万丰美食菜谱大全白茄子和紫茄子哪个营养成分更高？ ？
白茄子的营养价值高。还有药用价值，紫茄子是蔬菜，只有食用价值。
白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高，效益好，比普通茄子价格高出两倍还供不应求，又被菜农称为“短、平、快”的盯植项目。白皮茄子果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。此外，白茄子外皮还具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等，因此也深受消费者的青睐
100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。
茄子性带寒，不能生吃，生吃必会腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。
在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。
茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。
白茄子是什么? ？
有白色的茄子的。白茄子是中国本土产品，全国都能种植的,市场上现在还很少见到。
红茄子是80年代引进的国外产品，由于产量大，逐渐代替了白茄子。由于现代人恭求绿色和自然味道，而且白茄子的味道也比红茄子好，白茄子又逐渐受到人们的喜欢。
白茄子的药用价值 ？
白茄子治疗面部雀斑和汗斑，面部长有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子捣烂取汁，一日2一3次，净面后（汗斑洗净患部），涂抹或将白茹子切成片，蘸硫黄粉擦患处，每次需擦3一5分钟，15天为一疗程，3～5疗程见效，坚持久用，可获痊愈的效果。
白茄子有什么药用价值？先谢了、各位佼佼者。 ？
白茄子其鲜果中含有较多的蛋白质、钙、铁等；还含有丰富的维生素P（药名叫“芦丁”），每100克白茄鲜果中含量可达700毫克，在果蔬中含量最高。维生素P可以增加毛细管的弹性和细胞间的粘合力，对防止微血管破裂及对高血压、咯血、皮肤紫斑症患者均有相当补益。白茄子还能降低血液中胆固醇的含量，对防止黄疸病、肝肿大、动脉硬化等有一定作用。此外普通茄子也很有好处。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热解毒、活血散瘀、消肿止痛及止血等功效。还有许多其它的药用价值。治肠炎，用茄子拌大蒜当菜吃。治肾炎，用茄子晒干研成细粉，一日3次，每次1克，开水送服。治老年咳嗽，白茄子60克（包煎），煮后加蜂蜜服用。治内痔出血、直肠溃疡出血，将茄子烧成灰，研末，日服3次，每次1克，温开水送服。治妇女白带，用白茄子30克、土茯苓30克水煎服用。治蜂蜇肿痛，将新鲜茄子洗净，捣烂外敷患处。治无名肿毒，取新鲜茄子一个捣烂成泥，加醋调匀敷患处。治疗支气管扩张咯血，用鲜茄子捣汁100毫升服用可止血。
白茄子吃削皮好吗?茄子吃的时候用不用削皮 ？
白茄子不用削皮吃的，可以带皮吃，洗干净就行，没有副作用！紫茄子就更不能削皮了，因为里面含有大量花青素，能够美白抗氧化，还能预防癌症。所以不用削皮吃更营养！
白茄子的诞生 ？
2011年6月20日，记者初次走进园区主人吴利军的茄子大棚时，就被一种白色的茄子所吸引。“这就是我今年才开始试种的白茄子，长势还不错。”吴利军说，这种白茄子的形状和四川本地紫色的“三月茄”很接近。“它不仅果皮是白亮白亮的，而且开的花和果肉也都是白色，枝叶则是绿色的，而普通紫茄子的枝叶也是紫色的。”吴利军两手分别托起紫茄子和白茄子对比着告诉记者，他送了不少给朋友品尝，都说白茄子入口更软、糯、细一些，口感更好。说起这种白茄子的来源，吴利军告诉记者，2010年他种植紫茄子时，在满棚紫色中发现一点白，经辨别发现其实是两株紫茄子发生了变异。平时爱鼓捣些新玩意的吴利军就进行移植选育。“今年尝试种了一个大棚，800多株，大概有四分多地吧。”2010年9月下旬，吴利军对白茄子育苗后进行假植，2011年2月份定植下去，他试着按照栽种紫茄子的技术管理这批新品种，结果一切顺利，2011年4月初，吴利军的第一批白茄子上市了。由于成都市场乃至省内尚无此类品种，因此无论在市场还是价格上都属于摸索阶段。“我主要是跟紫茄子搭配，直接卖给经销商，经销商带到了成都的白家市场、九里堤的批发市场并送进了一些超市，定价在7元/公斤，而当时普通的紫茄子只有4元/公斤多点。”
