万丰美食菜谱大全自制糖霜（糖粉）怎么做如何做好 ？
自制糖粉（糖霜）的做法 1、准备好两样东西，将砂糖放进机器里，开动，3秒钟不到，糖霜做好啦！再也不用担心我买不到糖霜啦！
2、建议一次不要做太多，会潮湿！因为不像外面的糖霜会放淀粉还能防潮，还是自己做比较纯正啊！
糖霜怎样调，用那些材料 ？
蛋白糖霜的做法:
1.可以跟材料行购买蛋白糖霜粉，它的使用非常简单只要加等比例的水既可打发打至硬性发泡，这样就可以使用了，而且不会消泡，拉出来的雪花特好看。
2.如果自行制作有时要靠醋酸才能稳定，容易打发且不易消泡。
配方:
蛋白5个
糖粉120G
酸10G
做法:
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，搅拌1分钟，分次加入糖粉用中速打发
2.过程中加入酸，缓缓加入。打至硬性发泡.
糖霜怎么做好吃，糖霜的吃法 ？
1.黄油热水软化，搅拌。
2.撒入生姜粉、玉桂粉、红糖搅拌。
3.与面粉混合搅拌倒入蜂蜜。
4.和面，擀面，约3毫米。
5.准备模具，压制。
6.放入烤箱，180度，约12分钟取出。
7.刻出姜饼屋烤。鸡蛋打发，倒入糖霜，打发，染色，装饰饼干。
8.制作姜饼屋，糖果装饰，造型。
糖霜怎么做？ ？
蛋白糖霜做法过程：
第一步：
准备好所有材料：蛋白1个，柠檬汁1小勺，糖粉200克
或者：蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺，柠檬汁2-3小勺，糖粉200克
第二步：
糖粉过筛后与蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可。
第三步：
蛋白糖霜搅拌好之后，应依照挤花需要来调整软硬度，比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。调整的方法是，可以酌量加柠檬汁来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬。
蛋白糖霜的储存：
由于蛋白糖霜容易风干变硬，所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖，并再盖上一层湿布，然后放入冰箱冷藏。
其他需要注意的地方：
在使用糖霜前，如果加入柠檬汁或者糖粉调整过软硬状态后，需要重新盖上保鲜膜和湿布，静止30分钟，然后用勺子轻轻的搅拌，以减少糖霜中的气泡使之更细腻。
糖霜粉怎么做好吃，糖霜粉的吃法 ？
小黄人糖霜饼干的做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅
2
用电动打蛋器搅打至顺滑状态
3
分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次
4
筛入低筋粉
5
拌至无干粉，成为一个湿润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
6
将面团装入保鲜袋里，然后用擀面杖擀开，面片厚度为0.6厘米
7
撕开保鲜袋，将模具印到面片上，然后整体拖至烤盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使面片有一定的硬度再脱模
8
将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里
9
放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟
10
将烤好的饼干转移到冷却架上冷却，备用
11
冷却饼干的同时，制作糖霜：糖粉加入蛋白粉，放入深盘里
12
分次加入共35克的温开水，用打蛋器打发，成为浓稠的糖霜
13
取一大勺浓稠糖霜，加入黄色素，柠檬汁，调制成软硬度适中的稀糖霜，作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜，画线用浓稠糖霜，颜色用色素，调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水
14
将调好的糖霜装入裱花袋，准备开始填色
15
取6个水滴状的饼干，先填上黄色打底，然后从里至外，分别用白色，橙色，白色，橙色画弧线，画好后，用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线，形成花纹。另外取两个水滴饼干，用不同颜色的糖霜画出热气球的图案，画好后放置一旁晾干
16
取4个椭圆形的饼干，用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架
17
头部填上黄色糖霜，下身填上蓝色糖霜，填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色，合理统筹时间
18
