花胶煲鸡汤不燥热的做法 ?
楼主你好 花胶煲鸡汤. 材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段. 做法: (1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟 (2)接着将水煮开,放入花胶、姜片、葱段泡5分钟,目的是去掉腥味。花胶有公、母之分,公的呢,胶质教多,口感好;母的呢,胶质较少,口感会软些。我家,买的是公的,腥味会小很多。 (3)将鸡斩成数块,并去掉鸡皮,过水捞起来洗净;洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。 (4)将所有材料放进紫砂锅,接通电源,小火煲约3个钟;煲了3个小时的汤,胶质会逐渐溶解在汤水里。 (5)待即将饮用时,再放盐调味。 功效: 花胶含丰富的蛋白质,胶质等,可以固精培肾,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤 www.dianchixiufu8.com/ 材料:土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。 调料:姜、老酒、盐少许。 做法: 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。 2、鸡下入电砂锅中,并加花胶、花菇、姜、清水 。 3、定时3小时,出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成,因此只能昨晚煲,今天下盐调味饮用。 材料:花胶、响螺片、鸡(半只)、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片(2片用于煲汤、3片用于处理花胶)。 步骤: 1。把鸡切大块,洗干净后飞水处理; 2。煲一锅热水,加3片姜和一棵葱,把花胶煮20分钟; 3。把花胶捞起,剪成尺寸略小的块状; 4。把所有材料放进汤锅里,煲3小时; 5。假如不是当日饮用,就不要下盐调味;第二天饮用的时候下盐调味即可。 步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜,而且去除了花胶的腥味。 花 胶 食 疗 价 值 花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等 食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 煲了三小时的花胶,胶质会渐渐溶解在汤水里。 (本文来自: 酷厨房 www.coocook.com) 三种方法都可以·
花胶煲鸡家常做法,正宗花胶煲鸡怎么做 ?
1.用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜(用姜水,主要是去除腥味)。
2.将鸡杀好,清洗干净,头部去掉。
3.将小花菇和瑶柱浸泡,清洗干净。
4.将泡软的花菇清洗干净,切小片。
5.锅里加水,随冷水将鸡放进锅里煲。
6.加入其它食材。
7.大火煲5分钟,转小火煲2小时左右,加盐调味即可。
8.营养滋味的鸡汤就做好啦!
花胶煲鸡的做法 ?
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后,把余下的斩块,焯掉血水。2.花胶泡十二小时,用葱姜水煮过,切块,和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中,煲二小时
花胶煲鸡的做法,花胶煲鸡怎么做好吃,花胶煲鸡 ?
1.光鸡一只清洗干净备用。
2.将鸡去皮剁成块。
3.花胶四个。
4.姜一大块拍烂即可,红枣一把清洗备用。
5.花胶稍用水泡软后煎成小节备用。
6.鸡肉飞水去除多余油脂备用。
7.将甩有材料放进汤煲内,调入适量的料酒。
8.加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火,调入适时的盐即可食用。
花胶煲老母鸡汤的做法,花胶煲老母鸡汤怎么做 ?
主料
花胶
60g
老母鸡
500g
辅料
盐
适量
沙参
适量
淮山
适量
芡实
适量
新会陈皮
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
1.花胶提前泡软一下;
2.锅里放适量清水,料酒和姜片,下花胶过一下水去腥味;
3.然后捞起过凉水,用厨房剪剪适量大小;
4.锅里重新放水,冷水下鸡块和姜片焯血水,然后过清水洗净,沥干备用;
5.把沙参,淮山,芡实,新皮等过清水洗一下 ;
6.然后把所有食材都放砂锅,一次性加入约1.5L的水,视人数而定;
7.大火煮开后开盖再煮5分钟,然后盖好盖子转小火煲约2小时,食用前加盐调味即可!
花胶,鸡再加什么煲汤最补 ?
当归、黄芪、党参、枸杞
花胶煲鸡汤要放多少花胶 ?
香菇鸡汤
材料
整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许
做法
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
花胶炖老鸡怎么做 ?
花胶煲鸡的做法
1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡
2.第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟
3.煮过后的花胶要剪刀剪段4.鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出
5.然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中
6.中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可
花胶猪肚煲鸡汤的做法,花胶猪肚煲鸡汤怎么做 ?
主料
猪肚
1个
土鸡
1个
花胶
4个
辅料
盐
适量
红枣
适量
枸杞
适量
白酒
适量
姜
2块
步骤
1.新鲜猪肚1个,土鸡1个,大花胶放3-4个
2.花胶用温水泡三个小时(最好提前一晚泡好,我忘记了)
3.新鲜猪肚内壁翻到外面,用醋和酒先揉搓一道,猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍,最后清洗两面干净,洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪
4.将土鸡去掉屁股和鸡头,多余的脂肪去掉,再清洗干净
5.烧开一锅水,把猪肚放进去飞水,加点白酒去一下味,捞起来冲洗干净
6.再把鸡放进去飞水,捞起来冲洗干净
7.花胶泡软后剪成段
8.处理好的猪肚剪成3大块,剪开比较好煮,也可不剪
9.将处理好的土鸡,猪肚放进锅里,加满水了,放入2大块拍扁的姜和适量白酒去腥
10.放入花胶段
11.红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬2-3个小时,熬至汤浓白
12.猪肚煮到用筷子能轻松插入,就捞起来切条
13.猪肚再回锅煲15分钟左右,煲出的油太多可捞起一下
14.最后下盐调味即可
15.美容鲜汤,好喝极了
花胶山药煲土鸡汤怎么做 ?
用料
土鸡三斤
花胶100克
山药500克
红枣适量
枸杞适量
盐适量
花胶山药煲土鸡汤的做法
处理干净的土鸡切成块;花胶山药煲土鸡汤的做法 步骤1
1.花胶提前24小时冷水泡软,中间可以换几次水,切块;花胶山药煲土鸡汤的做法 步骤2
铁棍山药去皮洗净,切块;花胶山药煲土鸡汤的做法 步骤3
把土鸡、花胶、山药加适量冷水入汤锅开煮,大火煮开后捞浮沫小火慢炖2个小时;
红枣、枸杞洗净倒入汤锅中再煲半个小时;花胶山药煲土鸡汤的做法 步骤5
加盐调味,出锅。滋阴养颜,补肾,强壮机能的美味补汤就可以享用了。两碗下肚,觉得皱纹也少了两根,哈哈!花胶山药煲土鸡汤的做法 步骤6
小贴士
红枣、枸杞可以最后半小时再入锅,放早了煮的太烂,红枣吃起来会影响口感,