白茄子 长什么样子 ？
天气一热，人们容易出汗，在出汗的时候，有一种病菌容易侵犯人们的皮肤，由于这种病菌喜欢温暖和潮湿，而且有嗜汗的特点，因此，往往容易引起一种皮肤病，医学上叫“花斑癣”，人们叫它“汗斑”。 花斑癣表现为皮肤上出现圆形或不规则的，形如黄豆大小的斑点，逐渐增大到指甲盖大小，色微呈褐色，表面有非常细小的粒状鳞屑，不很明显，开始时较容易刮下来。时间一长，皮疹就会增多，并向周围扩大，相互融合成片，形成不规则形状，虽然汗斑是由于感染了花斑癣菌引起的皮肤病，但在一般情况下是不会发病的。一旦进入夏天，人们出汗增多，皮肤多油脂，如不经常清洗，不勤换内衣，或者患有慢性病或营养不良就会发病。因此，预防花斑癣最好的方法是注意皮肤清洁卫生，出汗后，要及时清洁汗渍。入夏后经常使用肥皂之类的表面活性剂去除皮肤上的汗渍和油腻，有利于防止汗斑的发生。 一般来说，花斑癣到了秋凉后可以自行消退，但也容易留下色素减退斑，来年热天又可能复发。中药浴对预防花斑癣有很好的效果。常用的有艾叶浴、薄荷浴等，方法非常简单，用上述的中药熬水洗澡，每周一次即可。花斑癣治疗起来也很容易，可以用丝瓜瓤轻轻擦掉鳞屑，然后再涂药。涂的范围应大一点儿，可超病变范围的2倍，一般应连涂2至3周。 治疗：本病可用采乐洗剂（2％酮康唑）治疗，在冲凉时，根据皮损面积大小，用5至10毫升采乐洗剂，加适量水调和后涂抹于全身皮肤至起泡沫，并轻轻擦洗，10分钟后用水冲去，每天1次，7天后改为每周2次，共4周，停药2周后观察；汗斑擦剂Ⅰ号、Ⅱ号（25％硫代硫酸钠、3％稀盐酸溶液）先后涂于皮损处，产生新生态的硫以达到杀菌目的，每天1至2次涂抹，至少要用1至2周。 预防：由于汗斑夏发冬隐，因此在夏季到来之前就应进行预防治疗；另外要防止过度出汗；常冲凉、勤换衣服；进行日光浴也有一定效果；被单、毛巾与衣服等日用品应经常漂洗消毒等。 民间验方：将鲜苦瓜捣烂拌以适量硼砂涂擦患处，可治汗斑；用白茄子捣烂取汁涂抹，每日2至3次；将白茄子切开，以切口蘸硫磺粉搽汗斑处，每次需擦3至5分钟，15天为一疗程，3至5疗程见效；用蕃茄汁涂抹于患处，半小时后再洗，每天早晚各一次，亦具有去除汗斑的作用。
白色的茄子出产地在哪里?哪里有卖? ？
外皮是白色的茄子叫白茄子。超市和菜市场都有得卖。但因产量不大，种植不普及，所以市场上不常见。湖北省广水市余店镇的白茄子闻名中国，已取得“余店牌”注册商标和绿色食品认证。
白茄子治疗面部雀斑和汗斑：面部长有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子捣烂取汁，一日2一3次，净面后（汗斑洗净患部），涂抹或将白茹子切成片，蘸硫黄粉擦患处，每次需擦3一5分钟，15天为一疗程，3～5疗程见效，坚持久用，可获痊愈的效果。
白茄子外皮是白色的.在市场上好少出现,具有美白,去斑.
水煎服,可治风湿关节痛。白茄子煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。
白茄子治什么病 ？
可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛、面部雀斑和汗斑，面部长有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子捣烂取汁，一日2一3次，净面后（汗斑洗净患部），涂抹或将白茹子切成片，蘸硫黄粉擦患处，每次需擦3一5分钟，15天为一疗程，3～5疗程见效，坚持久用，可获痊愈的效果。
白茄子干用来煲汤有什么作用，有什么功效。 ？
白茄子有去斑功效我还想知道白茄子还有什么功效请告知谢谢