万丰美食菜谱大全到底黄焖鸡米饭学习技术难吗 ？
黄焖鸡米饭的做法步骤
1
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
2
加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
3
用手抓匀，使之入味。
4
再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
5
干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6
青红柿子椒切块备用。
7
把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
8
将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
9
待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
10
配上米饭，唇齿留香。
转让黄焖鸡米饭配方技术！ ？
黄焖鸡米饭
材料
【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个
【调料】姜3片、生抽 30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1个、桂叶 3片 盐适量
做法
1.香菇切丁备用。
2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8.依次放入马铃薯铺在米上
9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
好味至黄焖鸡米饭技术几天能学会？ ？
这个很快的吧，三五天就能学会
黄焖鸡米饭是全国连锁还是只是个人发明的？ 如果加盟的话需要多少启动资金，会不会教一下技术之类的 ？
有很多品牌的加盟连锁，各家的加盟费不同，都会提供技术，有的还要求统一服装，统一店铺装修等等，这些都是要自己花钱的，不划算。也有很多专卖黄焖鸡酱料的，提供技术，可以省下不少钱。有疑问可继续追问，需要酱料私信我
我现在想开一家黄焖鸡米饭，大概需要投资多少钱，技术包学会不 ？
自己有房就投资一个装修门脸费用，厨具费用，黄焖鸡每天有人送货上门，自己就准备米饭即可。当然也可自己学会做黄焖鸡，是否需要费用要跟他们协商。开一家黄焖鸡米饭也不能只买这一种，都是开成普通餐馆，品种丰富，想吃什么都有，但把黄焖鸡米饭打出重点招牌。
哪里可以学做黄焖鸡米饭技术 ？
可以来我校报私人订制专业
黄焖鸡米饭的做法技术培训哪里好？ ？
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感嫩滑透味不粘腻，香味浓郁。不管口感，视觉，颜色都属一流，使人回味无穷，百吃不厌。鸡肉用料嫩滑三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，颜色均匀。 用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度显示最佳状态。
真岛小吃培训项目内容:1.食材（香料、调料、主料、辅料）的选取；2.容器的选择、处理；3.鸡汤的调制方法；4.鸡肉的处理烹制；5.原汤鸡煲的制作；6.不同口味鸡煲的制作；7.特色米饭的制作；8.配汤、配菜的制作搭配。具体流程和费用可以zdxc188.com
黄焖鸡米饭的特点是什么？ ？
黄焖鸡米饭的特色：黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
黄焖鸡米饭做法注意事项：
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如 玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
好味至黄焖鸡米饭学技术多少钱啊？ ？
也就几千块钱吧，应该不贵