多小时，到最后一盘自己才摸索出一些小窍门，总算做出外表没残缺的杏仁饼来，真是捏了一把汗！烤好的杏仁饼松化无比，拿在手上也要很小心，入口即溶的感觉真是妙。肉心杏仁饼和杏仁粒杏仁饼都很受欢迎，总算没白费我一番心血！
肉心杏仁饼的做法：
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量
肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，用前先用水烫熟沥干
绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
步骤：
饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；
再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模；
杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟便可（烤时要敞开烤箱门，只作烘干就可以了）；
这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做了美味的杏仁饼来。
现在生产杏仁饼的牌子有好多种，以广东郸门两地的比较好吃，但最好吃的当数澳门礼记饼家生产的杏仁饼了，我不是帮别人做广告，这个牌子的杏仁是比较好吃，皮薄，馅靓，味道好，品种也多，有杏仁粒杏仁饼，肉心杏仁饼，黑芝麻杏仁饼，肉松夹心杏仁饼，紫菜杏仁饼，并且有当地的澳门待色，这个牌子在澳门，香港和国内都比较有名，我在广州机场，上海机场都见过这个牌子的杏仁饼.
澳门杏仁饼的做法 ？
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、植物油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干；绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）制作方法：饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）这时澳门杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。
礼记杏仁饼怎么做好吃 ？
1、黄油室温软化，轻轻打散，无需打发。
2、加入糖粉搅拌均匀。
3、分次加入蛋液。
4、巧克力隔水融化，加入搅拌均匀。
5、加入低粉，拌成面团。
6、最后加入杏仁片，揉匀。
7、用饼干模具整形完毕，放入冰箱中冷冻一小时。
8、用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片，摆入不粘烤盘中。
9、开启热风循环功能，165度烤15分钟，时间结束后在烤箱里焖5分钟。
10、凉后才会酥脆。
中山杏仁饼的做法，中山杏仁饼怎么做好吃，中山 ？
食材
主料
绿豆
300g
辅料
猪油
50g
白糖
50
猪肉
适量
步骤
1.绿豆洗净
2.洗好的绿豆放锅里煮熟
3.煮好的绿豆
4.放料理机打成汁
5.打好的汁放平底锅里炒干
6.炒干是件很辛苦的活,用了很长时间,才炒成这样的呢.加入白糖
7.加入猪油继续炒
8.炒成这样干了,用手能捏成团了
9.放大碗里
10.煮好的五花肉切成小片
11.用一些面团铺平
12.中间放一块肉,上面盖团面
13.用压月饼的模具对着放肉肉的位置压出饼来
14.压好的,很漂亮吧,继续做好别的饼
15.有点多余地放到烤箱里烤了五分钟,结果发现湿的更好吃点.
小贴士
也可以炒干了才放猪油,我是炒的过程放了,觉得后来也很好成团的,而且压的过程也没有太散开呢.
杏仁饼怎么做 ？
食材用料：
低粉300克
牛奶[图]牛奶100克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋1只相克食物
杏仁片10克
色拉油80克
糖[图]糖70克相克食物
泡打粉2克
菜谱做法：
杏仁饼的做法图解11.所有食材
杏仁饼的做法图解22.色拉油倒入盆中放入糖搅拌
杏仁饼的做法图解33.再放入鸡蛋搅拌
杏仁饼的做法图解44.倒入牛奶拌均匀
杏仁饼的做法图解55.放入过筛的低粉
杏仁饼的做法图解66.揉成光滑的面团醒30分钟
杏仁饼的做法图解77.把面团分成12小团
杏仁饼的做法图解88.取一面团揉成圆团
杏仁饼的做法图解99.压扁放入烤盘
杏仁饼的做法图解1010.放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟
杏仁饼的做法图解1111.20分钟后出烤箱放凉
中山杏仁饼的做法 ？
1、脱皮绿豆煮熟，放入搅拌机内搅碎2、放入搅拌机内搅碎，炒至成颗粒的样子3、加入糖,然后再继续炒干，炒好后,用橡皮刮板在网筛上过滤. 过滤好后再加入猪油
烤杏仁饼怎么做 ？
材料
蛋清2个，中粉+玉米淀粉20克，糖1/8cup，杏仁适量，玉米油2大勺
做法
1.先将面粉过筛，再将所有的材料混合成糊状；
2.因为面糊过稀，倒在烤盘上很不容易成形，小牛想了个下面的办法： a：取锡纸平铺在12个的马芬烤盘上，周遍捏紧，对准烤杯的上面稍微按压，见画圈处（千万不要按得太深，这样饼太厚不容易烤脆） b： 将拌好的面糊均匀的铺在每个凹陷处，尽量铺平让杏仁彼此不重叠；
3.烤箱预热390F，烤10-15分钟即可。
4.等杏仁饼稍凉的时候撕掉锡纸，挤上喜欢的酸奶or冰淇淋，即可享用啦！
杏仁饼是问什么材料做的？ ？
杏仁饼
home.meishichina.com/recipe-57543.html
杏仁饼的口味和种类有哪些？ ？
其他杏仁饼品种及配料：
礼记杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁
礼记杏仁粒杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁
礼记杏仁肉心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，猪肉
礼记黑芝麻杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，黑芝麻
礼记肉松夹心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，肉松
礼记炒米饼：食用植物油，黄奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖
礼记紫菜杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