万丰美食菜谱大全糖粉制作方法怎么做 ？
自制糖粉的做法 ：
1.把白砂糖和玉米淀粉倒在一起 稍微搅一下
2.放到搅拌机里，开始。【注意：用搅拌机的时候要25秒歇5秒，要不会搅拌机的寿命缩短】
3.最后过筛！装入容器，完成！
糖粉怎么做好吃，糖粉的吃法 ？
糖粉的吃法
材料
1杯白砂糖、2汤匙玉米淀粉。
做法
1、将两种材料都放入料理机中。
2、打开料理机的开关，让它使劲搅打一会，让材料都成粉状，混合在一起。
3、制作好的糖粉，要放在可密封的容器中储存。
糖粉和绵白糖的区别 ？
糖粉和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了， 所以就想楼上说的做饼干可能口感会差一点。
基本都用白糖代替的。 糖粉做曲奇的时候用过，不过用白糖也没有太大问题。 加少量的盐可以增加甜度，一般的方子糖都很多，可以减量， 我一般减到2/3到1/2
糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar。
糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），做为防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表表面装饰。
把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!
精制绵白糖在颗粒小、易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀；此外、在分蜜后，加入1.5～2.5%（按固形物计）的砂糖转化糖浆或精炼淀粉糖浆，保留0.8～1.6%的水分，在螺旋输送槽中边输送、边搅拌使其混合均匀；最后经绵白糖干燥机将水分、温度调控到规定的要求后装袋封口。由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。绵白糖一旦脱水结块后，不宜采用机械方法破碎。届时、可将结块绵白糖置于一定温湿度条件下（例如放在碗中，置于蒸锅内，利用热水的蒸汽、不需用明火加热），勿需太长时间，绵白糖就会自行吸湿松散开来，之后、如将糖置于密闭罐中，防止水分散失，可保持松散状态.
做烘焙时，糖粉可以用什么代替? ？
没有糖粉的情况下，我一般用绵白糖，你可以先用少量原料试一下是否溶化均匀，大致是没问题的。
糖粉巧克力蛋糕怎么做 ？
用料
黑巧克力 100克
黄油 65克
蛋黄 3颗
白砂糖（加蛋黄） 30克
鲜奶油 60克
低筋面粉 30克
可可粉 30克
蛋白 3颗
白砂糖（加蛋白） 40克
糖粉 适量
步骤 1
巧克力及黄油隔40度温水成酱状（圆猪猪的方子）我嫌慢用微波炉解冻档40度
步骤 2
蛋黄加白砂糖溶化，鲜奶油隔水加温至40度
步骤 3
溶化的巧克力酱加入鲜牛奶搅匀，我用的是切拌法，不花圈
步骤 4
低筋面粉和可可粉过筛翻拌成面糊。冬天温度低，怕巧克力和黄油变硬，可以放入温水中保持温度。
步骤 5
蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，蛋白尖峰常而不挺立，取1/3拌入面糊，注意拌时一定不要再隔水加热，以免消泡，拌均匀后倒回剩下的蛋白霜，翻拌均匀，用之字法翻拌。
步骤 6
蛋糕糊倒入6寸模具，烤箱160预热，上下火，倒数第二层，烤50分
步骤 7
烤好的蛋糕无需倒扣，冷却后出模，撒上糖粉
步骤 8
可以撒些水果在上面，我没放，猪猪放的樱桃
小贴士
和其他蛋糕不同，这个蛋糕有会开裂有会回缩，卖相不好味道好
不用糖粉的奶油曲奇的做法 ？
不加糖粉就不是曲奇的，下面是做法：
材料
无盐奶油130克，糖粉120克，香草精1t，鸡蛋1个，牛奶2t，奶粉40克，低筋面粉200g，泡打粉1/2t
做法
1、无盐奶油室温软化后，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打均匀；
2、分次加入全蛋，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用电动打蛋器快速打发至均匀的奶油糊状；
3、奶粉、低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面糊；
4、将面糊装入裱花袋中，用裱花嘴挤出想要的曲奇形状；
5、烤箱预热180度，烤箱上层烤20分钟即可。
什么是糖粉阿？ ？
糖粉，可以自己做的，用白糖加上3%-7%的玉米淀粉，就是超市里卖的生粉，放到搅拌器里打碎成粉状，就是糖粉了。加入玉米淀粉的目的，就是为了让糖不要太粘。
做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？ ？
天气太冷的情况下，还是用糖粉来做饼干，当然成本会高一点，但因为黄油太硬，直接用砂糖的话，砂糖往往难溶化。如果饼干面团中砂糖颗粒存在，那么烤出来的饼干表面将会有深色斑点。
搐
夏天的话，可以用砂糖来代替糖粉，只在在打发黄油的过程中要注意工艺控制，避免黄油过度打发，以致于成品饼干过于酥松，一碰就碎。
实际上，对于非专业人士，糖粉虽然成本高，但更容易获得合格的成品饼干。专业人士，对产品工艺非常在行的，用砂糖或糖粉制作，差别不大。
想做蔓越莓饼干 没有糖粉用白砂糖磨碎可以代替吗 有没有人做过 口感怎样 ？
楼下纯属胡说。糖粉是增加了淀粉的。且精度极其高，你是磨不出来的。其实你这种方法也行。但是口感与原版的不一样。你用这种方法可以用一个方子。俺自创滴。非常香做出来的，属于那种比较硬，脆的。你只需要少放点黄油，并且加入鸡蛋。牛奶。可以的话可以加一些淡奶油。直接加入砂糖打发。加入面粉，面粉要多加点。揉成面团然后用保鲜膜包裹，整形。冷冻20分钟。拿出来切片即可烘烤。温度165°。时间30~35.当然越久越香喽（原创）求采纳