万丰美食菜谱大全银鱼炖豆腐的做法，银鱼炖豆腐怎么做好吃，银鱼 ？
食材
主料
银鱼
300g
豆腐
200g
辅料
花生油
20ml
盐
少量
料酒
5ml
葱
10g
蒜
10g
醋
10ml
酱油
15ml
步骤
1.准备食材
2.热锅放油，放入葱和蒜爆香
3.放入银鱼
4.轻轻翻动几下
5.放入料酒、醋和酱油
6.放入豆腐块
7.加入适量水
8.炖至汤汁收浓一些时放入少许盐即可
9.味道鲜美、营养丰富，适合老人和儿童食用
小贴士
翻动银鱼的时候轻一些，否则易碎掉
银鱼汤怎么做？ ？
烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。
但做法是：
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了
1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。
盒状银玉豆腐的做法 ？
日本豆腐是制作中加入了鸡蛋的豆腐，一般来说都是银鱼+白豆腐，或者银鱼+鸡蛋，银鱼+鸡蛋豆腐也不是不可以，只是一般不这么做
酱汤的做法 ？
韩式大酱汤的制作材料：主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油 用料准备：1.肉酱的做法酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。2.汤料的做法大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。韩式大酱汤制作步骤：1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。
儿童餐的做法 ？
以下有几种食谱，你可以根据宝宝的月龄进行选择性做给宝宝吃
清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼2块、姜、葱、红椒、香菜、盐、蒸鱼豉油、料酒
做法：
1． 将买回的鳕鱼解冻（泡水解冻，不可用微波炉），洗净，滤干。然后用盐、料酒、姜丝、葱丝码味，腌制10-15分钟；
2．将腌好的鱼去掉姜葱，装在盘子里，上蒸锅蒸3-5分钟；
3．在蒸好的鱼上浇些豉油，撒上香菜、红椒丝即可。
芝麻虾球
原料：虾仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克）
做法：
1．将虾仁浸泡，冲洗干净后剁成虾蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐，搅拌成虾糊，然后用手挤成虾球；
2．炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，当虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断地翻动虾球，虾球炸至呈金黄色时，用漏勺捞出即可。
番茄虾仁
原料：中虾5只，番茄1个，洋葱1/2个，姜1片，蒜蓉、姜蓉、葱花各少许。
番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油2茶匙、料酒1茶匙、清水2茶匙、太白粉水少许。
做法：
1．中虾洗净后包成虾仁用盐腌制10分钟，锅中加水、料酒、姜片烧开，放入虾仁烫15秒后捞起滤干备用，番茄、洋葱洗净切成丁备用；
2．锅中放油烧热，放蒜蓉、姜蓉、葱花、洋葱丁爆香，加入番茄丁，清水、糖、盐烧煮至融合，然后加入虾仁烧3-4分钟，最后用太白粉水勾芡即可。
鸡蛋银鱼饼
材料：银鱼1把、鸡蛋2个、韭菜1小把、食用油、盐、料酒、高汤、醋
做法：
1．将银鱼摘洗干净沥干水分，鸡蛋放入器皿内拌匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；
2．坐锅点火放油，油至5-6成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高汤即可。
蛋黄马铃薯泥
材料：鸡蛋黄、马铃薯
做法：
1．将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。
2．将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。
3．将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入婴儿专用的奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状。
营养点评：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，四个月后宝宝口腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉。
五彩蛋黄泥
材料：青菜、萝卜少许，蛋黄一粒。
做法：
1．将青菜、萝卜洗净后制成泥状。
2．将煮过的蛋黄捣成泥和菜泥萝卜泥搅在一起即可。
营养点评：此阶段不要给宝宝食用蛋白，以避免过敏或者对肝肾功能造成损害。
青菜豆腐汤
材料：青菜、豆腐。
做法：
1. 将青菜洗净切碎豆腐切成丁。
2．一同加水煮，待熟即可。
营养点评：豆腐中含有丰富的植物蛋白，色泽鲜美口感嫩滑，吞食期的宝宝不会拒绝它。
以下适合6个月的宝宝吃。
鲜虾菠菜面
材料：虾、菠菜、儿童面条
做法：
1．先将面条菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。
2．面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。
3．鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5 分钟至面条煮烂。
营养点评：乌龙面口感细腻，特别适合宝宝食用，再......余下全文>>
小银鱼是能补钙和补铁吗? ？
你好，这里面是含有钙和铁的，可以吃一些，希望可以帮到你