万丰美食菜谱大全肉土豆怎么做 ？
肉土豆的做法
牛肉切成适合吃的大小。洋葱切成4~6等分的弓形。土豆切成2~3等分，葱叶切成4cm长的段。
魔芋丝切成适合吃的大小，放开水里煮一下。充分地沥干水份后备用。
锅里放1大勺色拉油，中火加热，先放入1/4量的牛肉，炒至稍微有点焦色后再放入土豆，炒到和油融合为止。
※先放一点肉炒是为了让肉的鲜味出来成为整道菜的基调。
加入洋葱、魔芋丝以及剩余的牛肉片，把他们散散地铺在土豆上。加入A，盖上盖子中火煮大约15分钟。
※锅子请用盖子能严密地盖起来的，这样用中火蒸煮后，蔬菜的水份才会出来。
待土豆煮熟后，淋上酱油，盖盖子再煮5分钟左右。
※最难熟的土豆，用牙签插下酌情增减煮的时间。然后在差不多煮熟之后，再增加5分钟左右让它变软。
盖上葱叶，再盖好盖子煮2~3分钟之后关火。
如何分辨黄肉和白肉的土豆 ？
.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，
口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如
果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如
果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的
部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。
黄肉较粉。
白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该弃之。 光看外表，是无法分出黄肉土豆和白肉土豆区别的。
土豆的做法，肉末土豆怎么做好吃，肉末土豆的家常做法 ？
肉末炒土豆片的做法
1.材料：葱花、肉末、土豆。
2.土豆切片。
3.锅放油烧热，肉末下锅炒至发白。
4.调入酱油、料酒、姜粉炒香。
5.下入土豆片一起炒。
6.滴几滴醋，放盐、撒葱花炒匀即可。
肉片土豆块怎么做 ？
主料：土豆2个、猪肉130克
辅料：豆瓣酱(辣油)1茶匙、淀粉1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油2汤匙、水适量
土豆肉片的做法
1.猪肉洗净后切片；肉片用食盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻
2.土豆去皮洗净后切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻，土豆捞出，沥干水分
3.炒锅烧热，倒入植物油；植物油烧热后，放入豆瓣酱红油炒香
4.放入肉片翻炒至颜色变白
5.放入土豆片翻炒
6.加入适量清水，焖煮片刻
7.食材快熟时，调入生抽
8.调入食盐和鸡精
9.翻炒均匀关火
土豆用清水浸泡片刻，能防止土豆变色，也能去除多余的淀粉。
红烧猪肉土豆的做法，红烧猪肉土豆怎么做好吃 ？
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）
肉土豆豆腐怎么做好吃 ？
猪肉土豆炖豆腐做 主料 豆腐 500g 猪肉片 200g 土豆 3 辅料 油 10ml 盐 7g 味精 5g 啤酒 5ml 五香粉 5g 葱 5g 姜 3g 酱油 5ml 步骤 1.豆腐切块 2.葱姜备用 3.土豆削皮切块 4.猪肉切片 5.葱姜爆炒加入猪肉翻炒 6.猪肉变颜色加入豆腐 7.翻炒几少加点酱油 8.始加入土豆块 翻炒加适量啤酒调味 9.炖半左右装
贵肉土豆片儿的做法 ？
主料
土豆
1个
猪肉
150
辅料
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
步骤
1.土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。
2.猪肉切薄片，放入碗中，加适量酱油料酒腌制。
3.葱、姜切好。
4.锅内放适量油，油热后，放葱姜爆香。
5.放入肉片翻炒，
6.炒至肉片变色，放入沥去水分的土豆片。
7.放入适量料酒酱油，翻炒。
8.倒入适量清水，烧开后，放适量盐。
9.中小火焖煮，至土豆熟烂、汤汁变少即可。
干肉土豆条怎么做？ ？
土豆条炒肉
虽然山西人爱吃面，但是我却独爱吃米饭，尤其是炒上两个小菜，配上米饭，特别好吃。这个土豆切成条炒制，炒出来的是脆脆的，配上猪肉，非常的下饭，非常的香，是我吃米饭常搭配的一道菜。因为有了郫县豆瓣酱的加入，和平时炒出来的味道可是不一样的哦！(收起)
食材
主料猪肉100g青椒30g胡萝卜30g土豆300g 辅料油适量盐适量蚝油适量葱姜蒜适量花椒大料适量红辣椒适量料酒适量醋适量鸡精适量豆瓣酱适量水适量
步骤
1.土豆切成条，泡在水里。把胡萝卜和青椒也切成条。
2.锅里倒油，下入花椒大料和红辣椒炸香。
3.倒入猪肉翻炒。
4.猪肉变色后，下入葱姜蒜。
5.放入适量郫县豆瓣酱炒香。
6.倒入料酒。
7.肉炒香后，倒入土豆条和胡萝卜、青椒条。
8.翻炒均匀后加入盐。
9.倒入一点水。
10.倒入醋。
11.倒入蚝油翻炒均匀至上色。
12.关火，加入适量鸡精。
13.装盘后配上米饭开吃吧！
小贴士
1。因为放了郫县豆瓣酱，酱里含盐，炒菜的时候盐要适量。
2。因为土豆含有淀粉，用铁锅炒的时候，锅底会巴锅，倒一点水就不会巴锅了。
孤独的美食家第二季里的肉末土豆怎么做 ？
1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。
ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的，休息日做一次吧
蘑菇和肉土豆能一起炖吗 ？
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
食材
主料
土豆
400g
蘑菇
200g
猪肉片
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.蘑菇洗净，撕成小块
2.土豆洗净，削皮
3.切条
4.锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒,放蘑菇煸炒
5.放土豆煸炒
6.加水
7.熟后加盐搅拌均匀