万丰美食菜谱大全清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？ ？
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 ？
做法
1、鲈鱼一条，并内脏一起去除干净。
2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。
4、葱白段和姜片分别切丝；大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷；蒸鱼豉油备用。
5、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。
8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。
9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。
10、用筷子拈去葱姜丝。
11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。
12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。
13、点缀香菜和红椒圈，上桌。
怎样清蒸鲈鱼，好吃又简单的清蒸鲈鱼做法，鲈鱼的清蒸 ？
1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。 一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼怎么做 如何做清蒸鲈鱼才好吃 ？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
油
适量
鲜味汁
适量
红椒
适量
姜
适量
酒
适量
葱
适量
步骤
1.准备材料；
2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
4.鱼身两面抹上少许酒；
5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
8.鱼身上铺上葱丝和红椒；
9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
10.趁热淋入煮开的酱油、油；
11.趁热享用不吧！
小贴士
注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。
蒸鲈鱼怎么做好吃，蒸鲈鱼的家常做法 ？
食材用料：
鲈鱼一条
蒸鱼豉油适量
料酒适量
醋适量
葱姜适量
盐适量
油适量
蒸鲈鱼的做法：
1.鲈鱼宰杀后切掉头尾，鱼身不要切断。用料酒醋盐提前腌制半个小时。
2.盘底放姜
3.水开后再放入鱼，蒸八分钟，关火，不要打开锅盖。
4.橄榄油和蒸鱼豉油混合
5.把油烧热淋在鱼上，放辣椒葱花点缀
最好吃的清蒸鲈鱼怎么做 ？
最好吃的清蒸鲈鱼用料
鲈鱼 1条
老才臣料酒 1碗
小葱 1把
姜 1个
李锦记蒸鱼豉油 适量
盐 适量
最好吃的清蒸鲈鱼的做法
清洗鱼身，背脊，肚皮，尾部，头部鱼鳞再次清理，一般市场杀鱼的弄得不太干净。肚内清洗，鳃处清洗
腌鱼：老才臣料酒如图量（一直喜欢老才臣料酒就是因为虽然加得多最后加工出来后反而没有一点儿酒味，而且去腥效果很好），鱼身两面均匀洒上一层盐，小葱两根，卷起来塞肚内，姜切片塞肚内3-4片，鱼身两面贴上姜片。鱼身可斜切两刀，更容易进味，不切蒸出来更好看。腌制半小时以上
锅里水滚开后，将腌制鱼的料酒倒掉，上锅蒸8分钟左右（在1斤半以上的鱼多蒸1-2分钟），将盘取出，倒掉蒸出的水，将肚内的姜片，小葱扔掉，鱼身上姜片扔掉。蒸鱼过程中将姜切丝，小葱叶切丝
淋上适量豉油，再入开水锅蒸2分钟取出。将姜丝，葱丝均匀铺到鱼身上，姜丝在下，葱丝在上
锅内热油冒青烟关火，将热油均匀淋到葱丝上
家蒸鲈鱼的做法，家蒸鲈鱼怎么做好吃，家蒸鲈鱼 ？
食材明细：
鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量
1、原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
3、腌渍的葱姜铺下面。
4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5、不要揭开锅盖，焖五分钟。
6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上
7、油烧热，浇在鱼身上。
鲜嫩的清蒸鲈鱼怎么做好吃 鲜 ？
清蒸鲈鱼做法：
原料： 鲈鱼1000g、盐适量、色拉油40克、姜丝15克、葱20g、 蒸鱼豉油适量
做法步骤：
1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。 
2.鲈鱼切画花刀。   
3. 用葱丝姜丝放在盘底。 
4.鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺蒸鱼豉油，开水上锅蒸10分钟左右，关火，焖3分钟，取出。  
5.油烧热，浇在鱼身上，就可以出盘了。  
清蒸鲈鱼怎么做才好吃味道鲜美，吃货请进，超简单 ？
清蒸鲈鱼的做法步骤
1. 鲈鱼清理清净 再鱼身片上几刀
2. 鱼肚里塞少量葱白和姜提味
3. 抹上盐和料酒腌制十五左右
4. 锅里水烧开后放入鱼蒸十分钟左右
5. 蒸鱼时间 将生抽 蒸鱼鼓油 糖
6. 调料汁 调均待用
7. 蒸好的鱼 下面的汤汁倒掉
8. 在鱼身上铺好姜丝 葱蒜
9. 热锅油烧开
10. 滚油从头到尾浇至 再迅速浇料汁 营养美味的鲈鱼就完成了