万丰美食菜谱大全猪大肠炒酸菜怎么做好吃，猪大肠炒酸菜的家常做法 ？
食材
主料
猪大肠
400g
酸菜
250g
辅料
白砂糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花生油
适量
姜
适量
蒜容
适量
步骤
1.酸菜洗净切好备用
2.猪大肠用开水煮过，这是煮好的
3.待它冷却把猪大肠切段
4.锅内热油爆香姜和蒜
5.下猪大肠爆炒、用大火
6.炒熟后下蚝油提味
7.下生抽提色
8.炒匀后盛出
9.原锅下酸菜番炒加糖
10.炒熟后下大肠炒匀出锅
小贴士
猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道，还有就是要把里面的那层油切掉，太肥了。
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酸菜肥肠的做法，酸菜肥肠怎么做好吃，酸菜肥肠 ？
主料
肥肠
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
大蒜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.肥肠切小段
2.蒜头切碎，姜切片，酸菜切碎，干辣椒切段
3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒
4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒
5.调入生抽
6.调入适量料酒
7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅
东北酸菜炖猪大肠的家常做法大全怎么做好 ？
前言这个草种的时间就更长了，还是上回粉竽粘糖做牛腩粉的时候提到那么一句，我当时就馋得做了份菠菜牛肉粉丝汤，但是还是真想吃酸菜肥肠粉，拖来拖去拖了这么久，自己都感觉对不起自个儿了，哈哈！ 偷懒用了酸菜鱼配料，有酸菜，还自带有调料包，做起来其实还蛮方便的。搭配着酸菜的肥肠，鲜香微辣，香而不腻，配上爽滑的红薯粉丝，入口筋道，回味无穷，当然，我这纯属山寨，跟四川成都的名小吃还是不能比滴，真是无限向往啊。
酸菜肥肠怎么做好吃 ？
原料：酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。做法：1、大肠洗净，水中放料酒先把大肠汆烫一下去去异味；2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；4、煮好的大肠切滚刀块；5、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；6、下酸菜炒香；7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水； 8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。吃完可以涮点配菜，或者是下点粉丝，米线，土豆粉都行，味道不亚于白家肥肠粉。
肥肠的做法 酸菜肥肠煲怎么做好吃 ？
1.准备好所有的食材。
2.大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。
3.处理过的大肠放入锅中加入姜片，白酒煮上5-8分钟沥干水分。
4.砂锅倒少许油爆香葱姜和干辣椒。
5.倒入大肠翻炒。
6.加入适量的开水。
7.再加入料酒。
8.加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。
9.这是可以把粉条温水浸泡备用。
10.酸菜切碎备用。
11.炒锅倒油爆香干辣椒和花椒，然后捞出不要。
12.倒入酸菜翻炒至出香味。
13.把酸菜倒入砂锅中。
14.加少许生抽。
15.煮上5-8分钟后加入粉条。
16.粉条变透明加少许鸡精，再撒上蒜苗和香菜即可
大肠的做法，酸菜大肠怎么做好吃，酸菜大肠的家常做法 ？
食材
主料
卤大肠300g
辅料酸菜1包 大蒜适量 葱适量 料酒1匙
步骤
1.卤大肠切小段。
2.酸菜切丝，大蒜切末。
3.锅热油，下蒜末炒香。
4.再下酸菜。
5.接着加入卤大肠。
6.调入1匙料酒，大火爆炒。
7.最后加入葱段，炒匀即可。
卤大肠跟酸菜本身有一定的咸味，最后不用再另外加盐了。
好吃的猪大肠炒酸菜应该怎样煮? ？
材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精
1.买回来的猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
酸菜爆大肠怎么做 ？
用料
大肠 500g
酸菜 100g
生抽 适量
蚝油 一勺
指天椒 5只
姜片 5片
沙姜 1粒
酸菜爆大肠的做法
大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用
椒切粒，姜切片，沙姜拍烂
放锅下油爆香椒粒，姜片，沙姜
倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，下生抽去炒色，再放酸菜去炒，炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。
小贴士
酸菜要够酸，而且不要叶的那种，大肠和椒要爆久一点才够香劲
的做法，大肠酸菜煲怎么做好吃，大肠酸菜煲的家常做法 ？
食材明细
酸菜一袋
猪大肠一根
豆腐一块
粉丝一把
西葫芦1/4个
香菜适量
葱姜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
干辣椒适量
大料花椒适量
酸辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
酸菜肥肠煲的做法步骤
1
粉丝温水泡发待用。
2
酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
3
豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
4
炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
5
倒入大肠翻炒。
6
加一些料酒炒出水分。
7
炒好的大肠放入砂锅中。
8
炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
9
酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
10
大火煮开，中小火炖煮20分钟。
11
把西葫芦放入煮5分钟。
12
加入豆腐继续。
13
加入粉丝。
14
加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。
客家菜酸菜炒大肠里的大肠要怎么炒才会脆 ？
材料
1，猪大肠500g。2，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3，花椒20g(根据个人口味适当调整)。4，姜片，蒜片少许。5，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
做法
1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可