万丰美食菜谱大全卤花生是怎么做的？ ？
卤花生：
1、花生洗净用开水泡俩小时
2、老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，水混合烧开成卤汁
3、泡好的花生放入烧开，小火煮一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用
卤花生家常做法，正宗卤花生怎么做 ？
卤花生食材明细
新鲜花生适量
八角适量
草果适量
盐适量
香叶适量
陈皮适量
花椒粒适量
五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度
卤花生的做法步骤
1
材料：新鲜花生 盐 八角 花椒粒 香叶 陈皮 草果
2
把花生洗净
3
沥干水分
4
煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮
5
倒入洗净的新鲜花生，加盐
6
大火烧开，
7
加盖转小火煮40分钟左右
8
中途得翻面煮煮，
9
关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。
10
捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了
如何制作卤味花生 ？
一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。
二?调制
1?将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2?将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3?锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三?需要注意的问题1?炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。
2?按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
3?卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。
4?丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5?用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
6?上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
卤味花生怎么做，做卤味，卤味的做法 ？
1.备好花生米，并仔细捡出变质的花生米。
卤味花生的做法步骤22.冲洗干净。
卤味花生的做法步骤33.入锅，加入适量的五香粉。
卤味花生的做法步骤44.加入适量的盐。
卤味花生的做法步骤55.加入少量的水搅均。
卤味花生的做法步骤66.设置电压力锅16_20分钟。
卤味花生的做法步骤77.解压后盛出即可食用。也可凉透后食用。
带壳卤味花生的做法 ？
材料：带壳新鲜花生一斤浮八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。
做法：1、将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。
2、将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。
卤花生的制作方法? ？
1、花生洗净用开水泡俩小时
2、老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，郸辣椒，香叶，水混合烧开成卤汁
泡好的花生放入烧开，小火煮一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用
带壳卤花生怎么做 ？
菜场买水花生（很嫩个），洗净，加盐，八角，桂皮煮即可！
卤花生怎么做 ？
主料
鲜花生
500g
辅料
八角
适量
盐
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
1.
洗净的花生加入水。
2.加入八角。
3.加入盐。
4.加入桂皮。
5.加入香叶。
6.大火煮沸，转达中小火再煮一会，至花生熟烂，关火，让花生在汤中泡一会，使其充分放味。
香料卤花生怎么做 ？
用料
干辣椒 3
花椒 10几颗
八角 2个
香叶 3片
桂皮 1根
生姜 1块
冰糖 几块
老抽 稍许
香菇蒂 5个
盐 两小勺
香料卤花生的做法
花生洗净直接和香料入锅煮
水煮开后小火慢熬40分钟左右关火浸泡30分钟，浸泡分钟以个人时间为准。
出锅放香油鸡精即可
小贴士
做下酒菜甚好，因这盘花生倒是让我多贪了几杯！