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红烧鸡尖的做法 鸡尖的做法大全家常

红烧鸡尖的做法,红烧鸡尖怎么做好吃,红烧鸡尖 ?

1、鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下;

2、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中;
3、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;

4、放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行;

5、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

红烧鸡翅的做法 ?

1. 准备好所有的食材。

  2. 鸡翅洗净剁小块,香菇,青椒洗净切块,葱姜切好。

  3. 鸡翅入开水锅中焯烫一下过凉备用。

  4. 加入红白糖炒糖色。

  5. 糖要炒至呈褐色。

  6. 糖变成褐色加入沥干水的的鸡翅翻炒。

  7. 快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。

  8. 再把葱姜,辣椒,花椒,大料放入继续翻炒出香味。

  9. 加入适量的请水,最好漫过鸡翅。

  10. 加入老抽。

  11. 加入生抽。

  12. 加入料酒。

  13. 盖上盖子大火烧至5-8分钟.

  14. 再把香菇放入转中火继续烧煮。

  15. 汤汁差不多时加入盐,青椒翻炒。

  16. 最后开大火收汁淋入香油关火。
  小贴士
  鸡翅不用烧制很长时间,很容易熟,大火烧至收汁即好。
炒糖色,要用中小火,火太大以免糖色发焦,炒糖色加入少许红糖,烧出来的菜色泽更漂亮。

红烧鸡翅的做法 ?

1.将鸡翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3.葱切段,姜切片。

4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。

5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可

红烧鸡翅中怎么做好吃,红烧鸡翅中的家常做法 ?

食材
主料
鸡翅中
400g

辅料

适量

适量
酱油
适量
大料
适量

适量

适量

适量
蚝油
适量
料酒
适量

适量
步骤

1.葱、姜、蒜大料备用

2.将鸡翅中洗净,改刀以便入味

3.锅内不放油小火将鸡翅中的肥油靠出

4.加入葱、姜、蒜、大料、白糖等

5.加入料酒

6.加入酱油

7.加水
8.加入少许蚝油

9.加盐待开锅鸡翅烧熟后大火收汤出锅
小贴士
靠鸡翅时火候不宜过大,以免鸡翅糊了

做法,红烧鸡翅怎么做好吃,红烧鸡翅的家常做法 ?

食材用料

鸡翅400克相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

油10克

料酒5克

胡椒粉1克

老抽3克

生抽5克

白糖3克相克食物

盐1克

鸡精1克

红烧鸡翅的做法

1.反面划两道口

2.加料酒盐生抽腌制10钟

3.先煎正面2分钟

4.翻个面煎2分钟

5.加葱姜料酒盐生抽老抽白糖胡椒粉加水烧8分钟调入鸡精

6.出锅装盘咯

鸡翅怎么做好吃,红烧鸡翅的家常做法 ?

用料
主料

鸡翅6个

辅料
生抽1汤匙
老抽
1/2汤匙
料酒
1汤匙

1块
冰糖
3颗
花生油
20克

适量
红烧鸡翅的做法
1.
鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子;姜切片

2.
锅里放适量油,放姜片爆香;随后放鸡翅慢煎

3.
煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒;随后放适量清水烧开,放入冰糖

4.
盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;大火收汁,待汁液浓稠就可以了

红烧翅尖的做法,红烧翅尖怎么做好吃,红烧翅尖的家常 ?

红烧鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。 教您红烧鸡翅怎么做,如何做红烧鸡翅才好吃1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了) 2放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。 3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!

红烧鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全 ?

做法一
  1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大
  制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。)   2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。   3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。   4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。   5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
  做法二
  原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。    调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。   
  做法:   1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。   2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。   3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。   4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

  做法三
  主料:   鸡翅中600克(我买的是全翅)土豆两个   辅料:   香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个   桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁   制作步骤:   1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;   2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;   3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来;   4、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下;   5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水;   6、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸   7、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀;   8、再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。

求一份红烧鸡翅尖的详细做法 ?

原料:鸡翅尖(5元) 青甜椒(红的更好)5个 大蒜苗3-4根
配料:小红米椒5-6个 姜三片 蒜头三个 豆豉一小撮
调料:精盐 味极鲜生抽 白酒几滴
早上买回鸡翅尖,洗净沥干,小红米椒、姜、蒜头洗净切碎,豆豉洗
净和小红米椒、姜、蒜头一起放入装鸡翅尖的碗内,然后放入精盐一
勺半、味极鲜生抽适量、白酒几滴,拌匀用保鲜膜封好。
中午下班后洗好米放入电饭煲内放上蒸架待用,煤气灶点燃架锅,锅热
后放油烧热放入腌制好的鸡翅尖爆炒,出锅后放入电饭煲的蒸架上和饭
一起煮。
接着做一个青菜和汤顺便摘洗好青甜椒、大蒜苗,这时饭也好了,起锅
放少量的油稍炒一下青甜椒,然后放入电饭煲里取出的蒸过的鸡翅尖(
小心不要把汤汁倒进去了),放入大蒜苗再炒一会,炒到大蒜苗软一点了
放入鸡翅尖蒸出来的汤汁稍微焖一下,看到汁收的差不多了就好了。
这个菜很下饭,我LG这几天吃不下饭,昨天做了这个菜吃了很多饭,还
问我什么时候再做呢!

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