万丰美食菜谱大全燕窝银耳羹的制法 ？
这是一款很适合懒人制作的养颜甜品，银耳燕窝羹。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。每天吃一些，既养生又美容。
做法：
1、将银耳用冷水浸泡一个小时变软，将硬的黄的部分挑捡干净，洗三到四遍，撕成小块。
2、把银耳放到要煮的锅里，盖上盖子用热水泡1-2个小时以上，我泡了半天了，枸杞洗净泡一下。
3、将银耳和泡的热水放到锅里煮，水漫过银耳，约是它的四倍左右。
4、用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，约煮2个小时左右。
5、当汤变粘稠时，放入即食燕窝，搅拌一下，再放入枸杞；冰糖根据个人口感也可不放。
做银耳汤放多少燕窝合适 ？
在我们燕窝原厂地，炖煮燕窝时份量按人数计，配料按份量计，兑水和兑糖也必须有依据，炖煮出来的甜汤才能达到美味的享受。提供燕窝银耳汤的制作方法（一人份）：
材料：燕窝干品3克（泡发后为30克左右），银耳5克，枸杞子2克，红枣一颗，清水250c.c.，冰糖适量。
制作：先泡发燕窝和银耳，银耳必须先单独炖煮至软，假如是喜欢脆的口感则可以和燕窝同时炖煮。炖煮：将发泡好的燕窝、银耳、枸杞子，红枣放入250c.c的.冷水中隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
注意：燕窝每一片都不是同样重量的，所以以片计算或导致过浓，所以在购买是必须先咨询一片的重量，在炖煮是就可以计算炖煮所需份量。
银耳燕窝羹的做法 ？
食材：
燕条5g、银耳5g、莲子5g、红枣5g、冰糖10g、枸杞5g、水适量
步骤：
1.准备好食材。
2.把燕条和银耳泡入水中浸泡一夜。3.清洗干净备用。
4.把食材放入炖盅中，加入纯净水。
5.拉歌蒂尼快锅中加入水，放上蒸框，然后放炖盅。
6.盖上盖子，炖20分钟就可以了。
燕窝的和银耳做法是用冷开水还是冷水 ？
燕窝和银耳都是先用常温的水浸泡后再炖煮。
燕窝的处理方法：
干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。一般浸泡1-2小时。一般品质好的燕窝很干净，没有绒毛杂质，若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去。燕盏泡发后炖煮钱稍微用手搓捏或撕开备用，可以用滤网过滤。很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以，燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的。在我们燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。
一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有各种不同的加工类型。以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同。依次列举：
屋燕盏：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖15至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟
银耳的处理方法：
银耳先用水冲洗后浸泡5分钟道掉水，在浸泡20分钟后再换水浸泡一小时左右就可以挑选清洗干净后就可以炖煮。
冰糖银耳炖燕窝怎么做的..需要些什么 ？
燕窝建议最好是清炖，红枣、枸杞、冰糖单独做好，吃的时候掺在一起吃就行啦！
鑫燕燕窝
燕窝能加白木耳去炖吗 ？
食材 食谱热量：298.5(大卡)
主料燕窝 6克 银耳 1朵
方法/步骤
1
将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。
银耳炖燕窝的做法
2
把燕窝放入冷水里发6-7小时；
银耳炖燕窝的做法
3
把燕窝撕成一条条把水捞干待用。泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的；
银耳炖燕窝的做法
4
西洋参片用清水浸透。
银耳炖燕窝的做法
5
将处理好的西洋参片、银耳、燕窝一起放入炖盅内，加入清水炖一个小时。
银耳炖燕窝的做法
6
将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖条味即可。西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。
银耳炖燕窝的做法
END
怎样选购优质的燕窝
1
看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝的颜色、盏形及浸泡后有没残余细小羽毛。屋燕产的白燕(官燕)颜色是象牙白，不是非常白(颜色很白的官燕一定是用双氧水等化学物清洗过的)；盏形很薄，而且有去除羽毛杂质后的大小缝隙，燕囊也较小，燕脚修剪得很小。目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝是北京同仁堂和福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。
银耳炖燕窝的做法
2
摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
银耳炖燕窝的做法
3
烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰
银耳炖燕窝的做法
4
闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
END
怎样选购银耳
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
3
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
4
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
燕窝的吃法 可以和白木耳一起煮吗 ？
可以的，
原料：
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。
做法：
1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，如果急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定；
3、将泡憨的银耳洗干净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5、准备好冰糖和葡萄干，冰糖最好是这种大块状的；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会；
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄干；
9、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
参考资料：南燕堂
冰糖银耳燕窝 ？
冰糖 银 耳炖 燕 窝 是 很多女性 朋 友 心中的 至爱 ， 因 为 冰糖银 耳 炖燕窝有 很 好 的 美 容 养颜 功效， 非常 好吃的 。但是做法中 有 一个很 严 重的 误区 ，冰糖 银 耳 燕窝 不 是把 冰糖银耳 跟燕窝 同 时 加入 炖。 主料 ： 燕窝 一 盏 。辅 料 ： 冰 糖 6 0 克 ，炖好的 银 耳 适量 。 1 .燕 窝 泡 水 3 - 4 小 时 。泡 完 后去 掉杂 质 ， 撕 成 线 状 。平 均放 入炖 盅 里。2. 将 纯 净水注 入 炖盅 ，没 过 燕 窝 1 - 2 厘米 。 3. 将 冰糖 打碎 。 4 . 将炖盅 放入炖 炉，炖至 10分钟， 开盖将碎 冰糖及 银 耳 平 均放进炖 盅 内。盖 好再炖1 0分 钟即可。（注意要隔 水 炖）
燕窝和银耳的营养价值比? ？
燕窝跟银耳如果仅仅只从营养学的浮度看，的确是差不多。但是这其中有一个人体吸收程度的问题。燕窝是水溶性蛋白，人体极易吸收。而且燕窝所独有的燕窝酸跟细胞分裂因子，美容养颜的功效是数一数二的。所以才受到大量女士的欢迎