万丰美食菜谱大全怎样做果盘新手入门 ？
果盘(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘)
果盘的做法（木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘）
做法①：
1、将木瓜洗净，用小刀先浅浅的画出齿状。
2、用小刀在画好的齿痕上划透，完整的划一圈，掰开。
3、如图切去木瓜的根部，为了摆放平稳。
做法②：
1、将西瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。
2、切去3/4瓜瓤，再将瓜皮的白色部分去除，放盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软，更好造型。
3、将瓜皮部分从中间对半切开，两边分别划出等距离的印痕。要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。
4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲，用牙签固定住，摆出造型。
做法③：
1、将瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。
2、横切，将果肉、果皮分离，留一部分不分离。
3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。
如何做果盘 ？
食材：西瓜适量、甜瓜适量、青苹果适量、红苹果适量
副料：红提适量、樱桃小番茄适量
做法：
1、把各种食材和副料洗干净。
2、先把甜瓜去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用。
3、西瓜去皮切片。
4、把甜瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。
5、把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷，又省事。
6、在果盘儿里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。
怎么做果盘才好看简单 ？
简单又好看的什锦果盘
主料
西瓜(适量)甜瓜(适量)青苹果(适量)红苹果(适量)
调料
红提(适量)樱桃小番茄(适量)
厨具
其它
1 西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。
2 先把甜瓜去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用。
3 西瓜去皮切片。
4 把甜瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。
5 把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷，又省事。
6 在果盘儿里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。
7 是不是很简单的造型，前后只用了8分钟。
小窍门：
果盘拼摆要求：色差要突出、果味要多样、四种以上为好。
温馨提示：
1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生，最好戴一次性的薄膜手套操作为好，如没有可用保鲜袋来代替。
2、水果选用可任意，但颜色要岔开，拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型，比如，可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。
3、在家招待客人制作果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。使用工具，一把菜刀和一把小的水果刀足矣。
果盘有几种最简单的做法？ ？
最简单就是用西瓜皮做盘头，在用苹果、雪梨、火龙果、樱桃、霓猴桃等等... 做点蕞.，稍微难点是雕刻了，刚开始做要虚心，看别人怎么做，你可以模仿，也可以加上你的创新，有时间憨看做果盘视频很多的，还有什么不会我教你，祝你早日成果盘大师
参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处
精美又简单的果盘做法 ？
原来你想做水果拼盘啊,必备工具 1. 西餐刀，简称吧刀或牛刀，分刀 2.不锈钢盆一个 3.刀板一块（尺寸要能放的了一个西瓜） 4.冰块.吧勺！ 材料 1.西瓜一个（无籽） 2.苹果2~3个（皮要红.雕花用） 3.柳橙1~2个 4.哈密瓜，梨各一个！ 5.葡萄，圣女果等小水果适量！ 制作步骤 先用吧刀把西瓜分成8份！竖着切 拿其中一份用吧刀去皮到4/5部分！ 将瓤取下 雕刻西瓜皮做装饰 然后把苹果切成10份竖切 去芯切成苹果花放到装有冰块和水的盆里 保鲜！ 将取下的瓜瓤分切成片状切好后成三角型入盘！ 平铺！ 哈密瓜去皮，也同上 将苹果和梨入盘 撒上葡萄或圣女果就OK了
v.ku6.com/.....html
怎样做果盘 ？
方法/步骤
1
准备好苹果两个。可以选择两个个头稍微大一点的苹果，将苹果洗干净，沥干水，备用。
2
削掉苹果皮。将沥干水的苹果，用刀子削掉外表皮。用刀削苹果的时候，注意安全，不要伤到手部。
3
准备橙子一个。简单的将橙子的外表皮洗一下，因为等会橙子要摆到果盘里面的，所以要保证橙子的外表皮也是洁净的。
