万丰美食菜谱大全日式溏心蛋的家常做法大全怎么做好 ？
“溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。
即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。
2做法
原料:
鸡蛋。
调味料:
卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
做法:
1、煮蛋:常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水:水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋:用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋:卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤:先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
日式溏心蛋：一只精确的蛋怎么做如何做好 ？
主料
土鸡蛋6只
辅料
日式酱油100毫升 味啉100毫升
木鱼花1把
日式溏心蛋：一只精确的蛋的做法步骤
1. 配料
2. 料汁配料
3. 小锅里加300毫升的清水，加日式酱油、味啉和木鱼花，，
4. 一起煮沸，关火
5. 过滤出木鱼花，汤汁彻底冷透，或者可以放进冰箱冰透。
6. 烧开一锅水，把洗净的土鸡蛋用勺子放进去，
7. 烧开后中火煮6分钟
8. 关火直接拿到水笼头下彻底冲凉
9. 在水里剥去蛋壳
10. 3、鸡蛋剥壳然后浸在凉透的料汁里，4个小时以上使入味。
11. 用线割开溏心蛋
12. 成品
日本的盐味溏心蛋怎么做？ ？
主料
鸡蛋 (6个)
调料
玫瑰葡萄酒 (300克) 盐 (1小勺) 冰糖 (30克) 水 (100克)
把鸡蛋外壳用清水洗净。
把鸡蛋大头方向轻轻的在桌子上磕一下，有微微的一个凹陷即可（煮好后容易剥皮）。
取一只盛满清水的小锅大火煮沸后转中小火，倒入1小勺食盐，将鸡蛋轻轻放入煮沸的水中，盖锅盖。
6分钟后将装有鸡蛋的滤网放入凉水中。
将完全凉透的鸡蛋外壳搽干，轻轻磕至蛋身遍布细纹。
取一只小锅，将冰糖、盐、清水依次倒入锅中，中火做开后，转小火煮三分钟关火，把煮好的冰糖话梅汁自然晾凉。
将玫瑰酒倒入冰糖汁中，搅拌均匀； 把遍布细纹的鸡蛋放入玫瑰冰糖汁中，盖上盖子，放入冷藏室冷藏至少一夜。
去壳后用细线从中剖开鸡蛋即可食用。
味千拉面的溏心鸡蛋怎么做? ？
“溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。
即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。
2做法
原料：
鸡蛋。
调味料：
卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
做法：
1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋：卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤：先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
小贴士：
做溏心蛋要用新鲜蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋时间的掌握，差半分钟都不行，要煮到蛋白熟，蛋黄仍软嫩才算成功。如果剥蛋时发现煮不够，可马上拿回锅中继续煮，否则剥开蛋就破了，很可惜。
3日本溏心鸡蛋
制法:
1. 鸡蛋必须从雪柜取出放至室温，触摸时完全没有冻的感觉。
2. 用小锅煮滚日本豉油、味醂及水，煮滚后转至另一容器待凉。
3. 将鸡蛋放入小锅，加清水至完全浸着鸡蛋，开火。（注：不要离开！）看到水滚了，让鸡蛋继续煮3分钟（注：必须计时！），然后立即将鸡蛋取出放入冷水/冰水中降温。（注：目的是不要让鸡蛋黄变成熟透，蛋冷却了可以剥壳）
4. 将剥了壳的鸡蛋放入已放凉了的步骤[2]的调味豉油中。 （汁液必需完全浸着鸡蛋）
5. 放入雪柜冷藏两天后即可，但5天后吃才是最入味最好吃的，请耐心等待！制作时间是15分钟，但不计浸至入味的时间，请用耐心+耐心+耐心=意想不到的美味
全家的咸味溏心鸡蛋怎么做的 ？
用料
鸡蛋N个（这里我用了四个）
冷水适量（淹过鸡蛋即可）
酱料你爱吃的就行⊙▽⊙
成功率高の溏心鸡蛋的做法
将冷水倒在锅里放入鸡蛋，水要盖过鸡蛋。成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤1
中高火煮鸡蛋至水沸腾…成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤2
水沸腾后再煮大概30秒…然后！成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤3
迅速盖上盖子，调成大火，倒计时5秒！关火！成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤4
关火之后不要移开锅，就这样闷2~4分钟（根据鸡蛋的大小和数量决定，越多越大时间越久。）成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤5
准备一份凉水，把煮好的鸡蛋放进去一会，把水倒掉。再放入冷白开水里面就可以轻松拨蛋壳了。成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤6
趁热吃吧！
日式溏心卤蛋怎么做 ？
日式溏心卤蛋做法：
1. 调味料就这些。
2. 为了精确，都精确到小数点后一位了～这是出汁粉。
3. 再加上10g白糖。
4. 酱油、味淋和水用的量杯，全倒进去。
5. 煮开后，晾凉备用。
6. 然后开始煮鸡蛋，水开后再放鸡蛋。
7. 用漏勺轻轻的～
8. 煮上7分钟～
9. 煮好的鸡蛋放冷水里泡一下，比较好剥。
10. 剥好的鸡蛋放到容器里，然后倒入温热的卤汁。
11. 晾凉之后放冰箱即可。
12. 这是两天后的样子～切的时候最好用线割开～为什么用日式酱油呢，一是因为味道，二就是因为颜色，淡淡的酱油色，而不是茶叶蛋似的深咖啡色～
如何煮出最完美的溏心鸡蛋 ？
溏心鸡蛋做法原料：鸡蛋。
调味料：卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
步骤：
1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋：卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤：先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
日本拉面里的溏心蛋怎么做 ？
“溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。
即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。
2做法
原料:
鸡蛋。
调味料:
卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
做法:
1、煮蛋:常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水:水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋:用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋:卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤:先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
日本拉面里常见的溏心鸡蛋应该怎么做 ？
那个就是半熟鸡蛋。
煮鸡蛋时间短些就好了。
日式流心蛋怎么做如何做好吃 ？
日式流心蛋的做法步骤
1. 蛋用清水煮六分钟，捞起用冷水浸泡，轻轻将壳剥掉，备用。
2. 腌汁：将蒜、姜、酱油、蠔油、白糖（或蜂蜜）、酒、水一起煮开，捞起姜蒜。
3. 腌汁放凉後，将蛋放入，腌3小时以上，即可！