万丰美食菜谱大全腌萝卜用什么醋 ？
用白醋
把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，
把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
把红辣椒切成小段，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去
醋腌萝卜怎么做最好吃 ？
1
准备2公斤的白萝卜，去皮后对切
2
取半个萝卜在两旁各放置一个筷子，然后均匀顺序切片，因为两旁有筷子挡住所以不会断开，整个切完片后在均分为三条
3
再把每一条萝卜片每隔4-6片分开成一个个块状，全部装进一个宽口大深锅里
4
放入2-3茶匙的盐巴到萝卜里
5
取一个比放置萝卜块小一点的锅，放大约半锅的水，然后把这个装水的锅压在装着萝卜块的锅，后静置等大约3-4小时
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这是已经压了4个小时的萝卜块，除了好多水
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把水倒掉后，加入半锅的冷开水洗一下萝卜块，再将水倒掉
8
用力把萝卜块的水挤干
9
准备一碗的糖和4-5个酸梅，倒入萝卜块中
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取一个碗（和装糖一样的容器），倒入2/3碗的白醋，再接着倒入酱油直到一整碗（糖：醋+酱油=1：1）
11
将糖酸梅醋酱油都倒入萝卜块中后加入一茶匙的盐巴，搅拌均匀后，放入冰箱约2-3天后即可食用，建议每天拿出来上下翻动2-3次，腌制满1天半时可是先试一下味道，如果甜咸酸不够可以酌量添加
萝卜的用白醋能腌制吗 ？
当然可以，盐水就行！（白醋只能加快萝卜早熟）
糖醋腌萝卜的制作方法 ？
用料：白萝卜 1根 胡萝卜 1根 白醋 500ml或以盖过食物为准 白糖 醋的5份之一量 盐（用于腌制） 适量 新鲜辣椒或嫩姜 少量
1、萝卜切成喜欢的片或块，用盐腌制约半小时，用手捏出水份并沥干！
2、放入漂亮容器！别小看这一步，它会令你心情愉悦！
3、加入鲜辣椒和白糖、白醋.
我用的是宜家的罐子，放了100克白糖和500ml醋！12小时后就可以吃起来了，放置一周左右味道佳！
可根据甜酸喜好增减白糖用量！我的习惯是随时品尝随时加糖，嘻嘻！缸内的泡萝卜吃完后可以以同样的步骤再腌制新的萝卜蔬菜，再次放入时可以适当增加些白糖和白醋！
醋腌萝卜条怎么做 ？
用料
白萝卜 一根
白醋 300ml
话梅 十颗左右
盐 适量
冰糖 适量
辣椒 适量
醋腌萝卜条的做法
准备原材料：白萝卜（洗净不用削皮）、白醋、话梅、盐、冰糖（若无冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
将萝卜切成细长条（或任何你喜欢的形状）后，将盐倒入，拌匀。以逼出萝卜细胞中的水分。静置二十分钟至半小时后洗净盐水
沥干水分后将白醋、话梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
将配料拌匀，静置一晚上第二天即可食用
醋腌萝卜的做法一个星期能吃不 ？
用料
白萝卜 一根
白醋 300ml
话梅 十颗左右
盐 适量
冰糖 适量
辣椒 适量
醋腌萝卜条的做法
准备原材料：白萝卜（洗净不用削皮）、白醋、话梅、盐、冰糖（若无冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
将萝卜切成细长条（或任何你喜欢的形状）后，将盐倒入，拌匀。以逼出萝卜细胞中的水分。静置二十分钟至半小时后洗净盐水
沥干水分后将白醋、话梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
将配料拌匀，静置一晚上第二天即可食用
腌萝卜家常做法，正宗腌萝卜怎么做 ？
主料：萝卜；辅料：白醋；盐；辣椒；糖；
方法/步骤
萝卜洗净表面的泥土，用刀刮去污点，无需去皮（皮比较爽脆）。萝卜切片（薄厚因人而异），辣椒斜切备用。
把切好的萝卜片盛于玻璃碗中，加入一勺精盐用手搓匀，直至萝卜变软且出水，再把萝卜水倒掉。（不嫌麻烦的话可以用白开水冲洗一遍）我懒所以省了这一步。倒入适量的白醋（多少自己掂量着来）和辣椒，再放一勺白糖搅拌均匀。
盖上玻璃盖，半天时间就可以开吃了。（中途我会搅拌一下，这样入味会更均匀，酸得也比较快）
小贴士：用盐搓过的萝卜，可以去除萝卜的辣味；加白糖可以使萝卜更爽脆；吃的时候加点香菜更好吃。
酸辣这玩意在我家可受欢迎了，即开胃又吃的过瘾，每次我都不偷懒的腌上一大碗，有时候还没完全酸透就给偷吃了一半，这玩意看着就口水直流呢。
醋腌白萝卜怎么做 ？
醋腌白萝卜的做法
1.将白萝卜切薄片
2.将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器中
3.放入冰箱冷藏一夜后即可食用
菜品特色
醋腌白萝卜味道是酸甜口的，很适合作为家宴上一道爽口健康的小菜，重点是要摆盘漂亮，稍微用点心思，普普通通的白萝卜也可以变成这等美丽。
烹饪技巧
调料的量可根据个人口味增减，如果容器比较大，调料汁较少，腌制期间可翻萝卜片几次，以便更入味用醋腌过的萝卜会变得比较软，摆造型较容易。
腌制过萝卜的醋还能腌萝卜吗 ？
原料：
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
制作方法 原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 腌制过程(13张) 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
腌制过萝卜的醋不能再腌萝卜了
最简单的腌萝卜方法 ？
以下介绍的是妈妈教的速吃萝卜的做法，喜欢海带的朋友，可以腌些海带。喜欢辣的口味，也可以切些辣椒（自己做过，口碑不错）
1亥材料：白萝卜一根（海带） 白砂糖 白醋一瓶 盐 蒜蓉酱（蒜汁也可以）
2：做法：萝卜洗净，切条 或切片，不用去皮。（三厘米左右，大手指般粗）
一个干净的大碗，不分塑料还是瓷碗还是铁婉。将切好的萝卜装入碗里，再加入较多的盐（像腌菜一样）
等十几分钟的样子，碗里就有被盐泡出来的萝卜水，这时候将水倒掉！
加入大量的清水，稀释萝卜里的盐分（注意：不可用手挤掉萝卜的水分，而是在浸泡十几分钟） 反复加水，倒掉有盐的水，反复泡。
直到萝卜尝起来没有盐的咸味即可准备下一道工序。
接下来，就把白醋倒入装了萝卜的碗里，以完全浸泡萝卜为准，依个人口味添加糖。
再加入，蒜蓉汁（各大超市有售，呵呵）
等半—1个小时即可，中途可以去试吃萝卜，看是否酸甜合适。有没有萝卜的味道。
成品效果如下：萝卜酸甜适中，脆，可口，没有萝卜的生味。
有开胃的功能，可以配稀饭，粥之类的。
关于海带，是将海带切细条，在锅里氽水。可以和萝卜一起泡制。想加辣椒的朋友，可以买很辣的辣椒，少加点糖，切细末，直接加入就可以了。