万丰美食菜谱大全炒板栗的好处与坏处 ？
板栗富含多种维生素及微量元素，具有补肾强筋，活血益气，健脾养胃的功效；坏处就是淀粉含量也较多，不能吃太多，吃太多怕消化不好，。
炒板栗几月份开始炒 ？
板栗属于半干果，不好保存，在每年农历的八月十五左右（也就是中秋）全国各地的板栗就陆续上市了，那个时候是板栗店开业的好时候，栗子产地不一样，口感也就不一样，所以价格也不同，最好吃的要数河北燕山一带的栗子了。一般炒到第二年五一前后栗子就要没有了，要等新的栗子上市，栗子要趁热吃才好吃，过五一天气都变热了，就没人想吃炒栗子了，栗子也炒得差不多了，多以有些板栗店就在这栗子淡季销售点别的来维持店面！
卖炒栗子怎么样？大家给点意见吧。 ？
买糖炒栗子很好啊.挺赚钱的。我们济南市内很多买糖炒栗子的。效益都不错。投资少，见效快。
请问你想在哪个城市做啊？
卖炒栗子需要注意以下问题：1、自己学会采购到好的适合做糖炒栗子用的生栗子；2、学会掌握糖炒栗子的好的技术；3、有一个好的销售地点；这三者具备肯定越做越好。
卖炒栗子利润核算
零售价12元/斤，生栗子5.5元/斤
一斤生栗子炒约九两重，12元×0.9斤=10.8元
一百斤生栗子耗用配料（半斤），成本1.5元，每斤耗0.015元
一瓶气能炒约500斤栗子，90元/瓶，一斤耗气0.18元
100斤生栗子炒一小时按1元/度计算
每斤电费0.01元
每天工人工资30元
每天房租金80元
每天税收10元
计算结果：每斤生栗子到销售出去实计
10.8-0.015-0.18-0.01=10.6（元）
每斤净利润：10.6-5.5/斤生5.1（元）
炒100斤生板栗每天净利润：100×5.1-30-80-20=380（元）
同样零售价15元/斤，生栗子6.5元/斤时
每斤净利润：13.5-0.015-0.18-0.01-6.5=6.8（元）
炒100斤生板栗每天净利润：100×6.795-30-80-20=550（元）
炒板栗吃多了容易上火吗? ？
可以吃。。。少吃一点啊！呵呵【食物名称】栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
【营养功效】 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
【适用人群】是老少皆宜的食物。老年人尤其适合经常食用。每次10个(50克)。
【特别提示】栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
【健康红绿灯】脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。虽然古人称颂“果中栗最有益”，但板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，故不宜一次吃得太多，反之易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定.
吃多了上火倒不会 ，但是会胀气的、
炒板栗的那是什么东西 ？
炒栗子，黑区区的是粗沙。
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称 。
板栗，又称甘栗。又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。
炒板栗的功效与作用 ？
板栗是做药膳的上等原料，其食疗药膳种类较多，常用的主要有以下几种。1 板栗烧猪肉：板栗250克去皮，精瘦肉500克，一起红烧熟烂，适用于肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎。
2 板栗粥：板栗，糯米、白糖适量，加文火煮成粥，加适量茯苓粉更好，适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频尿急等症。
3 板栗加大米和小米共煮成粥，主治肾虚、腰脚痿软诸症；板栗去壳捣烂，加水煮成糊膏，再加白糖适量调昧，可治消化不良，腹泻。
4 栗肉淮山药粥，栗肉3O克、淮山药15～30克、茯苓l2克、炒扁豆10克、莲子(击心)19克、大枣5枝，大米100克，诸品洗净+同放砂锅内，加水适量煮粥，加适量白糖，米熟后食用，治疗脾胃气虚所至的泄泻。
5 栗子桂圆粥，栗子10个(击壳用肉)、桂圆肉15克、粳米50克，白糖适量，将栗切碎、与米同煮成粥、将熟时放入桂圆肉，食用时加入少许白糖早餐食用，适用于湿郁生痰，疲热生风的中风患者。
