木耳鸡蛋胡萝卜白菜素馅饺子怎么做 ?
材料 材料: 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克 调料: 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋 做法 第一步和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。 第二步拌馅:馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素馅儿,本来常规应该放泡好的粉丝,我自作主张用了魔芋丝,主要是觉得国内粉丝质量保不齐,能少用就少吃) 第三步擀皮:取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。 第四步包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。 第五步煮饺子:要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
白菜蘑菇木耳鸡蛋素饺子怎么做 ?
做法:
1.面粉与酵母粉混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2.馅料食材:泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜
3.鸡蛋打散炒熟备用。
4.豆腐干先片成薄片。
5.切成小丁或末。
6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。
7.大白菜洗净切成末。
8.切好的白菜用纱布挤去水分。
9.切些葱姜末调味。
10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中,加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。
11.用时拌匀即成馅料。
12.醒发好的面团放在案板上揉匀,分成剂子。
13.分好的剂子,擀成四边薄中间厚的面皮,并取一份放入适量馅料。
14.根据自己喜欢的包法包成大包子,全部包好后放入蒸锅,再次醒10分钟。
15.十分钟后开中火,上汽后十五分钟关火,焖三五分钟揭盖即可。
小贴士
包子面团要和得软一些,蒸出的包子会更喧软。
出锅前焖五分钟再开锅盖,防止回缩。
白菜放黑木耳素馅饺子好吃还是芹菜黑木耳素馅饺子好吃 ?
都好吃
木耳白菜鸡蛋饺子怎么做 ?
用料
鸡蛋 4个
白菜
木耳 适量
香油 盐 老抽 酱油 食用油 适量
葱姜 适量
木耳白菜鸡蛋饺子的做法
现将鸡蛋打散 第一滴醋 放食用油 炒好 切小块
木耳泡发 切小块
白菜剁碎 剁时加盐 这样白菜中水份会出
白菜 用纱布拧干水分 切好葱姜放入 木耳 鸡蛋放入 撒盐 老抽 酱油 筷子搅匀
热锅 倒油 花椒炸香 倒入油 搅匀
木耳白菜水饺怎么做好吃 ?
木耳白菜水饺的做法步骤
1
饺子粉与清水混合,揉成光滑的面团,盖湿布饧30分钟左右
2
平菇、泡发的黑木耳、猪肉馅准备好
3
猪肉馅打入适量的清水,顺着一个方向搅打上劲儿,加入适量盐,倒入适量六月鲜特级酱油
4
肉馅按一个方向混合均匀,将大葱末放在一旁,为防止有臭葱味,先暂时不要将葱末拌入肉馅中
5
将平菇切成碎丁,黑木耳切碎
6
将白菜先切丝、再剁碎
7
放在盆中,撒1克盐,拌匀,静置5分钟
8
将葱花、木耳碎、蘑菇碎与肉馅混合均匀
9
再将白菜碎混合均匀,根据口味再决定是否加盐
10
饺子馅拌好了
11
饧好的面团取出,搓成细长条,切成大小均匀的小剂子
12
擀成中间略厚、边缘略薄的小圆皮
13
按自己喜欢的方式,或包或挤成饺子
14
煮好的饺子开吃喽!“合子”寓意团团圆圆,和和美美
15
皮筋道滑爽,馅鲜美多汁
白菜黑木耳饺子怎么做 ?
1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶,放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油,拌匀
9.与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
13.饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型
15.沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)
猪肉白菜木耳饺子馅的家常做法大全怎么做 ?
1.水发黑木耳切碎,
2.白菜剁碎,加1大勺盐,腌15分钟,
3.猪肉末中加入酱油,
4.顺一个方向搅拌均匀,
5.倒入花椒油,
6.加入大葱末,与花椒油先拌一下,然后与猪肉末拌匀,
7.加入十三香,
8.加入挤过水的白菜末,搅拌均匀,
9.加入黑木耳末,加入香油和1大勺盐,
10.搅拌均匀,馅料就完成了。
蒸素饺子里面放白菜,鸡蛋,韭菜,木耳,木耳用水焯吗 ?
不用
大白菜肉馅水饺的做法,黑木耳大白菜肉馅水饺怎么做 ?
1.锅烧热后倒油,将油热一下,凉后放肉馅搅拌均匀,加酱油、大葱、木耳搅拌均匀
2.白菜切碎
3.加盐、味精、香油搅拌均匀
4.面粉加温水和面,最少醒30分钟
5.擀皮
6.包成饺子状
7.锅中放水,水开后放饺子,再撒凉水,如此反复三次
油菜白菜木耳鸡蛋可以包饺子吗 ?
油菜白菜木耳鸡蛋可以一起做馅包饺子。
这是素馅饺子,特别的香嫩可口!
做法:
1、准备面粉500g、鸡蛋数只、清水适量。
2、先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中。
(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。)
3、边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。
4、用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右,
5、面饧的时候,备馅:就把洗净的油菜白菜用热水焯一下、沥水切碎,黑木耳应用水煮一开,然后再抹馅,鸡蛋加上碎葱花,打均匀后,放进锅里炒,成型后捞出。炒鸡蛋放凉后切碎点和木耳、菜拌在一起。
6、接着再揉揉面。揉光滑后,盖上盖再饧一会儿。
7、给馅调味,盐要最后放,包饺子之前放最好。
8、可以擀皮包饺子了。
9、这是素馅饺子,下饺子时,锅开2滚后饺子就熟了。
10、享受美味的饺子:刚出锅的饺子沾着醋吃,特别的香。然后,紫菜虾皮榨菜沫,淋点醋浇上汤,汤饺子吃着更有味道。