待主色晾干了六七成时，给小黄人粘上黑色的糖针做头发，并粘上小眼睛（单眼，双眼各两个），心口位置粘放入一个小南瓜糖珠
19
接着用黄色糖霜画上手臂，用巧克力在南瓜两边画上手指头，同时用巧克力画上鞋子
20
最后用可食用黑色素笔画上眼镜，嘴巴，小黄人完成
21
心形的糖霜饼干做法：先用红色填底色，然后用粉红色，白色，梅花间足地画平衡线，然后用牙签上下拉线，这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法：先用红色填色，然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形，然后用细针从椭圆形中上部往里拉入，拉一半即可，然后两端拉出尖尖，做就一个嘴唇的形状。
如何制作基础奶油糖霜的做法烘培基础 ？
我看的方子是没有奶油糖霜的，一般是加黄油或奶油奶酪的。
如果你的这个奶油糖霜只是装饰性的就可以省去，如果是要加材料里的。
也许你可以看看别的方子。
其次糖霜和奶油糖霜不是一样的东西。
还是楼主你说的是糖粉？糖粉和糖霜也是有区别的。
基础奶油糖霜做法：
准备好所有材料：糖粉230克，无盐黄油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（选用）
115克无盐黄油室温软化后，用搅拌器搅拌至蓬松发白。
加入1小勺香草精，搅拌均匀。
筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛。
先用低速混合，再用中速搅拌均匀。换一个大容器，比较容易操作，否则一开始糖粉很容易飞出来。
奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬，打好糖霜之后，应依照挤花需要来调整软硬度。比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素，这时也可以加了。
糖霜怎么做的表面光滑 ？
1
在装着热水的炖锅上放一个搅拌钵。选一个够大的能放的下搅拌钵的锅，在里面加点水，然后放在炉子上用中火加热。等水热了，就把搅拌钵放进去。[1]
水不要放太多，免得搅拌钵里进水。
不能让水沸腾，如果开始变得过热，就把火调小。
2
煮糖霜。把蛋清，糖和玉米甜酱放入一个碗里，搅拌均匀。一边加热一边搅拌。用一个糖果温度计测量糖霜的温度，达到160度的时候开始搅拌。
要注意盯着点糖霜的温度，因为很容易就会煮得过头了。
如果糖霜热的太慢，就调高火炉温度，糖霜应该在大约两分钟内达到160度。
3
搅拌糖霜。用一个搅拌器或者电动搅拌机搅拌糖霜，直到它变得松软光滑为止。放香草香精，继续搅拌五分钟。然后就可以从火炉上拿下来，给蛋糕涂上糖霜。
糖霜蛋糕怎么做 ？
主料
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
牛奶
20ml
橄榄油
20g
A细砂糖
15g
B细砂糖
30g
辅料
糖粉
70g
柠檬汁
30g
柠檬皮屑
少许
步骤
1.将材料备好秤量好，蛋白和蛋黄分开，低筋面粉过筛
2.将牛奶、橄榄油、A砂糖放进装有蛋黄的盆里，搅拌均匀
3.加入过筛的低筋面粉，拌匀
4.要拌匀成滑顺的蛋黄面糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打发
6.打发到干性发泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊里，用刮刀由下往上翻拌均匀
8.在将拌匀的蛋黄面糊倒入余下的蛋白霜里，同样用刮刀由下往上翻拌混合均匀
9.倒入6寸模具里，把表面抹平，要往台面敲几下，敲出空气
10.放进预热到170度的烤箱里，中下层，烘烤30分钟（用竹签插入蛋糕中，若有湿黏再烘烤3～5分钟）
11.出炉后，晾凉后在脱模
12.调制糖霜，糖粉加入柠檬汁，要ㄧ点一点加入，搅拌均匀
13.搅拌到汤匙拿起，糖霜呈现缓慢滑落
14.将糖霜淋到蛋糕上方，再撒上柠檬皮屑。冷藏后的风味更加好吃
糖霜饼干的制作方法二 ？
蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、柠檬汁3小勺、糖粉200克（糖粉过筛后与鸡蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可）材料：饼干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清)装饰：银珠糖，小彩珠糖，食用色素(蓝、黄)1.饼干上面铺一层糖霜2.用糖霜做粘合剂，将银珠糖一颗颗粘在边缘3.全部处理好之后放置过夜使糖霜彻底晾干之后再做装饰4.用蓝色食用色素在饼干表面勾出轮廓5.然后补充完整，画上星座对应的英文名依次画好所有6.少许打到尖峰状态的糖霜加入黄色食用色素搅拌均匀后放入油纸筒中7.在饼干上挤出星座天体排布的连线图，准备小珠糖8.趁没干的时候赶紧把黄色的小珠糖摆在星体的位置上，即可