4
将橙子切好。我们用专门切水果的刀跟砧板，将橙子切成四瓣，如图所示。切橙子还有个小小的技巧，那就是“横着切”，不要顺着橙子的纹路切，你这橙子的纹路切，这样切出的橙子更好看，也更好吃。
5
准备好香蕉。我们将香蕉的皮剥开，将香蕉的果肉从中间切一刀，分成两等份，备用。
6
准备好小桔子。笔者胜眼一准备的这个小桔子的特点是又小又甜，将小桔子皮剥开，里面的桔子果肉，不要将其分开，等会我们要用到一个整的桔子果肉。
7
将削好皮的苹果，切成四瓣，去掉果核跟苹果的蒂头，去掉所有不能吃的部分，切成如图所示的形状，码放到盘子里面备用。
8
将切好的二分之一的香蕉段，跟切好的苹果块，交替的码放在盘子里。
9
在盘子中间摆上橙子瓣，将橙子瓣摆放摆放成一朵绽开的花朵的形状。
10
在橙子瓣的中间，再摆上我们刚开始剥好的非常甜的小桔子。
11
我们的果盘制作完成，颜色非常好看吧，更重要的是整个果盘制作用时也很短，笔者胜眼一看了一眼表，做这样一个果盘，整个用时7分钟，不会因为做果盘而让客人等太长时间。
怎样做果盘花 ？
如何自制美味的水果拼盘(图)
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。
果盘怎么做 ？
夏天来了 使劲儿吃水果。看着电视的时候手闲着，拿一堆水果练习拼盘也是不错的选择。然后端给家人吃，满满的都是爱！
用料
火龙果芒果香瓜
李子杨桃木瓜
夏日果盘的做法
1.杨桃 切片 错层摆放。
2.木瓜横向对切。再取一半的三分之一。过刀使皮肉分离。再用刀一路竖切过去。 最后左右推移错层。再用一小条木瓜放在上面装饰。
3.火龙果切片 螺栓状摆放。
4.香瓜切块。果肉和皮分离，不完全切断。在果皮上用刀雕刻里外两个V字形。后翻嵌入果肉。
5.李子切一小片果肉。做成兔子造型。再在李子顶部开口，把兔耳朵插进去。
6.芒果切块。
7.随意组合
制作果盘需要哪些工具？ ？
那些书上 确实需要的工具很多 但是那些书上示范的果盘 都是观赏性比较强
既然你在KTV工作 那些中，大果盘 需要同时具备观赏性 食用性
所以太繁琐的工具 比如U型刀 V型刀等等 就不用了 一把顺手的水果刀 其实足够了
至于挖球器 看你的需要 反正我没在哪个KTV看过西瓜 哈密瓜之类的 是挖球上来的 因为挖球剩下的边角料 除了榨汁 没有其他用途
你大概需要一把 长一点的 顺手的西式刀 这是削皮用的
和一把大概手掌那么长的水果刀 锋利一点的 便于造型
比如：哈密瓜 西瓜之类的瓜 切成一牙一牙的 然后底下的皮 削开一半 修成尖的往回窝 翘起来一点做个造型 这样的果盘 一把小刀就好 关键是熟练 准确
还要说熟能生巧吧 KTV的果盘 很少有订花一两百特意买的 多是买酒什么的送的 上的时候 中间两块大西瓜 用皮做出造型 把高度打开 下面的水果 铺成扇面 显得多 也整齐好看 装饰什么的 除了利用自身果皮 也可以摆俩樱桃 葡萄 或者插个小纸雨伞 有个样儿就成了
这是我的一点经验 希望能帮到你 o(∩_∩)o
怎么学做果盘？ ？
以下是从各个网站上收集来的 1\冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 步骤： 1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽 2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 -------------------------- 2\酸奶水果沙拉 原料：你所喜欢的各种水果、酸奶 其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。 一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。 水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。 首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。 第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。 第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。 第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。 --------------------------- 3\龙虾水果沙拉 www.52sh.cn/...D=1097 --------------------------- 4\水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口，红白相映。 ●水果沙拉（B） 材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 配料 红葡萄酒1杯，白糖少许； 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。 特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。 ●水果沙拉（C） 材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个； 配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。 特点 香味浓郁，具别国风味。 ●水果沙拉（D） 材......余下全文>>