怎么用电压力锅做冬瓜顿排骨。 ?
冬瓜去皮去瓤洗净,切块待用,冬瓜别切太小,因为它很好炖,小了炖炖就烂了,就没了。
大葱切段,姜切片,八角两颗,花椒少许,待用排骨洗干净了,凉水下锅,焯一下,因为要是开水的话肉一下就紧了,吃的时候发柴,焯过的排骨:
热锅放一点油,别多了,要不该腻了!把八角和花椒下锅煸香,然后捞出,焯过的排骨和葱姜一起下锅,煸炒3到5分钟,然后倒入开水,这时候一定要放开水,原因和上边一样,水没过排骨2厘米左右就ok了,开始炖15分钟以后放入冬瓜!
再过15分钟,看冬瓜已经晶莹透亮,这时在锅里放适量食盐,搅拌均匀,可以出锅啦!
参考资料:hshiguang.com/...extra=
用高压锅炖排骨什么时候放冬瓜 急 ?
先用高压锅将排骨炖好,打开锅盖,放入冬瓜,不再加盖,煮煮沸3至4分钟,放入葱花即可。
用高压锅做冬瓜排骨汤,请问要怎样做?简单做法,详细点。急急急!!!在线等! ?
把买回的排骨剁成半个手指长短的块,在烧开的水焯一下,捞出洗净
冬瓜切厚点,如果你要一起下锅的话,最好切手掌的厚度
把排骨冬瓜一起放入高压锅,加少胆盐,葱段姜片,大料【一个的一半】,开火,从高压锅冒气的那一时刻计时3分半钟,就可以了,
咸淡口你可以在做好后再调,加点葱花香菜,如果有白胡椒粉,加一点最好
最佳最简单高压锅冬瓜炖排骨怎么做?大神们帮帮忙 ?
主料: 排骨(3两) 冬瓜(8两) 佐料: 一块姜,盐 器具:高压锅 1 排骨洗净放锅中,放块姜,加三大碗水,盖盖 2 开火,等锅中水烧开后开始转小火,清炖20分钟. 3 灭火,人工冷却(因为要加冬瓜,你得开锅盖吧,冬瓜又不能一开始就和排骨一起炖,试了几次全炖烂了,什么时候加,怎么加,这些网上都没讲). 然后是开锅盖,加少许盐,加切好块的冬瓜 4 盖盖,开锅,如2 再炖20分钟撤火 5 等自行冷却,装盘 效果: 排骨,炖得肉已经离骨了,骨头也已松软,冬瓜:感觉20分钟火候刚好 注意事项:水不能太多.应为排骨+冬瓜 体积的2倍最好. 追问: 怎样处理排骨最干净最方便?
用电压力锅做冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜,怎么操作 ?
一:先把排骨放锅内用冷水煮到水开过二分钟,捞出,这是去血水。
二:冬瓜洗净后,不要去皮,切大块。
三:排骨和冬瓜全放压力锅内,水以没过材料一厘米就够,因为冬瓜本身够水份,不需要太多水。里面根据个人口味放入配料,其中必放生姜块,不要切,洗净拍松散就可以,其他的基本上不用放,因为冬瓜排骨讲究清爽。压多久,可以看电压力锅上有选项,这个就自己按键了,选时间20分钟以上的比较好,可以压得比较烂。
用高压锅煲冬瓜排骨汤怎么做冬瓜不会太烂 ?
不用高压锅就不会太烂咯。还有就是,先用高压锅把排骨压好,然后揭开盖子放冬瓜,敞开煮5分钟就OK啦!
冬瓜排骨汤 没有高压锅 怎么做... 我没做过饭。。求解释的详细一点 ?
材料猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽
做法
冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
小诀窍:
其实这道菜挺简单的,现在的小排骨在市场上都可以切好了,回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的,又没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好
材料排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把
做法 1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东
4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
材料排骨200公克,冬瓜200公克,姜片8公克,水700㏄,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙
做法 1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水冲凉备用。
2.冬瓜去皮切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水冲凉备用。
3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中,加入姜片、水,以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸,转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后,放入所有调味料骸味即可。
材料 1、猪排骨一斤,斩块。
2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
3、葱半两,挽结。
4、老姜一块,用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
电压力锅怎么做冬瓜排骨汤 ?
排骨汤先煮一遍把油沫捞出来,然后将排骨和冬瓜一起放到电压力锅里,放好调料等着就ok了