万丰美食菜谱大全三文鱼怎么做好吃 炸三文鱼简单吗 ？
用料
三文鱼（鲑鱼） 1 段（20cm）
柠檬 1 颗
酸黄瓜 1根
鸡蛋 1 个
白洋葱 半颗
美乃滋 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
面粉 1 盘
面包糠 1 盘
巴西里(欧芹) 少许
酥炸三文鱼的做法
【1】做“塔塔酱”
切碎酸黄瓜、洋葱、巴西里，然后加入四勺美乃滋搅拌，再加入柠檬汁搅拌，最后再加入黑胡椒。
加入柠檬汁可以稀释酱料，同时会使酱汁色泽更白。
【2】调味三文鱼
三文鱼双面撒上少许盐和黑胡椒。
【3】过三关（①过面粉）
三文鱼全身裹上面粉。
【4】过三关（②裹蛋液）
打匀1颗蛋，再把三文鱼裹上蛋液。
【5】过三关（③裹面包糠）
给三文鱼全身裹上面包糠。
还可以在面包糠中加入少量蒜末，这样的话三文鱼中就会有点蒜香哦。
【6】炸三文鱼
油倒入锅中烧热，温度一定要高，放入三文鱼煎炸至外酥金黄色即可。
【7】三文鱼切片
把煎好的三文鱼切块，装盘完成。
不是所有的鱼都可以生食，必须使用具备生食条件的鱼。首先得是海鱼，还要新鲜。同时也要根据自己的体质和身体状况来选择生食。
酥炸三文鱼：“我长这个样子！”
小贴士
❶炸的东西为什么要搭配柠檬？
炸的东西可以配一点柠檬
这样的话不仅可以解腻
柠檬酸还可以稍微去除一点油炸出来的有害物质
❷怎么使用高、中、低筋面粉？
高筋面粉比较吸水，中筋面粉还好，低筋面粉最不吸水。
酥炸食物的时候，如果食材是新鲜没有经过冷冻的，就可使用低筋面粉，让食物酥脆。
如果食材是正在解冻的状态的话，要用中筋面粉或者高筋面粉。
前一晚吃剩的炸三文鱼还可以食用吗 ？
也就是加热过一次油即可食用，今天要吃是可以的，不然容易滋生细菌，但是吃之前必须要回个锅！但如果是生三文鱼片，谢谢，就一定不要食用了，生的一定要吃新鲜你好，前一晚的“炸三文鱼”如果是放在冰柜保存
把三文鱼肉油炸吃了会不会有事 ？
三文鱼都可以刺身,为什么不可以油炸了吃呢?一般三文鱼还是刺身好吃.
飞利浦空气炸锅 今天用来炸三文鱼，抹了点橄榄油和胡椒盐，然后炸的时候满屋子的油烟，为什么呢 ？
一般是当原料含有高脂肪率时飞利浦的空气炸锅我家也经常用，不会损坏产品或炸制结果，空气炸锅会收集煎锅中多余的油或油脂。建议你在炸三文鱼的时候就不要抹橄榄油了。 如果加热此油，三文鱼本身就能提供所需的油脂，则会产生白烟，因为空气炸锅用的是高速空气循环技术
三文鱼煎炸后吃会破坏它的营养成分吗？ ？
鱼类煎炸都会破坏其营养成分的 在煎炸之前裹一层淀粉就会好多了 可以是干淀粉 也可以是面糊 烹饪时间一定短 八成熟拿出来 靠余温加热成熟 还会很嫩呢
油炸三文鱼头如何不粘锅 ？
希望我的回答能帮到你。锅最好用平底和锅底比较厚的，锅子一热马上倒油第一部把锅洗净水擦干，第二部将生姜切片，用生姜片均匀擦锅底，受热面积均匀
如何杀三文鱼 ？
com.html" target="_blank">http.sina.com.sina://video.cn/v/b/11094569-1263565572.cn/v/b/11094569-1263565572三文鱼拿来放在干净台上 下面垫块干净的布这样不容易打滑 还有千万别用水洗 有血的地方用干净的布或餐巾子擦一下 如果有血的地方一下子擦 不掉可以滴点柠檬汁上去在擦 一般杀三文鱼从背后开刀 这样浪费的肉比较少 如果在家里吃的话去超市买点就行啦
这里有视频的~~
怎么给三文鱼挑刺 ？
首先说一下，介个三文鱼好像么有刺吧~~给你推荐几种做法吧！
蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块[1] (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ ===============================
生吃（1）
洗干净鱼肉 撒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 ================================
生吃（2）
三文鱼的生吃：把三文鱼洗干净，切成薄片，放在盛有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中倒上老抽酱油和上好的芥末膏，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
三文鱼骨怎么吃 ？
第一种 盐煎三文鱼骨
材料：
三文鱼骨.1块
盐.适量
做法:
1) 三文鱼骨洗净, 切成块
2) 晾干水后, 用盐腌过夜
3) 烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火，放入三文鱼慢慢煎至干身（鱼身变干）为止。
第二种 鲜炸三文鱼骨
1) 选择新鲜的三文鱼骨，洗净。
2) 放入葱段、姜片，盐、料酒，花椒大料水，腌制（可根据口味放少许糖）
3) 炒锅放油，炸之，颜色变黄（不要炸的太老），即好。
注意事项：最好选肉多些的鱼骨，炸好后外焦里嫩，格外鲜香