做萝卜丝牛肉丸子汤的做法? ?
萝卜丝牛肉丸子汤
主料牛肉300克 萝卜200g
调料食盐适量 料酒10ml 淀粉10g 调和油适量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml
萝卜丝牛肉丸子汤的做法
1.牛肉剁成肉馅,肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲 然后萝卜切成丝备用
2.热油爆香蒜苗
3.加入少许盐
4.加入适量的清水烧开
5.开锅后下入肉丸
6.煮至丸子漂起
7.加入蒜苗和萝卜
8.最后点缀上剁椒即可
希望我的回答对你有帮助
牛肉萝卜丸子的做法,牛肉萝卜丸子怎么做好吃 ?
主料
白萝卜
500g
胡萝卜
100g
牛肉末
300g
辅料
油
适量
盐
适量糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。
2.倒入准备好的牛肉馅,加两勺盐。
3.加一勺糖。
4.倒少许酱油。
5.打入两个鸡蛋。
6.倒入一些面粉。
7.将所有调料搅拌均匀。
8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。
9.锅中将油烧开,一个一个放入做好的丸子。
10.将丸子都下油锅后,用筷子翻动,避免糊锅,大约180度火炸5分钟左右即可。
11.炸好后的丸子出锅。
12.装盘即可。
小贴士
要注意油温度不要太高,容易炸糊。
萝卜牛肉丸子怎么做好吃,胡萝卜牛肉丸子的家常做法 ?
用料
鲜牛肉 150g
洋葱 20g
胡萝卜 30g
红薯粉 10g
花生油 适量
生抽 适量
姜 2片
盐 适量
枸杞 1粒
胡萝卜牛肉丸的做法
牛肉,洋葱,胡萝卜,洗干净,剁碎,放入碗里
姜,用刷子弄成沫,放入碗里
继续加入生抽,红薯粉,盐,花生油,搅拌均匀,腌10分钟。
然后做成一个个小丸子,放到碟子里。
在正中的丸子上面放入一个枸杞装饰。
锅里烧开水,把碟子放入锅里蒸15分钟。
炸萝卜牛肉丸子的做法,炸萝卜牛肉丸子怎么做 ?
炸萝卜牛肉丸子的做法
食材
主料
牛肉馅
500g
青萝卜
1000g
辅料
葱末
100g
姜末
50g
花椒粉
一小勺
胡椒粉
一小勺
鸡蛋
2个
面粉
1碗
熟油
2勺
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.拌馅
2.团小圆子
3.捏好圆子后烧油锅待炸
4.油锅五分热后将丸子顺着锅沿放入,慢火炸。
5.炸好的丸子。
丸子怎么做好吃,牛肉萝卜丸子的家常做法 ?
食材
主料
绿皮水萝卜
半个
辅料
面粉,小米粉,
适量盐,鸡精,鲜酱油,香油,花椒粉
适量
步骤
1.萝卜擦丝,用盐腌半小时,挤干水分,切成末。
2.萝卜末加入面粉,小米粉,盐,花椒粉,鸡精,盐,香油,适量水调成很稠的面糊,用勺子舀起来不滴落。
3.烧热油,6成热,保持中火,用小一点的勺子,把面糊舀成团下油锅炸至金黄
小贴士
北方很多地方有炸萝卜丸子的,我不喜欢吃外边卖的,因为总觉得有点苦,并且买到手的那一瞬间萝卜丸子就已经软塌塌的,颜色也不好看,看着一点食欲也没有了。为啥呢?因为他们炸的丸子一般喜欢用绿豆粉,萝卜也没有腌渍,所以总觉得苦,而且绿豆粉的面糊是怎么炸也不会酥的,并且很容易炸的发黑
牛肉丸子汤怎么做好吃,白萝卜牛肉丸子汤的家常做法 ?
“做汆汤丸子,原来都是用猪肉糜做的,这次我改用牛肉糜来做,方法是一样滴,做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦!牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖!
冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配,不但能解腻去腥,还能增香提味,鲜美无比!”
食材明细
牛肉糜适量
萝卜适量
红尖椒一颗
葱花适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋一个
淀粉适量
胡椒鸡精适量
十三香适量
姜末适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1
白萝卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上调料。
3
顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4
白萝卜去皮切成小片。
5
炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6
倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7
全部下锅后,开大火煮开。
8
再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。
小窍门
1、萝卜煸炒一下,去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅,做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮,端上桌时还在沸腾,在这寒冷的冬日,是不是感觉特温暖呢!
使用的厨具:砂锅、炒锅
牛肉萝卜馅丸子怎么做?馅怎么拌 ?
主料:一块牛肉、一个白(或)青萝卜。
牛肉切片,然后切丝,然后切丁。 海适量的盐、花椒粉、孜然粉、葱、蒜、鲜姜、鸡蛋、酱油。 还需要放适量淀粉和面粉。 萝卜擦丝后再稍微剁碎一些。
擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀,就可以用油开炸啦。 油热后,将馅团成团,炸。火不要太大。
当丸子变成金黄色的时候捞出,沥干,好了,好吃的牛肉萝卜丸子就做好了。
胡萝卜牛肉丸子怎么做好吃 ?
主料
牛肉糜800G胡萝卜1根
洋葱2-3个鸡蛋3只
辅料
料酒生抽
黑胡椒盐
糖
自制胡萝卜牛肉丸的做法步骤
自制胡萝卜牛肉丸的做法图解11. 牛肉馅用水浸泡一天去除血水,然后用料酒和生抽腌制过夜
胡萝卜切丝焯水或者切小段(长不超过2厘米)备用
自制胡萝卜牛肉丸的做法图解22. 洋葱切末备用
自制胡萝卜牛肉丸的做法图解33. 肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味
自制胡萝卜牛肉丸的做法图解44. 加入胡萝卜和洋葱搅匀
自制胡萝卜牛肉丸的做法图解55. 放掌心中一个个挤出成丸子状
自制胡萝卜牛肉丸的做法图解66. 宽锅热油高温炸至表面上色
回锅低温复炸至熟透,即食
白萝卜丸子的做法 白萝卜烧牛肉的做法 ?
把萝卜刨成丝洗净放锅里加水煮耽捞起然后用猪肉(不能太瘦)鸡蛋生姜全部剁碎加少许酒、盐、鸡精、料酒、葱 和面一起搅拌用勺子揉成丸子放油锅里炸至金黄就ok 了
水氽萝卜牛肉丸子总是散,怎么个比例才能解决? ?
做丸子容易散是正常的。。
我家人用了一招儿我觉得比电视里加蛋清更好,就是光肉丸子水煮的,里面除了调料,家人加了藕粉,水煮不容易散而且比加蛋清更Q更有弹性(你若没有用其他粘性高得粉一样,至于放多少看你买多好的材料了,一点一点加边加边搅和韵,用器具拍几下肉,试弹性和粘性)。
牛肉应该没问题,但是家里人作萝卜圆子时说最好进油锅滚下,这样萝卜不会散开来,毕竟这类的圆子以及什么三鲜圆材料多粘黏性会差点。
还有!!如果真是注重口感的人,别用机器绞肉,最好买回家用砧板剁(剁几成就看自己拿捏,因为我不好实战帮你。),真的,做圆子时“拍”成型,这样的圆子会很好吃。