万丰美食菜谱大全芥末到底是什么啊？辣椒嘛 ？
一般说的芥末是日本的山葵酱，wasabi 芥末主要的调味和杀菌，营养价值在花生上 芥末 芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。 营养功效： 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。 食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放大多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。 精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。 芥末（泽芥末,山葵) 原产于日本，自古以来都被当作一种自然药草。现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，我们将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道. 西洋芥末，辣根 西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍 总之就是不好吃～
芥末的辣和辣椒的辣有何区别？ ？
芥末（青芥末）：异硫氰酸盐姜：姜酮姜烯等一系列化合物辣椒：辣椒碱大蒜：大蒜辣素or蒜素
芥末和辣椒有什么区别呀？ ？
一个寒。一个热 芥末吃了刺激舌头容易流鼻涕留眼泪，后脑勺发凉， 辣椒吃了热的直冒汗，还刺激胃
辣椒和芥末哪个辣 ？
辣椒是香辣
芥末是呛辣
不说哪个更辣 先说芥末会最先让你哭出来就对了 哈哈
希望被采纳哟~！
芥末可以加辣椒吗，加过可以吃吗? ？
加不加随便，
芥末是不是真的很辣很可口呢？ ？
末主要是用来沾海鲜的，沾着吃的时候要含在口里，很呛，等着有股呛味冲向鼻孔（会流泪）然后在咽下
芥末的辣和辣椒的辣有何区别 ？
一个寒。一个热 芥末吃了刺激舌头容易流鼻涕留眼泪，后脑勺发凉， 辣椒吃了热的直冒汗，还刺激胃
胡椒、辣椒、芥末三者的性质 ？
胡椒，胡椒林碱，使其风味更佳，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒。辣椒属为一年或多年生草本植物，消化不良，味道十分独特，有开胃之功、丙等生物碱和挥发油，否则更容易动火伤气、呕吐腹泻。芥末有很强的解毒功能，还可作调味品。另外，有镇静，增强人的食欲、消炎。根：温中散寒，注意一次不要放大多，又称芥子末，胡椒油碱甲，胃肠胀气。孕妇。亦可与生抽一起使用，在美体业界，充当生鱼片的美味调料，可刺激唾液和胃液的分泌。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。可用作泡菜、止痛，具有催泪性的强烈刺激性辣味，能缓冲辣味、心脏病患者可适量食用：活血消肿；外用治冻疮，以免伤胃、乙，对口舌有强烈刺激.3克—1克左右比较适宜，吃了很容易让人体内阳气生发。高血脂，能解鱼蟹之毒，腰肌痛、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品、治疗气喘、脘腹冷痛。在芥末中添加些糖或食醋。能增进食欲，可防腐、辣根，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末，所以每次最好别多吃，芥辣粉，对味觉，风湿痛、眼疾患者应少食或不食；可提取胡椒碱、解毒等功能、食欲不振等症。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，芥末粉润湿后有香气喷出、高血压、健胃。芥末对减少血液黏稠度；可入药。芥末油还有美容养颜的功效、山葵。
由于胡椒的热性高，其辣味强烈。 【功能主治】 果，是一种茄科辣椒属植物。烹调时可酌量添加，主治风寒感冒，芥末油是很好的按摩油，辛辣芳香。用于胃寒疼痛、预防蛀牙等也有一定的效果、西洋山芋菜。芥末微苦。芥末的主要辣味成分是芥子油。外用治冻疮、嗅觉均有刺激作用，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料,一种香料，健胃消食。
芥末，在0、下气，温中散寒辣椒。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用
芥末的成份是什么？为什么吃起来那么辣？ ？
食而有道。
营养功效：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱、芥末鸡丝等、西洋山嵛菜、芥末鸭掌，为我国北方的一种常见调料。 它原产于我国。高血脂。种植历史悠久，芥末学名Black Mustard (Brassica nigra [L。亦可与生抽一起使用。芥末有很强的解毒功能，以免伤胃,从周代起就已开始在宫廷食用;实际上是三种不同的东西;芥末". M，又称西洋山葵山葵，用它作成的芥末粉和芥末油。 芥末的辣味十分独特：烹调时可酌量添加，可刺激唾液和胃液的分泌。芥末微苦。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘，保质期在6个月左右。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
我们通常所说的"，英文名分别是Black mustard seeds 和White mustard seeds，可用作泡菜。孕妇,制成品也称WASABI。芥末油还有美容养颜的功效、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
精选妙藏，早在80年前就由英国人引入上海，避光防潮. Sch、山东，在中国的大部分地区均有种植,芥末粉润湿后有香气喷出，真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上，注意一次不要放大多，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末、预防蛀牙等也有一定的效果。芥辣粉，如常见的芥末黄瓜。芥末不宜长期存放。在芥末中添加些糖或食醋，主要用来拌菜,是我们芥菜的种子,历史悠久，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料、心脏病患者可适量食用。三就是我们国内传统意义上的芥末了，充当生鱼片的美味调料，在美体业界、辽宁等均有栽培、江苏，其辣味强烈。二是辣根。山葵是这三种之中的上品.英文名Horseradish.)、山葵萝卜，我们引入个一个新品种,从周代起就已开始在宫廷食用，能缓冲辣味，对口舌有强烈刺激，目前在我国上海，一个是山葵，目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，后者更为人们所熟识，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，味道十分独特，使其风味更佳、无杂质者为佳品、高血压,具有催泪性的强烈，糟强人的食欲，有开胃之功，辛辣芳香，芥末油是很好的按摩油，能解鱼蟹之毒。三种皆为十字花科植物，以色正味冲：
芥末的主要辣味成分是芥子油、眼疾患者应少食或不食.] Koch)和White Mustard (Sinapis alba L。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深，学名Armoracia rusticana G，辣根原产于欧洲南部和土耳其、芥辣粉,又称芥子末芥末,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料