6 板栗糕：板栗阴干，去壳取仁，磨成粉加糯米粉，用蜜拌润蒸煮而成。也可省去唐粉程序，将栗子先煮熟，剥皮后再蒸半小时，然后加白糖适量，在锅内捣烂成泥+做成不同花样的糕饼，具有滋补作用。适用于睥胃虚弱，消化不良病人。
7 核桃栗子糖羹：核桃肉50克、栗子(炒熟)50克、白糖适量。将炒熟的栗子剥皮后，与核桃肉同捣如泥，加入白糖拌匀即成。不拘时食用，适用于身体虚衰，正气欲脱的中风患者。
8 栗子焖鸡：栗子250克，鸡1只，将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐，调料、糖等，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。适用于脾胃不足，肾气虚弱的病人。
9 栗子烧牛肉，栗子红烧童子鸡、栗子烧白菜等，都别具风昧，且有一定的滋补作用。
板栗怎样吃更健康 1、气血两虚：板栗肉100克，香菇60克，加调料炒食。
2、肾虚：每日早晚各取风干生栗子7个，细嚼成浆咽下。
3、病后体弱：干品板栗肉30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前食。
4、老年人气虚喘咳：去壳板栗10个，红枣10枚，瘦猪肉适量加水煮熟，加调料服食。
5、气管炎：板栗250克去壳，瘦猪肉适量，调味炖食。
6、肾虚、脾胃不和：栗子肉、大米各适量，共煮粥，加白糖调味食用，每日1次。栗子既能与大米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人中因机能退化所导致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者食用，对老人肾虚大有好处。
7、小儿腹泻：栗子肉磨粉，煮成糊，加白糖适量喂食。
8、筋骨肿痛：板栗肉适量捣烂敷患处。
9、痔疮出血：栗壳烧炭存性，研末，每10克加蜂蜜30克以开水调匀服用
栗子烧双冬
主料：板栗（去皮） 、香菇 、冬笋 调料：蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油
烹制方法：
1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末；
2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。
特点：色泽酱红，山东名菜烧二冬演化而来。
糖炒栗子要炒多长时间 ？
要是用大机器，专业的来炒板栗的话，一般是四十分钟。
要是自己炒的话，你这样用水泡了再炒是肯定不行的，除非你炒糊了。因为你的锅传热太快，因为没有沙子来传导热量；第二是受热不均匀，因为没有机器那样的匀速翻动。不知道你是用什么来做，我就按照一般家庭里解馋用的土法子吧：
先把板栗煮熟，然后再开一个小口，炒干水分就行。加糖的话就算了吧，会发苦的，因为所谓的糖炒栗子加的糖都是为了好看而不是吃的，也不是红糖白糖而是糖稀。
先把板栗煮熟，然后再开一个小口，炒干水分就行——希望你能成功，因为已经很简单了。楼上说的我看了，有些夸张了了。
炒板栗用的什么沙子 ？
糖炒栗子就是把栗子和沙一起炒，为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分，沙子的直径比栗子小得多，能很快地吸收热量，每个栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，栗子就很容易熟透了。
网上说，这种方法就是利用介质来加热，沙子就是热的介质。
其实真不该说是沙子，应该说使用的是砂子，这里专用的说法是炒砂，一般所用的渠道太多，有太多的灰尘和粉屑，
专业的请百度下“颗粒炒砂”或者直接百度颗粒炒砂图片，可以直接使用，无须练砂，光滑耐用，无尘无屑。希望对你有所帮助！
吃炒板栗有什么好处 ？
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。 栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。
栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果
炒板栗能放几天 ？
当然是刚炒出来，热呼呼的好吃啦，又香又甜。
接下来的
第一天：变软，口感没有那么甜，而且果肉会粘在果皮上，难剥。这时最好的办法就是放到微波炉里转一分钟，口感会好一点。
第二天：完全没法吃，这时最好的办法-扔掉。