好吃的红烧牛筋怎么做? ?
你好!!
介绍红烧牛筋:
配料:
郫县豆办、姜、蒜、干辣椒,酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶、等。
制作:
1. 豆办剁碎、姜、蒜拍烂、干辣椒备用。香料用布包好。
2. 锅烧热,下油烧到四成热后,放入辣椒,下牛筋炒干水气,下豆办在炒至无生味时加姜、蒜炒香,下酱油出色、下料酒除味后,加水烧开后,吃好味倒入压力锅上气后,小火压一小时放完气即成。
另外,牛筋还可以清炖:
原料:
小茴、姜、葱、胡椒粉、料酒。牛筋用水焯一下,下入压力锅加水适当,放姜、葱、包好的小茴、胡椒粉、料酒,大火烧开后,小火压一个半小时,放完气后供盖调好味,放点香菜即成。
谢谢!!
的做法,红烧牛蹄筋怎么做好吃,红烧牛蹄筋的家常做法 ?
材料
主料:鲜牛蹄筋250克,
辅料:酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克
做法
1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;
2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;
3)炒锅上火,加油50克;
4)将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;
5)加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;
6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;
7)开锅后,转用小火烧维10分钟;
8)再用大火加热,最后用淀粉勾芡。
牛蹄筋红烧方法 ?
红烧牛蹄筋的做法步骤
1
姜切丝,蒜切片,葱切段。油锅烧热,将所有调料一起放入锅中翻炒出香味,并倒入适量酱油。
2
炒香后在锅中加水。
3
牛蹄筋入锅,并倒入适量料酒去腥。
4
土豆切成条,牛肉炖差不多时加入土豆条,并加入适量盐。
红烧牛筋的做法,红烧牛筋怎么做好吃,红烧牛筋 ?
牛筋 250克
干辣椒 适量
姜 5片
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 半勺
糖 半勺
盐 适量
红烧牛筋的做法
牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。
牛筋汤入冰箱会凝结
红烧蹄筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
牛筋、郫县豆办、姜、蒜、干辣椒,酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶
做法
1、牛筋洗净后,入高压锅,上汽后约二十分钟到半小时,关火
2、待放凉的牛筋出锅后,切段待用,加入少许料酒淹上
3、豆角洗净切段,入开水锅烫过,捞出备用
4、油锅把葱姜炒出香味后,加入韭黄略炒
5、加入豆角和牛筋
6、加老抽,盐,辣椒酱调味
7、出锅前加入味精,搅拌均匀即可
好吃的红烧牛筋怎么做 ?
食材用料
牛筋一斤
圆葱半个相克食物
红椒半个
香菜少许相克食物
葱,姜,蒜适量
花椒粒少许
老抽适量
海鲜酱油适量
白糖适量相克食物
料酒适量
盐适量
红烧牛筋的做法
1.准备好食材,圆葱,红椒
2.爆锅食材
3.煮好的牛筋,我买的是骨头边上剃下来的筋。
4.锅里少许油,放入葱姜蒜,花椒粒爆锅
5.依次加入圆葱,红椒
6.倒入牛筋翻炒,烹入料酒,加老抽,海鲜酱油,白糖,盐翻炒均匀
7.撒入香菜即可出锅
川味红烧牛肉(牛筋)怎么做如何做好吃 ?
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用.
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干辣椒,桂皮.炒香,放牛肉,豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味),酒.炒一下后,加水(多加).
3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子.等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上
毛湘德红烧牛筋制作视频过程 ?
材料
牛筋500公克,姜30公克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000cc,米酒1大匙,细砂糖1大匙
做法
1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000cc的水煮沸。
3.将作法1的牛筋放入作法2的锅中,以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水,再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油,以小火爆香作法1的姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱放入作法4中一起炒香后,放入作法3的牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。
红烧蕃茄牛蹄筋怎么做 ?
材料
牛蹄筋1斤红萝卜1根葱5根姜片9片洋葱1/2颗蒜头5瓣辣椒1根牛蕃茄2颗花椒油2大匙辣豆瓣酱2大匙酱油2大匙绍兴酒2大匙卤包1包水1000c.c
做法
1
牛蹄筋切小段,放入滚水中川烫后,取出用冷水冲凉备用。
2
葱切段、姜切片、洋葱切粗丝、辣椒对半切、蒜头去皮略拍、蕃茄去蒂切大块、红萝卜削去皮切滚刀状备用。
3
先煸炒花椒油。锅中倒入1小碗橄榄油加热,放入2根葱段、1瓣蒜头、1大匙花椒粒、1根干辣椒后爆香,沥出油备用。(此处食材皆为份量外,剩余花椒油可以留着炒菜ㄛ)
4
锅中倒入2大匙花椒油,放入葱段、姜片、蒜头、辣椒、洋葱丝爆香,加入辣豆瓣酱炒香。
5
加入牛蹄筋、酱油、绍兴酒炒匀,再加入蕃茄、卤包、水,煮滚后盖上盖子转小火炖1个半小时。
6
1个半小时过后,再加入红萝卜炖煮半小时,起锅前可加少许盐巴再洒上葱花提味即可ㄛ。
牛蹄筋和什么红烧在一起好吃并有营养 ?
用料
牛筋一斤
花椒9g
姜一两
蒜头五小瓣
香叶四片
香油5g
盐10g
辣椒粉两小提
辣椒节适量辣酱少量
胡椒油少量
芹菜三根
味精少量
步骤
1.牛筋洗干净了用热水煮下,在冷水洗干净在切 小块,姜切小块,蒜切小块,芹菜切节。
2.热锅放油,小火先放花椒,姜,小炒一下 在放牛筋一起炒,大火爆炒会
3.大火炒会很香了,放香叶,就小火,放盐,酱油,蒜,在炒几下,在放辣椒粉,在辣椒节,在辣酱,转中火炒,炒会,很香了
4.炒会很香了倒入水,水位要高过牛筋还要多三四指,还要多点,先大火,煮沸了,在小火慢煮,加好水了,放几滴香油,胡椒,味精,慢慢煮
5.煮到收汁了,汁不要收的太干了,倒入芹菜节,大火爆炒几下,试盐,芹菜刚熟就可以了。
6.炒好了装盘,上面在放点葱花就可以了。