万丰美食菜谱大全果子狸怎么做最好吃? ？
香辣果子狸的做法其实及其简单！以下向大家介绍的香辣果子狸的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点香辣果子狸,营养又易消化;本人不太喜欢香辣果子狸的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃香辣果子狸呢？后来才明白原来是因为做香辣果子狸的时候方法没有掌握好！香辣果子狸有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的香辣果子狸！香辣果子狸的最好做法是能做到不油不腻，这样的香辣果子狸吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
菜系及功效：川菜 口味：香辣 工艺：烧香辣果子狸的制作材料：主料绩油菜心400克 辅料：果子狸200克 调料：植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒15克 香辣果子狸的特色：色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。教您香辣果子狸怎么做，如何做香辣果子狸 1. 将果子狸清洗后改大块，除尽血水； 2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条； 3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中； 4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。 香辣果子狸的制作要诀：1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味； 2. 炸油时干海椒不能炒糊。
果子狸有什么做法？ ？
烧香辣果子狸的制作材料：
主料：
油菜心400克 辅料：果子狸200克
调料：
植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒15克
香辣果子狸的特色：
色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。教您香辣果子狸怎么做，如何做香辣果子狸
将果子狸清洗后改大块，除尽血水；加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。
香辣果子狸的制作要诀
果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；炸油时干海椒不能炒糊。
果子狸怎么做好吃 推荐3种美味果子狸做法 ？
红烧果子狸
所需材料
主料
果子狸1500克,
辅料
猪肉(肥瘦)100克,香菇（干）10克,淀粉(蚕豆)5克,
调料
陈皮3克,大蒜（白皮）1克,姜15克,老抽9克,小葱15克,姜汁15克,盐3
制作步骤
1. 将果子狸圈在铁笼里，用火钳撬开口，灌酒5 至10克，待狸醉到口喷白泡时，用小刀割断喉部放血，然后用70℃的热水浸烫毛，用稠草火燎去细毛，刮洗干净；
2. 再开肚去内脏，洗净后，取肉750克，切成重约20克的块（其余的肉留作它用）；
3. 把猪肉切成6 块；
4. 净柠檬叶切成细丝；
5. 净狸肉放入沸水锅内汆约1分钟，捞出洗净；
6. 烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；
7. 炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；
8. 再转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉；9. 再煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；
10. 最后淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
风腌果子狸的制作方法 ？
“风腌果子狸”的做法，在《随园食谱》中看到有记载说：“果子狸，鲜者难得。其腌干者，用蜜酒酿，蒸熟，快刀切片上桌。先用米计水泡一日，去尽盐秽。较火腿觉嫩而肥。”单曰：“果子狸,鲜者难得。其腌干者，用蜜酒酿蒸熟，快刀切片上桌。先用米泔水泡一日，去尽盐秽，较火腿觉嫩而肥。《宋氏养生部》谈到另一种蒸的方法：“银锡沙锣中先铺白糯米，以花椒葱盐酒沃狸身，置于上蒸熟。宜蜜，宜火，宜小麦面之蒸。”不知贾府之蒸如何，想来应从《随园食单》。果子狸何以如此值得精工细做？
红烧果子狸怎么做？ ？
主料： 果子狸 500克 梨 150克 调料： 小葱 10克 黄酒 10克 姜 15克 冰糖 15克 酱油 50克 猪油（炼制） 30克 各适量
红烧果子狸的做法：
1. 将果子狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块；
2. 狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮，肉不易烂)的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水；
3. 梨洗净切成桔瓣块；
4. 烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松)，同煮；
5. 待煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱结、姜块，放入梨块，至梨酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠，出锅装盘即可。
更多红烧果子狸信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/hongshaoguozili
黄焖果子狸怎样做法 ？
作法：黄焖。先把果子狸套颈吊在树上，割断右后褪主动脉血管，待死后，滚水烫皮，拨毛，用喷灯把全身皮微考红，洗净，开肚，所有内脏洗翻干净，最后将肉及内脏切小，放入油锅烹炸至微黄，八分熟，捞出。加辣椒、花椒、糖少许、浆油适当、葱白、姜末共炒，待香气出来后放回炸过的肉及内脏，翻炒匀料，加盐适当，焖熟即可。
果子狸怎么做最好吃? ？
以下向大家介绍的香辣果子狸的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点香辣果子狸,营养又易消化;本人不太喜欢香辣果子狸的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃香辣果子狸呢？后来才明白原来是因为做香辣果子狸的时候方法没有掌握好！香辣果子狸有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的香辣果子狸！香辣果子狸的最好做法是能做到不油不腻，这样的香辣果子狸吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！菜系及功效：川菜口味：香辣 工艺：烧香辣果子狸的制作材料：主料：油菜心400克辅料：果子狸200克调料：植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒15克2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。香辣果子狸的制作要诀：1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；2. 炸油时干海椒不能炒糊。
狸子肉的做法大全 ？
主料：果子狸 500克 梨 150克
调料：小葱 10克 黄酒 10克 姜 15克 冰糖 15克 酱油 50克 猪油（炼制） 30克 各适量
红烧果子狸的做法：
1.将果子狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。
2.狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水；
3.梨洗净切成桔瓣块；
4.烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松),同煮。
5.待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。