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香菇肉酱 最简单的香菇酱的做法

香菇肉酱是怎么做的? ?

肉酱对我这种懒人来说有很多的用处,可以吃馒头的时候抹上、在吃面条的时候拌上,既简单又美味。呵呵,先介绍一下肉酱的做法。
1、肉类(香肠,鸡肉,猪肉,牛肉等等)将肉切成丁,一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿,瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量;
2、葱蒜切末,姜切片
3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀,放20分钟
4、油锅下油,多一点油较好(如果肉馅较肥,可以少量)
5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜欢丁香也可以放一些),我家里不喜欢吃这些大料什么的,所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒(所以油不能少,要和肉馅齐),
5、炒至肉馅焦黄,(也可以放入一点香菇丁比较有营养)肉香出来加盐(可以多放一些),再炒少许时间即可。
肉馅基本就搞定了,每次吃的时候盛出一勺,剩下的放在冰箱里面,随用随取。

还有一种不加豆瓣的香菇肉酱,味道也不错。也介绍下。
1、买块五花肉,将瘦的和肥的分开切成丁,瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅,^_^然后在买块肥油用来炸油
2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟,鲜的也要泡泡不过时间可以短些,也切成丁
3、开火,烧热锅,先将肥肉(丁)放下去,改成小火,慢慢将油给炙出来。这样五六分钟,看见油出来了,肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去,翻炒。炒到肉梗色,将泡香菇的水倒落锅中,不要太多,盖住肉的表面就可以了,再加点生抽,接着拿小火焖上二三十分钟,肉切成这个程度,很容易就烂熟入味了。
4、二三十分钟后,回来试一小粒肉,嗯,味道不错了。便将香菇也倒下去,焖一小会儿,让香菇吸取肉汁。觉得差不多,便加点生抽提色。我呢,习惯在出锅前再加一小勺糖,吃起来味道更加鲜美。大火收汁,不要收得太干了,留一点汤更好下饭。

香菇肉酱罐头该怎么食用? ?

拌饭,拌面,蘸蔬菜

香菇肉酱的做法,香菇肉酱怎么做好吃,香菇肉酱的家常做法 ?

食材
主料
鲜面条
200g
香菇
100g
猪肉
50g

步骤

1.准备好材料,肉馅,香菇切丁,姜蒜末

2.锅里加适量的油烧热,加入姜蒜末爆香

3.加入猪肉馅里面滑炒

4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒

5.加入料酒里面,接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀

6.加入小半碗水里面煮一下

7.最后水收半干,加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了

8.这样香菇肉酱就制作好了

9.锅里水烧热后,加入鲜面条里面

10.煮熟了,用筷子跳出面条

11.最后把将拌到面里面,撒上葱花就可以享用了
小贴士
肉酱的味道可以偏咸一点,因为直接拌到面里面,面里再不加调料了!

香菇肉酱的做法 ?

1.猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。 2.把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。4.烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。5.把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。

香菇肉酱怎么做 ?

食材 主料 鲜面条 200g 香菇 100g 猪肉 50g 步骤 1.准备好材料,肉馅,香菇切丁,姜蒜末 2.锅里加适量的油烧热,加入姜蒜末爆香 3.加入猪肉馅里面滑炒 4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒 5.加入料酒里面,接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀 6.加入小半碗水里面煮一下 7.最后水收半干,加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了 8.这样香菇肉酱就制作好了 9.锅里水烧热后,加入鲜面条里面 10.煮熟了,用筷子跳出面条 11.最后把将拌到面里面,撒上葱花就可以享用了 小贴士 肉酱的味道可以偏咸一点,因为直接拌到面里面,面里再不加调料了!

香菇肉酱的做法,香菇肉酱怎么做好吃,香菇肉酱 ?

主料
猪肉500g

辅料
干香菇
10g
朝天椒
10g
大蒜子
10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇

2.
爆香香菇后再炒大蒜子

3.
放入辣椒

4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽

5.
放少许水,盖上锅盖煮5分钟

6.
揭开锅盖收汁即可

肉酱/香菇肉酱怎么做 ?

1.备好材料:无皮肥瘦猪肉、酱、香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜

2.将肉、香菇和洋葱切丁,大蒜拍一下切片,小葱切圈和生姜切米粒备用。

3.锅里不倒油下肉丁炒出水分。

4.然后将肉拨到旁边,多倒点油将香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜炒香。

5.然后挖两小勺子酱下锅炒两下,加糖调味。

6.加水盖锅煮7-10分钟,根据个人口味可能要加点生抽或老抽调色调鲜。

7.直到肉烂汤汁浓稠为止。

这是咋回事,我的香菇肉酱罐头咋变成这个样子了。。。。。。 ?

发霉

秘制香菇肉酱的做法,秘制香菇肉酱怎么做好吃 ?

1.肉 、香菇 、芥菜切丁,葱姜蒜切末备用

2.锅里热油,多放一些,放入葱姜蒜爆香

3.放入肉丁煸炒七分熟

4.加入芥菜丁和香菇丁继续煸炒。芥菜一定要提前泡一天,要不会很咸噢!
5.加入一勺酱油和一勺花椒粉提味,在加入两勺郫县豆瓣酱,煸炒均匀。不用放盐,豆瓣酱和芥菜就很咸了!

6.成品

7.和米饭,就馒头 、做石锅拌饭都超级好吃!

香菇卤肉酱怎么做如何做好吃 ?

用料
主料

五花肉250克

干香菇30克

辅料
洋葱
1个
调料
食盐
5克
冰糖
5克

3片
八角
2个
花椒
5克
桂皮
5克
干辣椒
3个
料酒
5克
生抽
5克
老抽
5克
香叶
2片
草果
1个
橙皮
5克
山楂
2个
植物油
1茶匙
香菇卤肉酱的做法
1.材料:五花肉、干香菇、洋葱
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)
3.五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水

4.香菇用冷水泡发
5.洋葱切小丁
6.五花肉放凉后切小丁

7.香菇泡发后洗净沥干切小丁
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱
9.小火煸炒至金黄

10.倒入香菇丁翻炒片刻
11.五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂
12.取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可

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