万丰美食菜谱大全抹茶曲奇饼的做法 抹茶曲奇饼怎么做 ？
抹茶曲奇饼的做法
食材明细
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个抹茶粉10g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
6
装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
抹茶曲奇饼干的做法，抹茶曲奇饼干怎么做好吃 ？
制作过程
编辑
食材
主料
10g抹茶粉
15g细砂糖30g糖粉25g全蛋液
抹茶曲奇饼(3张)
2
加入糖粉、细砂糖
3
搅拌均匀
4
分次加入蛋液
5
用打蛋器搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
再加入抹茶粉
8
用刮刀拌匀
9
装入裱花袋
10
逆时针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊
11
全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可
小贴士
①倒入蛋液时，每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液
②烤时要注意火候，最后2分钟要在烤箱边上守着
跟着跟着君之学烘培抹茶饼干的做法 ？
抹茶曲奇（君之配方）
这款曲奇的配料非常简单，包括抹茶粉在内只有5种配料。不含鸡蛋，也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料，口感十分酥松。如果追求带有绵润的酥松口感，试试它吧！参考分量：26块
用料
低筋面粉 70g
玉米淀粉 7g
细糖粉 25g
黄油 70g
抹茶粉 4g
抹茶曲奇（君之配方）的做法
黄油软化后，加入细糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。
打发好的黄油。
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入黄油里。
用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。
将面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤12分钟左右即可出炉。
使用的是小号星形花嘴，以竖直方式挤出。也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇，烘烤时间会有所差别。
小贴士
1. 玉米淀粉的加入，进一步降低了筋度，使曲奇口感更酥更润。2. 抹茶口味的曲奇，烘烤时要更注意火候，以免上色过深，影响曲奇本身的色泽。
抹茶萌兔曲奇饼干怎么做好吃 ？
抹茶萌兔曲奇饼干做法
食材
主料
低筋面粉
150g
黄油
100g
糖粉
60g
鸡蛋黄
1个
抹茶粉
3g
黑芝麻
少许
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把低粉过筛备用
2.黄油室温软化，放入干净盆里，加糖粉
3.用打蛋器打发
4.加鸡蛋黄
5.用打蛋器打均匀
6.倒入过筛的低粉
7.拌成团，面团的总重量是322克，平均分成两份
8.一份面团加抹茶粉
9.拌均匀成抹茶面团
10.原味面条分成两个20克一个的面团，一个121克的面团，两个小团做兔耳朵，大的做兔脸
11.都整形成扁条状，如图，放入冰箱冷冻至硬
12.抹茶面团擀成片
13.切割成方形
14.把切割下来的抹茶面团，分成两个小团一个大面团，整形成扁条状，放入冰箱冷冻至硬
15.接下来就是组装了，把大的抹茶面条放入大的原味面条的中间
16.放上两个耳朵
17.两个小抹茶条放在耳朵两边
18.包上抹茶片，放入冰箱冷冻30分钟
19.取出稍微回温后切成小片
20.排入烤盘
21.放上黑芝麻做兔眼睛和嘴巴，用筷子沾水把黑芝麻放上即可，放入预热好的烤箱170度烘烤16分钟，中间烤8分钟后盖锡纸
22.成品，放凉后就可以吃了，清香酥脆，真不忍心下口
抹茶软心曲奇的做法，抹茶软心曲奇怎么做好吃 ？
主料
低筋粉
150g
抹茶粉
10g
黄油
75g
细砂糖
50g
牛奶
30g
淡奶油
30g
辅料
糯米粉
40g
玉米淀粉
10g
细砂糖
10g
蔓越莓干
35g
红豆沙
30g
牛奶
80g
玉米油
8g
步骤
1.将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。
2.搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。
3.把蔓越莓干用剪刀剪碎。
4.蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。
5.蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。
6.开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。
7.然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。
8.筛入低筋粉和抹茶粉。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。
11.取一块饼皮材料按压成小饼，放入夹心。
12.慢慢的包裹起来，揉圆。
13.稍微按压一下成小饼状，然后用牙签按压出花纹。
14.放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。
15.出炉了。咬一口，夹心好软糯。软曲奇(⊙o⊙)哦
小贴士
1抹茶粉要选用品质好一点的，普通的那些只能让你烤出巧克力色，味道也不好。2，这个量正好做金色28烤盘一盘。
广东东莞 法丽兹抹茶曲奇饼干制作方法，包括原材料以及工艺配方？ ？
可能知道吗
抹茶格子曲奇怎么做好吃 ？
材料
中筋粉250克无盐黄油(软化)170克白砂糖50克蛋黄2只抹茶粉1汤匙香草精1茶匙盐少许
做法
1
用电动打蛋器将黄油打至松发
2
加入白砂糖、蛋黄、香草精拌匀
3
筛入中筋粉及盐拌匀成面团
4
将面团分开两半，其中一半加入抹茶粉搓匀
5
将面团再分开两半，将4份面团搓成同样大小的长条状
6
铺上油纸，将面团排成格子状。用油纸包紧，将面团黏在一起搓成方形，放入冰箱冷藏1小时
7
将面团切成2厘米厚
8
放入烤香烤10-12分钟至金黄色
9
取出放凉即成
抹茶味曲奇饼干要放多少克抹茶粉 ？
抹茶蛋糕 50克低筋粉加4克抹茶粉
抹茶蛋糕
材料
鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉75克，抹茶粉6克
做法
A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。
出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
饼干的做法，蔓樾莓曲奇饼干怎么做好吃，蔓 ？
低粉 115克
黄油 75克
蔓越莓干 35克
全蛋液 1大勺(15ML)
糖粉 60克
蔓越莓饼干的做法
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
加入全蛋液，搅拌均匀
倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)
倒入低粉
搅拌均匀，成为面团
用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘
烤箱预热160度，中层，20分钟即可