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家常菜谱,美食攻略

东北土豆炖茄子 东北土豆炖茄子窍门

东北土豆炖茄子怎么做 ?

食材用料

土豆2个相克食物

茄子2个相克食物

五花肉50克

油少许

葱2段相克食物

姜3片相克食物

生抽适量

酱油适量

花椒几粒

大料2朵

耗油适量
大蒜3瓣相克食物

土豆炖茄子的做法

1.把去皮洗好的土豆切成滚刀块,把茄子撕成小块

2.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油

3.然后放入葱姜蒜,加入酱油,生抽,耗油煸炒出香味,把切好的土豆,茄子一同放入锅里

4.土豆茄子煸炒一会放适量水,大火烧烧开,转为小火慢炖几分钟

5.大火收汁,然后出锅

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

土豆炖茄子是东北菜吗 ?

是的,也是山东人常吃的菜。

怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

锅里放油,把东北大酱放入油中炒出香味,下土豆和茄子,加水开炖。
出锅时房葱和尖椒碎末。
其他佐料一概不放

呼土豆怎么做好吃,东北茄子呼土豆的家常做法 ?

食材
主料
茄子
两个
土豆
两个
辅料
青椒肉酱
适量
香葱
适量
步骤

1.茄子洗净,切成两半

2.土豆洗净,不用去皮,切成两半

3.切好的食材放在蒸笼上,凉水放上就可以啦,盖上盖蒸,冒出气之后二十分钟左右,用筷子试试很容易插透就熟了。如果没熟还可以继续蒸。

4.蒸好之后盛出。

5.准备肉酱,详情请看我的青椒肉酱菜谱。准备洗净的香菜,用手掰成小块即可。

6.茄子撕成条,土豆去皮切成块,上面撒上肉酱和香葱一起吃。

东北鱼和土豆茄子一起做的菜叫什么 ?

东北菜土豆炖茄子的做法
把土豆茄子分别洗净后切成滚刀块 辣椒 蒜瓣剁碎放在一边。
锅中倒入油 尽可能多来点 茄子比较吃油 油热了放入土豆翻炒 接着放入茄子翻炒 放两勺酱油

炒到土豆茄子都已变色 加入水 与土豆茄子持平即可 盖上锅盖 小火慢炖

开锅土豆茄子熟了之后 改为大火 收汤 用锅铲将土豆茄子捣碎后 放入辣椒

收汁过后 放入盐 味精 蒜末 翻炒过后就可以出锅了。

小贴士
茄子土豆的数量 可以根据个人的喜好。配上一碗米饭味道不能更赞!!

东北大酱炖茄子怎么做 ?

东北大酱炖茄子的做法
土豆,茄子去皮洗净。青红椒,芹菜洗净
土豆切块,茄子用手撕开撕成条,青红椒,芹菜切碎,(茄子必须用手撕切的味道没有撕的好吃)
先用两颗葱切葱花,蒜切片备用
锅烧热倒油烧热,放入葱花蒜片爆香,放入三勺大酱,十三香用勺子搅拌一下,把酱大火把酱烧到中间冒泡,
放入茄子土豆翻炒上色让每一块茄子土豆都沾上酱,加入饭米汤,汤要和茄子一平。盖上盖大火烧开,大火烧五分钟关火在闷十分钟,
然后开盖看一下汤,汤多的话大火收汤,只留一点汤在吧土豆碓碎,(把土豆把土豆碓碎是为了让汤更粘稠)放入青红椒芹菜碎搅拌
然后放入在切两颗葱花,味精,麻辣鲜放入锅里搅拌一下出锅即可

茄子炖豆角怎么做好吃,东北茄子炖豆角的家常做法 ?

东北茄子炖豆角的家常做法
1.茄子和豆角洗净,豆角从中间掰段,茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片、五花肉煸炒,再下入豆角、茄子炒。

2.多炒几下,焖一下。

3.放入调味煸匀,加入清水炖2分钟。

4.炖好后装盘即可。

东北野生蘑菇可以和鸡翅土豆茄子一起炖吗 ?

当然可以了

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